Le poisson est un produit protéique précieux qui contient tous les acides aminés nécessaires au corps d'un enfant, un complexe de vitamines unique (F, A, D, E) en combinaison avec de l'huile de poisson saine et des minéraux importants pour un métabolisme sain (iode, manganèse, zinc, cuivre, bore, fer, fluor, etc.).

Pour les enfants de moins d'un an, des variétés de poissons allégés conviennent : merlu, cabillaud, sandre, goberge, grenadier, merlan bleu, brochet, mulet, poisson-chat, hareng, etc.

Quand peut-on commencer à donner du poisson à son enfant ?

Selon les recommandations des nutritionnistes, le poisson peut être introduit dans le menu enfant au plus tôt entre 9 et 10 mois. Cela ne devrait être fait qu'après que le bébé ait complètement maîtrisé les produits carnés. N'oubliez pas que le poisson est un allergène puissant et qu'il doit donc être consommé avec une extrême prudence. Vous devriez commencer à nourrir avec 5 à 10 grammes par jour. En observant la réaction du corps du bébé, augmentez progressivement la dose. La consommation quotidienne maximale de poisson pour un enfant d'un an est de 70 grammes. Il est recommandé de le donner à un enfant en bonne santé pas plus de 2 fois par semaine. Répartissez des journées « poisson » et « viande », car la prise de deux de ces produits à la fois dans la journée créera une charge importante sur le système digestif du bébé. Donner du bouillon de poisson aux enfants de moins de 3 ans n'est généralement pas recommandé, en raison de sa faible valeur nutritionnelle et de la teneur en substances nocives libérées lors de la cuisson.

En règle générale, un enfant peut être allergique à tous les poissons sans exception ou à certains types de poissons. Dès les premiers signes de diathèse chez un enfant, vous devez faire une pause de deux semaines, en éliminant complètement les plats de poisson de l'alimentation. Une fois les symptômes d’allergie disparus, essayez de réintroduire un autre type de poisson dans le menu. Faites-le de la même manière que la première fois, progressivement, en commençant par 5 à 10 grammes par jour. Même en l’absence de réaction allergique, ne dépassez pas la dose journalière recommandée.

Comment cuisiner du poisson pour un enfant ?

1. Vous devez décongeler le poisson dans de l'eau salée.
2. Il est très important de couper et de retirer soigneusement tous les os, même si vous achetez des filets prêts à l'emploi.
3. Le poisson doit être cuit à la vapeur ou bouilli dans une petite quantité d'eau.
4. Faites bouillir le poisson pendant 10 à 15 minutes si les morceaux sont petits et 20 à 25 minutes si le poisson est cuit entier.

Recettes simples et saines de plats de poisson pour les enfants de moins d'un an

Au bout d'un an, l'enfant peut se voir proposer une carte plus variée de plats de poisson.

Le poisson est l'un des principaux produits de l'alimentation des enfants. Quels sont ses avantages et ses inconvénients ? Quels plats savoureux et sains pouvez-vous préparer pour les enfants ?

Le poisson est un produit très sain qui doit absolument faire partie de l’alimentation de votre bébé. Le poisson pour enfants est recommandé par les nutritionnistes comme source de protéines, de minéraux et de vitamines facilement digestibles et d'acides polyinsaturés. En raison de l'absence de fibres conjonctives grossières dans la pulpe de poisson, le produit est absorbé presque complètement - 93 à 98 pour cent. Les protéines de viande sont absorbées entre 87 et 89 pour cent.

Les avantages et les inconvénients du poisson

En termes de valeur nutritionnelle, le poisson peut être comparé à la viande, mais il est plus facilement absorbé par l'organisme. Le produit contient un certain nombre de vitamines bénéfiques pour le bébé : vitamines B, vitamines A et D. De plus, il contient d'autres substances utiles : phosphore, potassium, magnésium, calcium, fer, fluor, sodium. L'iode contenu dans le produit a un effet bénéfique sur le développement des capacités mentales et le fonctionnement de la glande thyroïde, des systèmes musculaire et nerveux. C'est pourquoi il est très important que les enfants de moins d'un an reçoivent du poisson ainsi que d'autres aliments complémentaires.

