Nutriționiștii apreciază peștele pentru valoarea sa nutritivă și conținutul scăzut de calorii. Conține o cantitate mare de microelemente și acizi grași. Astfel, omega-3 afectează dezvoltarea abilităților intelectuale. Acest produs este pentru toată lumea. Mai ales pentru categoriile „delicate” de persoane - gravide, copii și diabetici.

Toate resursele pozitive ale peștelui vor fi conservate dacă sunt pregătite corespunzător. Este de preferat să fierbeți peștele. În această formă, grăsimile sunt complet descompuse și absorbite de organism.

• luați pește cu conținut scăzut de calorii, acestea includ cod, biban și știucă;
• umpleți peștele cu un volum mic de apă, astfel încât apa să acopere puțin peștele;
• temperaturile ridicate au un efect dăunător asupra conservării vitaminelor și asupra structurii produsului. Cand apa clocoteste adaugam laptele si reducem focul. Adăugați peștele. Gatiti 15-20 de minute;
• Împărțiți peștele mare în bucăți mici, lăsați peștele mic întreg.

Mâncăruri de pește fiert

Multe meniuri dietetice includ pește fiert. Dar toată lumea iubește acest fructe de mare. Vedeți singur cât de delicios poate fi peștele fiert încercând rețetele de mai jos.

Amestecul fiert de pește și legume

Vei avea nevoie:

• 500 g de peste, de preferinta stiuca;
• 50 ml lapte;
• 1 BUC. sfeclă;
• 1 BUC. morcovi;
• 200 g cartofi;
• 1 BUC. ceapa;
• 1 lingura. ulei de masline;
• 1 frunză de dafin.

Tăiați bibanul, legumele și cartofii. Puneti ingredientele intr-o cratita si adaugati 500 ml de apa. Adăugați sare după gust. Se pune la foc mic și se fierbe timp de o oră. Nu uitați să amestecați. Cu 15 minute înainte de pregătire, adăugați lapte și unt. Adăugați frunza de dafin.

Pește fiert cu țelină

Vei avea nevoie:

• 500 g peste;
• 1 rădăcină de țelină și pătrunjel;
• 1 BUC. ceapa.

Tăiați mâncarea și fierbeți peștele. Cand apa fierbe adaugam toate ingredientele. Adăugați sare după gust. Luați legume fierte sau cartofi ca garnitură.

Salata de peste fiert

Această salată este ideală în timpul unei diete datorită conținutului scăzut de calorii și cantității mari de vitamine.

Ingrediente:

• 300 g file fiert;
• 2 oua de gaina;
• 250 g alge marine conservate;
• 1 BUC. ceapa;
• o jumătate de lămâie.

Tăiați peștele în bucăți și fierbeți. Tăiați mărunt ceapa și ouăle. Puneți algele într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de suc. Se amestecă toate ingredientele. Adăugați ulei și suc de lămâie.

Salată de pește roșu fiert într-un aragaz lent

Peștele roșu este un aliment bogat în calorii. În timpul dietei, îl tratează de 1-2 ori pe săptămână. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 500 g file;
• 1 morcov mare;
• 100 g roșii;
• 1 ceapă medie;
• sare.

Aburiți legume și pește. Puneți morcovii, peștele și ceapa într-un recipient special. Se fierbe pestele rosu 30 de minute, legumele 15. Se raceste si se toaca marunt. Mixați roșiile într-un blender până devin moale. Combinați toate produsele. Încălziți salata în cuptorul cu microunde înainte de servire.

Oamenii asociază dieta cu viața de zi cu zi dureroasă și consumul de alimente fără gust. Nu este deloc așa. O dietă cu pește vă va face dieta plăcută și apetisantă. Urmați rețetele când fierbeți peștele, astfel veți păstra cât mai mult vitaminele și microelementele.

vesdoloi.ru

Peștele este foarte hrănitor, dar în același timp ușor de digerat. Acest lucru este deosebit de important pentru alimentația alimentară. Peștele cu conținut scăzut de grăsimi nu conține calorii suplimentare, dar include o gamă întreagă de microelemente și vitamine importante. Aflați cum să pregătiți corect peștele dietetic - acesta poate fi transformat într-un sufleu, fiert, copt sau abur.

Mâncăruri dietetice din pește

Ton cu coaja de lamaie in sos teriyaki

• Du-te la rețetă

Ce pește este potrivit pentru alimentația alimentară?

Pentru dieta ta, alege pește de mare și de râu cu conținut scăzut de grăsimi. Printre acestea se numără: plătică, cod, biban, crap, pollock, crap, merlan albastru, chefal, știucă, lupă, navaga, pollock, merluciu.

Toți acești pești au valori gustative diferite. De exemplu, codul sau bibanul sunt ideale pentru multe preparate, atât cele de zi cu zi, cât și cele festive. Iar carnea dură de știucă cu un miros specific are nevoie de o pregătire specială - lista de preparate care pot fi preparate delicios din acest pește este destul de limitată. Dorada necesită o prelucrare atentă, iar lipa este curățată de piele și oase în doi pași.

Dieteticienii recomandă consumul a cel puțin 3 porții de pește pe săptămână. O porție standard este de 100 g de file gătit fără piele și oase. Ca garnitură pentru peștele dietetic, se prepară legume fierte sau coapte - varză, cartofi, morcovi, mazăre sau sparanghel. Puteți servi fileul fără garnitură. Pentru a spori gustul, peștele poate fi turnat cu suc de lămâie proaspăt stors și stropit cu piper alb.

Dacă țineți o dietă care limitează alimentele acide, eliminați sucul de lămâie și condimentele

Biban cu ierburi, copt pe cărbuni

• Du-te la rețetă

Cum să gătești mâncăruri sănătoase din pește

Nu ar trebui să vă limitați dieta la pește fiert. Mâncărurile dietetice pot fi preparate prin fierbere la abur, într-o friteuză cu aer sau într-un aragaz lent. Peștele este copt în folie, rulat în ierburi și fiert în sucuri proprii. Când gătiți, merită să reduceți cantitatea de condimente, eliminând brânza, smântâna, maioneza și alți aditivi cu conținut ridicat de calorii. Se obișnuiește să se prăjească unele tipuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi - de exemplu, așa se gătesc de obicei lipa și crapul. Cu toate acestea, alimentele prăjite nu sunt potrivite pentru masa de dietă. Căptușea poate fi coaptă, iar crapul poate fi folosit pentru a face chifteluțe sau caserolă.

Retete dietetice: pestele este gustos si sanatos

Încercați să faceți cod la cuptor cu ierburi și suc de lămâie. Acest fel de mâncare este ideal pentru cină sau prânz. Puteti servi legume fierte sau la gratar sau o salata verde ca garnitura.

Vei avea nevoie:

• 300 g file de cod
• 1 ceapă
• 1 lingura patrunjel tocat marunt
• 1 lingura suc de lamaie
• câteva boabe de piper roz
• piper alb măcinat

Se spală fileul de cod, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în 4 bucăți. Tăiați ceapa în rondele. Tăiați pătrate mari de folie, puneți ceapa în centrul fiecăruia și puneți codul deasupra. Se condimentează fiecare porție cu sare și piper, se adaugă boabe de piper roz, pătrunjel tocat mărunt și suc de lămâie proaspăt stors.

Rulați folia în pachete mici. Se pun pachetele de cod pe o tava de copt si se dau la cuptorul preincalzit la 200 °C. Coaceți peștele până este gata. Se serveste asezand plicul pe o farfurie si deschizand usor folia.

Sufleu dietetic de stiuca

Bibanul delicios poate fi servit sub formă de sufleu fraged cu sos de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Acest fel de mâncare este potrivit pentru cei care preferă mâncăruri blânde, cu o consistență aerisită.

Pentru alimentația dietetică, alegeți pește proaspăt prins sau răcit. Are un gust mai pronunțat. Când cumpărați pește congelat, asigurați-vă că nu a fost congelat de două ori: o astfel de carcasă va fi fără gust și uscată

Vei avea nevoie:

• 800 g file de stiuca
• 100 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi
• 50 g unt
• 1 lingura faina de grau
• 2 oua

Pregătiți mai întâi sosul de lapte. Se toarnă făina într-o tigaie și, amestecând, se prăjește până se rumenește. Se toarnă laptele într-un jet subțire, se adaugă untul. Amestecând, gătiți sosul până se îngroașă. Se sare și se scoate de pe aragaz.

Spălați fileul de biban, tăiați bucăți și uscați cu un prosop de hârtie. Puneți peștele în bolul unui robot de bucătărie și faceți piure. Separam galbenusurile de albusuri si adaugam pe primul peste pestele tocat. Bateți din nou amestecul și turnați sosul răcit. Amestecați sufleul și adăugați puțină sare dacă este necesar.

Bateți albușurile spumă puternică și adăugați în porții amestecul de pește. Amestecați amestecul cu grijă, de sus în jos, pentru ca albușurile să nu cadă. Puneți sufleul în forme de silicon astfel încât să nu ocupe mai mult de jumătate din volum. Se dau formele in cuptorul preincalzit la 180°C. Coaceți sufleul până când este umflat și auriu, aproximativ 30 de minute. Serviți vasul fierbinte, așezând sufleul pe farfurii încălzite. Separat, puteți servi o salată de legume verzi stropite cu suc de lămâie.

Salauca fiert in rosii

Bibanul poate fi preparat într-un alt mod, de exemplu, prin tocănirea într-un aragaz lent. Adaugati ceapa si rosiile pestelui: acestea nu vor adauga calorii in plus, dar vor evidentia perfect gustul delicat al fileului.

Pește slab

Ce să gătești pentru cină: mâncăruri rapide și gustoase

• Du-te la fel de mâncare

Vei avea nevoie:

• 800 g file de stiuca
• 3 morcovi de marime medie
• 200 g felii de roșii în suc propriu
• 2 linguri ulei de masline
• piper proaspăt măcinat

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, curățați și dați morcovii prin răzătoare. Așezați legumele în vasul multicooker și porniți modul de prăjire. Gatiti amestecul de legume timp de 10 minute. Puneți roșiile în sucul propriu într-un blender.