Chaque mère doit se rappeler que certains aliments bien tolérés par le corps adulte peuvent être nocifs pour la santé de l'enfant. Cela s'applique en particulier au poisson. Les nutritionnistes divisent classiquement tous les poissons en 3 groupes : faibles en gras (maigres), moyennement gras et gras. Selon cette classification, tel ou tel poisson est introduit dans l'alimentation de bébé à partir d'un certain âge. Voir le tableau ci-dessous pour des informations détaillées.

Bien que le poisson soit généralement bien toléré par les jeunes enfants, des réactions allergiques surviennent dans de rares cas. Les réactions allergiques immédiates pouvant provoquer une suffocation sont particulièrement dangereuses. Par conséquent, lors de l’introduction d’aliments complémentaires à base de poisson, il est nécessaire de surveiller particulièrement attentivement l’état du bébé.

Quel poisson est le plus sain ?

Pour les enfants, le poisson de mer est considéré comme le plus bénéfique, car il contient des vitamines et des minéraux précieux qui contribuent au développement et au fonctionnement corrects et complets des systèmes les plus importants de l'organisme - circulatoire, nerveux, protecteur et endocrinien. Les acides gras oméga-3 contenus dans les poissons de mer sont importants pour le cerveau, la formation d'un système immunitaire stable et la lutte contre l'inflammation.

Si nous parlons du poisson le plus sain pour les nourrissons, alors dans ce cas, les pédiatres et les nutritionnistes recommandent définitivement les variétés de mer faibles en gras - merlu, morue, plie, navaga ou sandre. Au cours du premier mois d'alimentation complémentaire, proposez à votre bébé un type de poisson et passez ensuite au reste seulement.

A quel âge peut-on donner des suppléments de poisson ?

Un bébé en bonne santé peut essayer des aliments complémentaires à base de poisson vers 9 à 10 mois. Les médecins recommandent d'introduire le produit environ un mois après avoir reçu des aliments complémentaires à base de viande. Si le bébé a des allergies, il est préférable de commencer à introduire des plats de poisson après un an, avec une extrême prudence.

Commencez par des variétés faibles en gras - merlu, goberge, cabillaud, etc. C'est bien si le produit d'alimentation complémentaire est préparé à la maison. Pour la première fois, ¼ de cuillère à café de purée de poisson suffira à votre bébé. Pour surveiller l’état de votre bébé, introduisez de nouveaux aliments complémentaires dans l’une des tétées du matin. Les réactions allergiques apparaissent généralement après plusieurs heures.

Après un an, il est recommandé aux bébés de manger des plats de poisson 2 à 3 fois par semaine. Offrez du poisson rouge, ainsi que des variétés grasses, à votre enfant au plus tôt à l'âge de 2 ans. Le hareng légèrement salé peut être donné aux enfants à partir de trois ans en petites quantités. Les conserves de poisson (sprats), le caviar et les produits à base de poisson fumé sont déconseillés aux enfants de moins de 6 ans.

Comment choisir du poisson frais ?

La question la plus courante que l’on entend dans les rayons du poisson est : quel type de poisson pour enfants n’est pas osseux ? Bien entendu, cela est également important. Mais lorsque vous achetez du poisson pour votre bébé, faites tout d'abord attention à sa fraîcheur. Cela peut être déterminé par ses branchies rouge vif, ses yeux convexes et clairs et ses écailles lisses et brillantes.

La qualité douteuse du produit sera indiquée par du mucus sous les opercules, la présence d'un film sur les yeux, des écailles fanées ou décollées par endroits et un abdomen gonflé.

Si vous achetez du poisson surgelé, essayez de le tapoter. Un produit congelé de haute qualité produira une sonnerie. Quant aux variétés les moins osseuses, cette liste comprend presque toutes les variétés marines et la truite.

Comment mieux cuisiner

Parlons maintenant des règles de préparation des plats de poisson et découvrons les meilleures recettes. Pour préparer des plats de poisson sains et savoureux, suivez ces règles :

1. Pour l'alimentation de bébé, choisissez les variétés les plus délicates. Pour éviter que votre enfant ne développe une aversion pour ce produit sain, traitez le filet avec du jus de citron avant la cuisson. Après une demi-heure, rincez à l'eau. Cela adoucira l'éclat de l'arôme et du goût de la mer.
2. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'os dans le plat fini. Si un enfant s'étouffe, cela lui fera peur et pourrait nuire à sa santé.
3. Pour les menus enfants, il est préférable de préparer des plats de poisson cuits à la vapeur. Ils sont plus doux et plus sains.
4. Lors de la cuisson, il est recommandé de plonger le produit dans l'eau bouillante et de réduire immédiatement le feu. Le poisson bouilli en gros morceaux ou entier est beaucoup plus savoureux et juteux.
5. L'ajout de carottes, de brocolis ou de courgettes à l'eau où le produit est cuit contribuera à améliorer le goût des plats de poisson.
6. De délicieux plats sont obtenus à partir de poisson cuit dans du papier d'aluminium ou de plats résistants à la chaleur. Des légumes, des herbes et des sauces sont généralement ajoutés à ces plats.