Spălați fileul de somon, uscați-l și tăiați-l în bucăți mici. Puneți peștele pe un pat de legume, sare și stropiți cu piper. Acoperiți bibanul cu sos de roșii. Gătiți vasul în modul „Tocană” timp de 1,5 ore. Serviți amestecul de legume la abur sau piure de cartofi ca garnitură pentru pește.

Somon roz marinat într-un cuptor lent

• Du-te la rețetă

www.wday.ru

Valoarea peștelui este determinată de conținutul de acizi grași polinesaturați din compoziția sa.

Acest tip de acid nu este sintetizat în organism, așa că includerea regulată a mâncărurilor de pește în dieta ta este foarte utilă.

În plus, peștele este bogat în macro și microelemente necesare sănătății, cum ar fi iod și fosfor, vitaminele liposolubile D, E și A. Cu cât peștele este mai gras, cu atât conține mai mulți acizi polinesaturați Omega-3.

Dar chiar și soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt utile atunci când sunt consumate. Prin urmare, preparatele din pește trebuie incluse în meniul dietei.

Tipuri de pește în funcție de conținutul de grăsime

1. Soiuri grase– conținut de grăsime de 8% sau mai mare. Acestea includ: halibut, macrou, anghilă, soiuri grase de hering, sturion.
   Datorită conținutului ridicat de grăsimi, conținutul de calorii al unor soiuri este semnificativ mai mare decât chiar și carnea slabă de porc și se ridică la 230-260 kcal.
2. Soiuri cu grăsimi medii– continut de grasimi 4-8%. Acestea includ biban de mare, păstrăv, ton, somon roz, hering slab și somn. Conținutul caloric al peștelui este în medie de 120-140 kcal.
3. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi– peste care nu contine mai mult de 4% grasime. Se mai numesc și soiuri skinny.
   Acestea includ codul, merlanul albastru, pollock, navaga, eglefinul, bibanul de râu, știuca, lovița, bibanul, gândacul, asp, peștele de gheață, crapul, rudd.
   Conținutul caloric al acestui pește nu depășește 80-90 kcal.

Atunci când urmează o dietă pentru a pierde în greutate sau din motive de sănătate, nutriționiștii recomandă includerea soiurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi în dietă de cel puțin trei ori pe săptămână. Deoarece conținutul caloric și conținutul de grăsimi din ele sunt scăzute, iar proteinele sunt mai ușor absorbite decât din carne.

Mai mult, atunci când slăbești, acizii grași polinesaturați din pește sunt preferați în dietă decât grăsimile saturate care se găsesc în carne. Acizii grași ajută la controlul hormonilor din organism care afectează apetitul și greutatea - leptinele.

Mâncăruri dietetice din pește pentru pierderea în greutate

Persoanele care urmează o dietă pentru a câștiga subțire trebuie să ia în considerare cu atenție nu numai alegerea conținutului de grăsime al peștelui, ci și metoda de preparare a acestuia. Mâncărurile din pește prăjit nu sunt potrivite pentru meniul de dietă.

Chiar și peștele, cum ar fi lipa, este cel mai bine copt, deși majoritatea cărților de bucate recomandă prăjirea acestuia.

Refuzul de la prăjire nu înseamnă că în timpul dietei poți mânca doar pește fiert. Mâncăruri delicioase și variate din pește se obțin prin coacerea în folie, gătirea într-un cuptor lent sau cu aburi.

Rețetele dietetice pentru pierderea în greutate nu includ o mulțime de condimente, maioneză, brânză și smântână. Dar condimentele din plante și sucul de lămâie sunt destul de capabile să sublinieze gustul de pește și să facă felul de mâncare să nu fie la fel de fad ca în cazul fierberii simple.

Ca garnitură pentru mâncărurile cu pește cu conținut scăzut de grăsimi, cei care țin dietă sunt mai bine să aleagă legume înăbușite sau o salată verde.

file de cod grecesc

O opțiune dietetică excelentă pentru mâncăruri de cod, care necesită foarte puțin timp pentru a fi pregătite.
Pentru două porții veți avea nevoie de:

1. File de cod – două mari.
2. Seminte de coriandru - 2 linguri. linguri.
3. Amestec de condimente pe bază de plante pentru pește.
4. Ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă.
5. Oțet de vin - 0,5 linguri. linguri.

Dacă este necesar, oțetul de vin este înlocuit cu suc de lămâie în aceeași cantitate. Coriandru adaugă o picanterie deosebită acestui fel de mâncare. Semințele sale trebuie mai întâi prăjite într-o tigaie bine încălzită, amestecând constant, apoi zdrobite într-un mojar.

Puteți afla cum să folosiți apa cu lămâie pentru pierderea în greutate pe site-ul nostru.

Puteți afla cum să eliminați obrajii citind articolul. Utilizarea de diete, exerciții speciale, proceduri de apă și proceduri de salon.

Aflați despre utilizarea turmericului pentru pierderea în greutate aici.

Condimentele astfel preparate sunt mult mai aromate. Pentru a pregăti vasul, trebuie să preîncălziți cuptorul la 180 0C. În timp ce cuptorul se încălzește, ungeți o tavă sau o tavă de copt cu ulei de măsline.

Marinați fileul de cod într-un amestec de oțet de vin, condimente din plante și coriandru măcinat timp de 3 minute. Se aseaza pe o tava de copt si se coace 25 de minute.