Nous préparons des plats de poisson délicieux et sains pour votre bébé

Purée de poisson

• filet de poisson sans peau – 60 g;
• huile végétale et lait - 5 ml chacun.

Préparation:

1. Faire bouillir le filet dans un peu d'eau pendant 15 minutes.
2. Écrasez le filet refroidi avec une fourchette ou battez avec un mixeur en retirant d'abord les os.
3. Ajouter le lait et le beurre au mélange. Ajoutez du sel.
4. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 1 minute.
5. Servir chaud.

Boulettes de poisson

• filet de poisson – 60 g;
• pain de blé (petit pain) – 10 g;
• jaune – ¼ pcs.;
• eau – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• huile végétale – 4 ml.

Préparation:

1. Préparez de la viande hachée à partir de filets de poisson désossés et de pain pré-trempé
2. Ajouter le jaune, le beurre, bien mélanger.
3. Formez de petites boules à partir de la masse obtenue.
4. Placez les boulettes de viande dans un bol et remplissez-les à moitié d'eau.
5. Placer à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

Pouding au poisson

• Filet de poisson – 100 g;
• pommes de terre – 1 pc. (50 grammes);
• huile – 0,5 cuillère à soupe. cuillères;
• oeuf – ¼ pcs.;
• lait – 30 ml.

Préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre pelées.
2. Égoutter l'eau et faire une purée de pommes de terre. Ajoutez du lait.
3. Faire bouillir les filets de poisson désossés dans de l'eau légèrement salée.
4. Hachez la pulpe, ajoutez la purée et le beurre fondu - 1 cuillère à café. Ajoutez l'oeuf battu. Ajoutez du sel.
5. Placer le mélange préparé dans un moule graissé et couvrir avec un couvercle.
6. Cuire le pudding au bain-marie pendant 25 à 30 minutes.
7. Cool.

Enfin

Le poisson est un produit unique dont la consommation apporte de nombreux bienfaits. En recevant des plats de poisson dès son plus jeune âge, le bébé grandira en bonne santé et se développera correctement.

L'un des produits importants nécessaires à l'alimentation des nourrissons est le poisson de mer et de rivière faible en gras, qui contient de l'huile de poisson, des acides aminés, des vitamines F, A, D, E, B-12, très bénéfiques pour l'organisme, et des minéraux qui favoriser un bon métabolisme : iode, manganèse, zinc, cuivre, bore, fer, fluor, etc.

Le choix du poisson pour l'alimentation d'un enfant doit être pris très au sérieux : si possible, utilisez du poisson frais ; lors de l'achat de poisson entier, faites attention aux écailles (les poissons de haute qualité sont brillants), aux branchies (sans mucus), à acheter des filets - à la couleur (blanc ou rose pâle). Le poisson de mer est sûr et très sain, car il est riche en minéraux (principalement l'iode et le fluor), ainsi qu'en acides gras oméga-3 ; mais il ne peut généralement être acheté que congelé. Parmi les poissons de rivière, plus accessibles et plus faciles à digérer par l'organisme, les nutritionnistes privilégient la truite (elle ne vit que dans de l'eau propre et ne contient donc pas de substances nocives) et les poissons élevés dans des réservoirs artificiels.

Quand présenter le poisson à un bébé

Le poisson est introduit dans l'alimentation des nourrissons plus tard que les autres aliments, car il peut provoquer des allergies. Les nutritionnistes conseillent de ne donner du poisson à votre enfant qu'une fois qu'il s'est habitué à manger de la viande, soit entre 9 et 10 mois. Vous devez introduire progressivement le poisson dans le menu de votre bébé : commencez avec 5 à 10 grammes par jour et augmentez la consommation quotidienne à 70 grammes d’ici 12 mois. Il ne faut pas oublier que le bouillon de poisson contient des substances nocives pour le corps de l'enfant et qui sont libérées pendant le processus de cuisson. Il est donc recommandé de donner des soupes de poisson aux enfants de 1,5 à 3 ans. Vous ne devez pas non plus nourrir les nourrissons avec du poisson frit, fumé, salé ou gras (tous les saumons, esturgeons, harengs).