Sufleu fraged de stiuca

Sufleul de pește este o opțiune excelentă pentru cei care, în timp ce țin dietă, doresc să diversifice meniul cu un preparat rafinat și delicat. Pentru această rețetă veți avea nevoie de câțiva căței de usturoi prăjiți; este mai bine să o pregătiți în avans.

Ingredientele necesare:

1. Salau proaspat – 350 gr.
2. Albus din două ouă.
3. Cremă cu conținut scăzut de grăsimi – 100 ml.
4. Usturoi copt.
5. Piper măcinat.
6. Sare.

Tăiați și clătiți carcasa de știucă, separați oasele și pielea. Tăiați fileul rezultat în bucăți mici și puneți-l într-un blender.

Se toarnă smântâna în vasul blenderului, se adaugă usturoiul și condimentele și se pisează totul bine. Separat, bate albusurile cu un praf de sare.

Combinați amestecul de pește și albușurile bătute pe părți pentru a obține o masă omogenă. Consistența amestecului trebuie să semene cu crema.

În timp ce cuptorul se preîncălzește la 150 0C, formați sufleul. Pentru a face acest lucru, transferați masa pe folie alimentară, răsuciți-o astfel încât să arate ca un cârnați și legați bine folia la capete. Înveliți sufleul format în folie și dați la cuptor pentru 20-30 de minute.

În același timp, puteți coace legume pentru o garnitură. Scoateți pachetul din cuptor, lăsați-l să se răcească, tăiați în porții și serviți cu legume. Acest sufleu este neobișnuit de aerisit, delicios atât fierbinte, cât și rece.

Cotlet de pollock într-un vas cu aburi

Mâncărurile preparate într-un cazan dublu sunt create pur și simplu pentru alimentația dietetică. Acestea sunt ușoare și păstrează mai multe vitamine utile decât atunci când sunt gătite.

Pentru cotleturile de pollock aburite veți avea nevoie de:

1. Pollock -1.
2. Pâine albă uscată - 1 felie.
3. Ou - 1.
4. lapte - 3 linguri. linguri.
5. Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă.
6. Verdeturi, patrunjel si marar.
7. Sare.

Curățați pollockul de piele, despărțiți oasele, uscați cu un prosop, măcinați fileul rezultat într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne. Se sfărâmă o felie de pâine albă și se înmoaie în lapte.

Când pâinea a absorbit laptele, adăugați oul, amestecați și combinați cu fileul de pește. Framantam carnea tocata, adaugam sare si condimentam cu ierburi tocate. Pollock este un pește cu conținut scăzut de grăsimi, pentru ca cotleturile să nu fie prea uscate, ar trebui să adăugați o lingură de ulei vegetal la carnea tocată.

Formați bile, puneți într-un cuptor cu abur, gătiți timp de 20 de minute. În același timp, va fi bine să gătiți legume pentru o garnitură în compartimentul superior al cuptorului cu abur. Dovleceii, conopida, broccoli, ardeii dulci, rosiile, morcovii, spanacul merg bine cu pestele.

Puteți învăța cum să gătiți pește slab într-un aragaz lent din videoclip.

Lista soiurilor de pește care pot fi incluse în meniu dacă aveți pancreatită

Necesitatea de a urmări grăsimea alimentară nu este întotdeauna asociată cu dorința de a deveni mai slăbit. Uneori există indicații medicale pentru acest lucru.

De exemplu, cu inflamația pancreasului - pancreatită. Indiferent dacă este vorba despre o exacerbare a pancreatitei sau o perioadă de remisie, peștele gras este contraindicat în meniu.

Pancreasul unei persoane care suferă de pancreatită pur și simplu nu este capabil să producă suficiente enzime care descompun grăsimile. Și consumul de pește gras duce la simptome precum greață, dureri de stomac, diaree și vărsături.

În caz de exacerbare a bolii, peștele este complet contraindicat. După o săptămână și în timpul remisiunii, tipurile slabe de pește sunt acceptabile în dietă.

Cele mai blânde soiuri de pește care conțin 1-2% grăsime:

• cambulă;
• ştiucă;
• pește alb;
• lisacul;
• ochi albi;
• burbot;
• lipan;
• chefal.

Mâncărurile preparate din ele pot fi consumate fără teama de a provoca un atac de pancreatită acută.

Peștele cu un conținut de grăsime de 2-4% în dietă nu va provoca nici un rău.

Acestea sunt următoarele tipuri:

• biban de mare;
• păstrăv;
• macrou rudd;
• pollock;
• pește de gheață.

Dacă a trecut o lună după o exacerbare a bolii și se observă o remisiune, este posibil să se consume soiuri moderat grase cu conținut de grăsime de 4 - 8%:

• crap;
• platica;
• crap;
• somn
• hering;
• ton;
• stavrid negru;
• somon coleg;
• capelin de primăvară.

În orice stadiu al bolii, peștele sărat, precum și peștele conservat și afumat sunt strict interzise. De asemenea, peștele roșu nu este recomandat, indiferent de modul în care este preparat, deoarece este un pește gras.