Afin de ne pas surcharger le système digestif de l’enfant, il faut alterner les jours de poisson et de viande au cours de la semaine, en évitant de préparer ces plats le même jour ; cuisinez des plats de poisson pas plus de 2 fois par semaine.

Si la consommation de poisson a provoqué une allergie chez un enfant, vous devez l'exclure de l'alimentation pendant deux semaines, puis essayer de cuisiner un autre type de poisson (une allergie à la fois à tous les poissons et à un type spécifique est possible).

Comment cuisiner du poisson pour les bébés

Jusqu'à l'âge d'un an, il est préférable de cuisiner exclusivement du poisson blanc, au moins jusqu'à 10 mois.

Si vous faites bouillir du poisson, après l'avoir congelé et rincé à l'eau froide, placez-le immédiatement dans l'eau bouillante, en n'oubliant pas de réduire le gaz au minimum.

Comment cuisiner du poisson pour les bébés

Lors de la préparation du poisson pour nourrissons, plusieurs règles doivent être respectées :

• décongeler le poisson dans de l'eau salée (cela empêchera la formation de bactéries dessus) et commencer immédiatement le traitement thermique ;
• Avant la cuisson, rincez bien le poisson ;
• assurez-vous de vérifier le filet pour les os ;
• cuire le poisson de deux manières : au bain-marie ou en le faisant bouillir dans une grande quantité d'eau (temps de cuisson pour les petits morceaux - 10-15 minutes, pour le poisson entier - 20-25 minutes).

Recette de poisson pour bébés

Purée de poisson pour bébés

Il est préférable d’introduire le poisson dans l’alimentation de bébé sous forme de purée. Pour le préparer, il faut faire bouillir 100 g de poisson maigre : merlu, goberge, cabillaud, aiglefin, plie - et broyer dans un mixeur. Ajoutez 1 cuillère à café au poisson. lait et huile végétale. Mélangez bien la masse obtenue et faites bouillir pendant 2 minutes.

A la purée de poisson, notamment lors des premières tétées, vous pouvez ajouter un peu de purée de pommes de terre ou de légumes toute prête, à laquelle l'enfant est déjà habitué.

Pouding au poisson

Faire bouillir le filet, le hacher, puis bien mélanger avec un demi œuf battu avec du sel et de la purée de pommes de terre (ingrédients : 1 pomme de terre, 2-3 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à café d'huile végétale). Transférez la masse obtenue dans un moule et faites cuire à la vapeur ou à la vapeur pendant une demi-heure.

Boulettes de poisson

Broyer (à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur) 60 g de filet de poisson et 10 g de pain blanc trempé, ajouter ¼ de jaune d'œuf, 1 c. huile végétale. Formez des boules à partir de la masse obtenue, remplissez-les à moitié d'eau et laissez mijoter pendant une demi-heure.

Les enfants aiment généralement ces plats car ils peuvent être tenus dans leurs mains.

Poisson- un produit très utile pour un enfant. Il contient donc des protéines facilement digestibles, des acides aminés, des vitamines A et D en grande quantité si nécessaires au bébé (elles préviennent le développement du rachitisme et renforcent les os). De plus, en consommant du poisson, l'enfant recevra un ensemble d'acides gras oméga-3 et oméga-6, du phosphore, du potassium, du calcium, du sodium - le corps de l'enfant en a vraiment besoin. Et avec le poisson, le corps de l’enfant recevra dix fois plus de fluor, d’iode et de brome qu’avec la viande. Le poisson est non seulement sain, mais aussi savoureux : vous pouvez l'utiliser pour préparer une variété de plats qui plairont à votre bébé.

Recettes de poisson pour bébés de 12 à 18 mois

Boulettes de poisson (au four)

Ingrédients:

• 100 g de filet de poisson
• 1 morceau de pain de blé
• 1/2 tasse d'eau
• 1/4 jaune d'oeuf
• 1/2 cuillère à café de beurre

Nous nettoyons le filet de poisson de la peau et des arêtes, le lavons et le passons dans un hachoir à viande (de préférence deux fois). Faites tremper au préalable un morceau de pain dans de l'eau froide et passez-le également dans un hachoir à viande. Ajoutez le jaune, le beurre et mélangez bien tous les ingrédients. Ensuite, nous formons de petites boules à partir de la masse obtenue, les plaçons dans un plat allant au four et les remplissons d'eau à moitié. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez également cuisiner dans une mijoteuse.

Bouillon de poisson aux boulettes de viande

Ingrédients:

• 60 g de filet de poisson
• 1 tranche de pain blanc
• 1 cuillère à soupe. cuillère de lait
• 1/2 cuillère à café de beurre
• 1,5 tasse de bouillon de poisson
• aneth

Nous nettoyons le filet de poisson de la peau et des arêtes, le lavons et le passons dans un hachoir à viande (de préférence deux fois). On passe également un morceau de pain imbibé de lait dans un hachoir à viande et on ajoute du beurre. A partir de cette masse, nous formons des boulettes de viande. Portez le bouillon à ébullition, baissez les boulettes de viande et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Avant de servir, saupoudrer d'aneth haché très finement.

Soufflé de poisson à la vapeur

Ingrédients:

• 200 g de filet de poisson
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 4 cuillères à soupe de crème sure

Nous nettoyons le filet de poisson de la peau et des arêtes, le lavons, le passons dans un hachoir à viande (de préférence deux fois), ajoutons de la crème sure, du jaune et de l'huile végétale. Mélangez bien le tout. Battez les blancs et versez-les dans notre mélange. Mélangez à nouveau. Placer le mélange dans un moule dont le fond a été beurré. Cuire à la vapeur pendant 35 à 40 minutes.

Escalopes de poisson à la vapeur

Ingrédients:

• 160 g de filet de poisson
• 2 tranches de pain blanc,
• 3 cuillères à soupe. cuillères de lait
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 oeuf

Nous nettoyons le filet de poisson de la peau et des arêtes, le lavons et le passons dans un hachoir à viande (de préférence deux fois). Nous trempons au préalable les morceaux de pain dans du lait et les passons également dans un hachoir à viande. Battez l'œuf et ajoutez un peu de sel. Former des escalopes et cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes. Versez le beurre fondu sur les escalopes finies.

Très souvent, les enfants refusent de manger du poisson cuit. Pourquoi?

Certaines personnes n’aiment pas le goût, d’autres se sont retrouvées coincées avec un os et d’autres encore ne le savent même pas.

Que faire, comment cuisiner du poisson pour persuader votre enfant d'en manger un morceau ? Après tout, le poisson est un produit très sain et nous, les mères, voulons vraiment que tout soit équilibré.

Vous pouvez bien sûr expliquer à un enfant à quel point le poisson est important et utile dans son alimentation, mais quelque chose me dit (probablement par expérience) que dans la plupart des cas, cela n'aura aucun effet.

C'est pourquoi je vous propose 5 recettes, qui vous aidera à préparer du poisson pour votre enfant. Dans toutes les recettes, le poisson « se cache » derrière d’autres produits, goûts et arômes. Il n'est pas du tout nécessaire de communiquer à votre enfant la liste complète des produits à partir desquels vous préparez un plat.

1. Poisson dans une omelette

Autres noms:

Omelette "Nutritive"
omelette "Pour le gagnant"
omelette "Pour le capitaine", etc.

Choisissez ou proposez votre propre option.

Pour cuisiner du poisson en omelette il vous faudra :

• - 400g. filet de poisson désossé (sandre, poisson-chat)
• - 1/2 oignon
• - tomate (petite)
• - 3 oeufs

Nous filetons le poisson et le coupons en fins morceaux de 1,5 à 2 cm de large et le plaçons dans un récipient. Salez et poivrez les morceaux de filet et arrosez de jus de citron. Laissez reposer 3 à 5 minutes.

À ce moment-là:
- coupez l'oignon, la tomate, si vous avez du poivron sous la main, vous pouvez le couper aussi.
- battez 3 œufs, n'oubliez pas de saler un peu.

Faites maintenant chauffer la poêle, versez l'huile végétale et disposez les morceaux de poisson à frire sans serrer. Faites frire un côté du poisson à feu vif - pas plus de 3 minutes.