Aceste produse activează pancreasul, iritând membrana mucoasă a organului. Dacă dieta recomandată este neglijată, consecințele pot fi grave - umflarea și necroza glandei și a părților sale.

Caracteristici ale alegerii peștelui pentru pancreatită

Alegerea peștelui la cumpărare ar trebui să fie întotdeauna luată cu responsabilitate, dar mai ales când vine vorba de nutriția medicală dietetică. Este de preferat peștele proaspăt, dar, de exemplu, peștele de mare proaspăt se vinde doar în regiunile în care este prins.

Apoi trebuie să cumpărați pește proaspăt congelat. Poate fi distins de congelat din nou prin absența unui strat gălbui, cantități excesive de gheață și zăpadă sau un strat de gheață de grosime neuniformă.

Peștele proaspăt ar trebui să fie cu adevărat proaspăt, nu învechit. Prospețimea este indicată de solzi strălucitori bine fixați, absența excesului de mucus, ochi bombați, neînnoriți și branhii roșii aprinse.

Dacă aveți ocazia să atingeți produsul, puteți apăsa carcasa cu degetul; produsul proaspăt nu va avea nici o adâncime după aceasta. În ceea ce privește condițiile de păstrare în timpul vânzării, peștele refrigerat, așezat pe gheață pe blat, păstrează cel mai bine prospețimea.

Caracteristici ale gătirii peștelui pentru pancreatită

Dacă au trecut câteva zile după un atac de pancreatită și este permisă includerea peștelui în meniu, atunci acestea ar trebui să fie feluri de mâncare care includ numai fileuri fără piele.

Quenelles, cotleturile, precum și sufleurile și caserolele sunt perfecte.

În perioada de remisie, peștele poate fi gătit ca o bucată întreagă. Ar trebui să fie fiert, înăbușit, copt în cuptor sau fiert la abur.

Peștele este un produs sănătos care cu siguranță ar trebui inclus în dieta ta.

Iar varietatea de tipuri și soiuri vă permite să vă răsfățați cu preparate din pește chiar și pentru cei care țin dietă pentru pierderea în greutate sau din motive medicale.

Cum să coaceți bibanul în rusă în cuptor este descris în videoclip.

Peștele are un loc special în alimentația alimentară. Peștele nu numai că vă permite să pierdeți kilogramele în plus prin aderarea la unul sau altul, dar vă ajută și la îmbunătățirea sănătății. Cu toate acestea, atunci când alegi o dietă cu pește, trebuie să știi ce soiuri ale acestui produs sunt bune pentru silueta ta.

Compoziția și beneficiile peștelui

Acest produs este o sursă valoroasă de proteine. Poate înlocui cu ușurință carnea în dietă. Alături de acest macronutrient, peștele conține:

• vitaminele A, D, E;
• iod, calciu, fosfor, fluor și alte micro și macroelemente.

Consumul regulat de pește are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, îmbunătățește activitatea creierului și ajută la îmbunătățirea stării pielii, părului și plăcii unghiilor.

Ce fel de pește să mănânci pentru a pierde în greutate?

Absolut toți peștii sunt buni pentru sănătate. Cu toate acestea, unele tipuri conțin grăsime în exces, care este valoroasă pentru organism, dar poate provoca mai degrabă creșterea în greutate decât pierderea.

În funcție de gradul de conținut de grăsime, există trei tipuri de pește:

1. Gras - halibut, sturion, macrou, anghilă, hering. Conține peste 8% grăsimi, poate avea un conținut caloric apropiat de fast-food și nu este potrivit pentru alimentația dietetică. Utilizarea acestuia poate provoca exces de greutate.
2. Cu grăsime medie - biban și dorada, șalău, ton, somon roz, caras, hering, stavrid. Are o valoare energetică mai mică, egală cu 90-140 kcal la 100 de grame, iar cantitatea de grăsime variind de la 4 la 8%. Nu este cea mai bună opțiune pentru pierderea în greutate, permisă pentru consum nu mai mult de 2 ori pe lună.
3. Skinny (slab) - pollock, platica si biban, merlan albastru, lipa, eglefin, merluciu, navaga, chefal. Acesta este exact tipul de pește cu un conținut de grăsimi sub 4% și un conținut de calorii de 70 până la 100 kcal, care este recomandat pentru meniul de dietă.

Peștele potrivit este cheia pentru pierderea în greutate cu succes. Soiurile dietetice pot fi consumate în cantități nelimitate, iar datorită numeroaselor variante de preparare, puteți avea întotdeauna pe masă o varietate de feluri de mâncare.

Pentru ca dieta să aducă beneficii maxime, există mai multe nuanțe simple, care vă permit să obțineți efectul dorit:

1. Este interzis consumul de pește sărat și afumat. Fumatul la rece și la cald este însoțit de formarea unei cantități mari de substanțe cancerigene nocive. Aproape orice mâncare sărată provoacă o creștere a apetitului, care trebuie evitată.
2. Uneori poți face excepții mâncând puțin păstrăv sau somon roz. O astfel de relaxare este deosebit de importantă atunci când o persoană simte că s-ar putea să-și piardă cumpătul, iar o astfel de mâncare îi va permite să se relaxeze puțin, dar să nu iasă din calea aleasă în pierderea în greutate.
3. De asemenea, contează cu ce produse este combinat peștele. Pentru alimentația alimentară, sunt cele mai potrivite următoarele: morcovi, castraveți, orice fel de varză, salată verde, rucola, spanac, pătrunjel, mărar.
4. Cu excepția unei diete cu pește, nu se recomandă consumul acestui produs de mai mult de 4 ori pe săptămână. Un exces de vitamine și nutrienți poate duce, de asemenea, la dezechilibru.

Este indicat să nu sărați preparatele din pește. Această limitare este o recomandare. Dacă este dificil să renunți complet la sare, cantitatea acesteia ar trebui redusă la minimum. Puteți înlocui condimentul cu suc de lămâie, care îmbunătățește gustul peștelui.

Cum să gătești corect peștele ca parte a unei diete?

Este necesar nu numai să alegeți peștele potrivit, ci și să știți cum să-l gătiți. Tratamentul termic poate transforma cu ușurință un produs cu conținut scăzut de calorii în junk food.

Este strict interzis sa prajiti pestele in orice tip de ulei. Trebuie gătit într-un aragaz lent sau aburit, fiert sau copt în cuptor. Fanii peștelui prăjit și înăbușit pot folosi vase de gătit antiaderente, în care gătesc fără grăsimi vegetale.

Sucurile de roșii și lămâie, de preferință de casă, vă permit să vă diversificați preparatele dietetice din pește. Pot fi folosite ca marinată, aditiv în timpul tocănirii și coacerii. În loc de condimente gata preparate, este mai bine să folosiți condimente individuale.

Ce diete vă permit să mâncați pește?

Nu toate sistemele de slabit permit consumul de peste. Prin urmare, iubitorii acestui produs sănătos trebuie să fie atenți atunci când caută o dietă.

Peștele nu este inclus în:

• toate mono-dietele, cu excepția peștelui;
• sisteme bazate pe alimente bogate în carbohidrați.

Pește inclus în meniu:

• sisteme Atkins și Dukan;
• Kremlin, pește, dietă proteică;
• dieta echilibrata pentru pierderea in greutate.

Această varietate face ușoară alegerea celei mai potrivite opțiuni alimentare.

Mâncăruri dietetice din pește

Din pește slab (cu conținut scăzut de grăsimi), puteți pregăti multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase, care vă permit să uitați de numărarea caloriilor, bucurându-vă de kilogramele pierdute.

Supa de peste cu telina

Bucățile de pește fără os se fierb aproximativ o jumătate de oră. Adăugați morcovii tăiați și rădăcina de țelină în bulion și gătiți încă 10 minute. Felul de mâncare finit poate fi stropit cu pătrunjel și alte ierburi proaspete preferate.

Salata de file de peste

Toaca fileul fiert cu o furculita. La pește se adaugă țelină (rădăcină), roșii cherry, cartofi fierți și ierburi, după gust. Mâncarea poate fi asezonată cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau ulei vegetal. Această salată este cel mai bine preparată din biban de râu.

Pește copt la cuptor

Peștele eviscerat și curățat se taie în două file, se freacă cu condimente și se adaugă puțină sare, sau se ține în sos de soia 10 minute. O carcasă este așezată pe folie, acoperită cu usturoi tocat, lămâie și ceapă tăiate în inele și acoperită cu o a doua bucată de file. Înfășurați folia și coaceți vasul timp de 30 de minute.

Dieta cu pește

Există două opțiuni pentru o dietă cu pește - o săptămână și o dietă de zece zile. Fiecare sistem te ajută să slăbești între trei și cinci kilograme. Efectul este mult mai vizibil la persoanele supraponderale.

Opțiune de șapte zile

Dieta zilnică, repetată pe tot parcursul săptămânii:

Pentru mic dejun mananca un ou fiert, un mar mediu neindulcit, bea o cana de ceai verde.

Pentru ceaiul de după-amiază Serviți 200 de grame de pește fiert și beți un pahar cu apă.

Pentru prânz mâncați 200 de grame de salată din legume și pește fiert, 100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, spălând mâncarea cu un pahar cu apă.

Pentru cina mănâncă 5 frunze de salată verde, 150 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 200 de grame de pește fiert, bea un pahar de ceai verde.

Opțiune de zece zile

De asemenea, repetă același meniu, dar are o durată mai lungă:

Prima masă constă dintr-un ou, un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi și o portocală, care se mănâncă puțin mai târziu.

A doua masă , care apare la câteva ore după un mic dejun devreme, implică consumul a 150 de grame de salată de legume, un măr, 250 de grame de pește fiert și un pahar cu apă.

Cu o oră înainte de prânz trebuie să bei 500 ml de iaurt sau ceai cu conținut scăzut de grăsimi.

Cina si cina au același meniu, format din 250 de grame de pește fiert, înainte de care trebuie să bei 450 ml de apă caldă.

Este indicat să nu bei nimic după prânz.

Rezumând

Peștele cu conținut scăzut de grăsimi este un excelent asistent în pierderea în greutate, permițându-vă să vă diversificați dieta, mai ales pentru cei care iubesc acest produs.