Retournez ensuite les morceaux et ajoutez l'oignon et la tomate hachés. Continuez à faire frire à feu moyen-vif pendant 3 à 5 minutes. Versez ensuite les œufs battus sur le tout, couvrez avec un couvercle et réduisez le feu.

Il vous suffit d'attendre encore 3 à 5 minutes.
Coupez les légumes verts et saupoudrez dessus.
L'omelette "Gagnant" est PRÊTE ! Il s'est avéré que c'était un petit-déjeuner tendre, savoureux et très sain.

2. Poisson en pâte

Autres noms:

Baguettes "magiques"
Bâtonnets « croustillants »

Peut-être que votre option sera meilleure.

• - 500g. filet de poisson désossé (sandre, poisson-chat)
• - 2 oeufs
• - 150 gr. lait
• - 150 gr. farine
• - citron, herbes, poivre, sel (facultatif)

Coupez le poisson en fines tranches de 1,5 à 2 cm de large et placez-le dans un récipient. Salez et poivrez les morceaux de filet et arrosez de jus de citron. Laissez reposer 3 à 5 minutes.

À ce moment-là:
Cassez deux œufs et battez. Versez le lait. Ajoutez ensuite lentement la farine, le sel et le poivre. Bien mélanger. Vous pouvez le faire à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur.

Placez la poêle sur le feu et versez-y de l'huile. Trempez ensuite délicatement chaque morceau de poisson dans la pâte et faites-le frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Le résultat est des bâtonnets de poisson. Placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
Mes enfants mangent avec plaisir. Bon appétit!

La cuisson du shawarma avec du poisson n'est pas différente de la cuisine traditionnelle. Au lieu de la viande, vous devez prendre du poisson bouilli ou frit sans arêtes. Il peut s'agir de poissons de mer ou de rivière.

Pour préparer 1 portion, vous aurez besoin de :

Pain pita fin
- quelques morceaux de poisson bouilli (frit)
- feuilles de laitue ou de chou chinois
- 1 tomate, concombre, oignon
- Mayonnaise
- 1 oeuf dur
- des légumes verts (plus il y en a, mieux c'est)

Préparation:

Ouvrez le pain pita (une partie du pain pita) et graissez-le avec une fine couche de mayonnaise.
Placez ensuite une feuille de laitue ou une feuille de chou chinois. Placez-y le poisson coupé en petits morceaux. Vous pouvez prendre n'importe quel poisson de mer ou de rivière. L'essentiel est qu'il soit désossé.

Râpez dessus un œuf à la coque et recouvrez le tout de fines tranches de tomate, de concombre et d'oignon. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de carottes coréennes.
Nous remplissons le tout d'herbes et l'enveloppons en pliant les bords latéraux.
Le shawarma est prêt !

4. Nids de poissons

Un plat de poisson très original. Se prépare assez rapidement.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Une baguette
- 300 g de filet de poisson
- 1 oignon
- 150 gr. fromage râpé
- 100 gr. lait
- 2 cuillères à soupe. jus de citron
- sel, poivre, herbes, mayonnaise

Préparation:

Hachez finement le filet de poisson, ajoutez l'oignon finement haché, l'œuf, le sel et le poivre. Arrosez la viande hachée obtenue avec du jus de citron. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe. fromage râpé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix concassées (noisettes, noix) et mélanger.

Nous coupons la baguette en morceaux de 5 à 6 cm de haut, trempons chaque morceau du côté de la mie dans le lait, le plaçons sur une plaque à pâtisserie graissée et pressons la mie avec les doigts pour former une tasse - un nid.
Nous mettons notre garniture dans les nids, graissons le dessus avec de la mayonnaise et l'envoyons dans une pièce préchauffée à 180 degrés. four pendant 20 minutes.
Saupoudrez ensuite du reste de fromage et laissez cuire encore 5 minutes. dans le four.
Les nids qui en résultent ont une croûte croustillante et une délicate garniture de poisson à l’intérieur. Il peut être servi en entrée ou en plat séparé.

5. Pizza "Robinson Crusoé"

Où serions-nous sans pizza ? À mon avis, les enfants mangent de la pizza avec n'importe quelle garniture. Pour éviter de devoir pétrir la pâte à chaque fois, je garde toujours quelques briquettes de pâte levée au congélateur pour faire une pizza rapidement.