Mâncărurile din pește sunt o sursă de vitamine și microelemente pentru sănătate și frumusețe. Conține grăsimi sănătoase (omega-3), fosfor, magneziu, fier, zinc, vitaminele A, D și E.Vă invităm să nu vă limitați la o zi de pește pe săptămână și să vă diversificați meniul cu rețete simple. Pește dietetic la cuptor în mai multe variante - apetisant, gustos, sănătos.

Macrou cu lamaie si ierburi

Ingrediente:

• macrou – 1 buc.
• lămâie – ½ buc.
• ceapa – 1 buc.
• roșie – 1 buc.
• usturoi - 2 dinți.
• pastă de roșii de casă - 2 lingurițe.
• muștar - 2 linguri.
• oregano
• zahăr (recomandăm îndulcitor)
• busuioc uscat
• piper negru

Cum să gătească?

1. Spălați peștele, tăiați pe lungime, îndepărtați măruntaiele și capul.
2. Curatati ceapa si usturoiul si tocati marunt. Tocați și roșia.
3. Amesteca apoi toate ingredientele intr-un bol, adaugand pasta de rosii, mustar, oregano, indulcitor, busuioc uscat, sare, piper si zeama de lamaie.
4. Umpleți peștele cu amestecul de legume și condimentele rezultat. Puneți jumătate de inele de lămâie deasupra și lăsați vasul timp de 15-20 de minute să se înmoaie în marinadă.
5. Coacem pestele in cuptor la 180-190 de grade pentru aproximativ 45 de minute.
6. Serviți preparatul finit de pește dietetic la masă, ornat cu ierburi proaspete și lămâie.

Dorado copt

©diana.shoroh

Ingrediente:

• dorado – 1 buc.
• lămâie – 1 buc.
• ulei de măsline - 20 g
• busuioc proaspăt – 1 buchet
• piper

Cum să gătească?

1. Spălați peștele, îndepărtați măruntaiele, apoi spălați și uscați din nou.
2. Se unge o jumătate de foaie largă de folie cu puțin ulei de măsline. Se pune pestele pe el, se sare, se pipereaza si se unge pe ambele parti cu ulei.
3. Tăiați lămâia în două părți. Măcinați o jumătate, stoarceți sucul din cealaltă și stropiți-o pe pește.
4. Se pune lamaie tocata si o legatura de busuioc in burta, se inveleste pestele in folie si se da la cuptor pentru 20-25 de minute.

Pește dietetic la cuptor: cod cu brânză

©alisa_on_sports

Ingrediente:

• cod – 1 buc. (335 g)
• iaurt de băut natural – 80 g
• brânză (orice cu conținut scăzut de calorii) – 60 g
• condimente
• usturoi

Cum să gătească?

1. Se spala fileul de cod, se taie bucatele, sare si pipereaza fiecare.
2. Puneți peștele într-un bol, turnați iaurt natural (50 g) și lăsați 15-20 de minute.
3. Tapetați o tavă de copt cu folie, puneți peste el codul marinat în iaurt și dați la cuptor pentru 20 de minute. Se coace la o temperatura de 180-200 de grade.
4. Amesteca 30 g de iaurt cu branza rasa si usturoiul tocat marunt. Se amestecă bine toate ingredientele și se pune pe pește aproape fiert. Coaceți vasul încă 10 minute până când se rumenesc.

Somon cu garnitura de legume

©subbotina_victoria

Ingrediente:

• somon (friptură) – 250 g
• fasole verde – 200 g
• lămâie – 1 buc.
• cireșe – 200 g
• ridiche - 200 g
• sos de soia

Cum să gătească?

1. Spălați peștele, ungeți cu ulei de măsline, sos de soia și frecați cu condimente.
2. Așezați-o pe folie de copt împăturită într-un dreptunghi, înfășurați strâns marginile foliei și introduceți vasul la cuptor pentru 20 de minute. Coaceți peștele la 180 de grade.
3. Intre timp se fierbe fasolea, se toaca ridichile si rosiile.
4. Înainte de servire, stropiți somonul cu suc de lămâie și peștele dumneavoastră dietetic la cuptor cu o garnitură de legume este gata!

Cod la cuptor cu branza si ierburi

©davayhudey

Ingrediente:

• cod – 700 g
• brânză (orice dietă) - 3 linguri. l.
• usturoi - 10 g
• suc de lamaie - 1 lingura. l.
• pătrunjel
• condimente

Cum să gătească?

1. Tocați mărunt usturoiul și prăjiți-l într-o tigaie, adăugând puțină sare.
2. Amestecam usturoiul cu branza rasa si patrunjelul tocat marunt.
3. Așezați fileul de pește pe o foaie de copt, stropiți-l cu suc de lămâie și acoperiți cu un amestec de brânză, usturoi, ierburi și apăsați puțin.
4. Coaceți vasul timp de 10-15 minute la o temperatură de 180-190 de grade.

Pește de merluciu la cuptor cu morcovi și ceapă

©puma_xydeet_na_pp

Ingrediente:

• peste merluciu – 600 g
• morcovi – 2 buc.
• ceapa – 2 buc.

Cum să gătească?

1. Se spala pestele si se pune pe o tava de copt. Turnați puțină apă în fundul vasului pentru a face peștele dietetic din cuptor suculent.
2. Peste peste se pune morcovii si ceapa taiate rondele, adaugand putina sare.
3. Coaceți peștele aproximativ 40 de minute până când este complet fiert.

Peștele tău dietetic din cuptor este gata de mâncat!

Dacă doriți ca legumele să fie suculente și să nu se usuce, acoperiți peștele cu folie înainte de a le coace.

Somon cu ardei gras

©goodhealthy_food

Ingrediente:

• somon (friptură) – 1 buc.
• ceapa – 1 buc.
• morcovi – 1 buc.
• ardei gras – 1 buc.
• condimente
• verdeaţă
• suc de lamaie (optional)

Cum să gătească?

1. Spălați peștele și frecați-l cu condimente și ierburi tocate mărunt.
2. Tăiați ceapa cubulețe, iar ardeiul gras și morcovii fâșii.
3. Faceți o „barcă” din folie alimentară. Mai întâi puneți acolo legumele, apoi friptura de somon, turnați zeamă de lămâie peste toate ingredientele și acoperiți strâns barca cu folie.
4. Coacem pestele dietetic cu legume aproximativ 20-25 de minute la 200 de grade.

Fripturi de pește roșu: o rețetă universală

©tvoyagruppa

Ingrediente:

• orice pește roșu (sau alt) – 2 fripturi
• ceapa – ½ buc.
• lămâie – ½ buc.
• roșie – 1 buc.
• frunza de dafin
• condimente
• suc de lămâie

Cum să gătească?

1. Se spala pestele si se taie fripturi.
2. Acoperiți o foaie de copt cu folie, puneți peste ea ceapa tocată mărunt și câteva felii de lămâie.
3. Condimentam fripturile cu sare, piper, zeama de lamaie si asezati-le pe o tava de copt. Pe fiecare teancă așezați un inel de roșii și o frunză de dafin.
4. Înveliți peștele în folie și coaceți-l timp de 30 de minute la 180-200 de grade.

Peștele dietetic la cuptor poate fi diferit în fiecare zi, dar cu siguranță trebuie să fie gustos și sănătos. Nu-ți fie frică să experimentezi, gătește cu dragoste și vei reuși!

Pregătit de Tatiana Krysyuk

Niciun meniu de dietă nu este complet fără preparate din pește. Puteți mânca pește cu conținut scăzut de grăsimi în fiecare zi, fără teamă pentru silueta ta. Conține multe vitamine, nutrienți și microelemente care sunt atât de necesare organismului nostru. Din el puteți pregăti o varietate de rețete pentru delicii dietetice: de la pește roz la grătar la un sufleu delicat și delicios.

Care pește este cel mai dietetic?

Peștii de mare sau de râu cu conținut scăzut de grăsimi sunt potriviți pentru meniul de dietă. Poti alege in siguranta din aceasta lista: platica, cod, pollock, crap, stiuca, stiuca, lipa, navaga, merluciu, pollock.

Nutriționiștii recomandă consumul de pește de 3 sau mai multe ori pe săptămână. Norma este 100 g de orice pește cu conținut scăzut de grăsimi, fiert la abur sau la grătar. De exemplu, codul la abur este considerat cel mai dietetic pește.

Alegând acest fel de mâncare, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la kilogramele în plus. Pentru o garnitură, alegeți legume care pot fi fie coapte, fie fierte. Peștele merge bine cu sucul de lămâie și condimente.

Metode de preparare a peștelui alimentar

Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale produsului și, în același timp, pentru a obține un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, gătiți peștele într-un aragaz lent, fierbeți-l la abur sau coaceți-l în cuptor. Toate aceste metode de gătit nu numai că păstrează vitaminele și microelementele, dar și păstrează perfect gustul peștelui, aroma și felul de mâncare se dovedește gustos și foarte sănătos.

Rețetă „Pește dietetic gătit la cuptor”

Un fel de mâncare excelent și dietetic este codul copt la cuptor cu ierburi și suc de lămâie. Această rețetă este potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină. Pentru garnitură, puteți folosi legume proaspete sau fierte la abur sau coapte.

Ingrediente:

• file de cod (300g);
• ceapa (1 buc.);
• patrunjel proaspat (tocat marunt);
• suc de lamaie (1 lingura);
• sare;
• boabe de piper negru;
• piper alb măcinat.

Metoda de gatire:

1. Luați peștele, clătiți bine, uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați în 4 bucăți.
2. Tăiați ceapa în rondele.
3. Luați folie, tăiați 4 pătrate mari, așezați în centrul fiecărui inel de ceapă și puneți deasupra o bucată de cod.
4. Asezonați cu sare și piper după gust, adăugați câteva boabe de piper negru, stropiți totul deasupra cu pătrunjel tocat mărunt și stropiți cu zeamă de lămâie.
5. Înfășurați folia pentru a face un plic mic. Puneți peștele nostru pe o foaie de copt, preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și coaceți timp de 15-20 de minute până când este complet fiert.
6. Poate fi servit într-un plic. Poftă bună.

Reteta de sufle de stiuca fraged

Încercați să pregătiți acest sufleu delicios și fraged cu sos de lapte. Această rețetă este perfectă pentru o masă de sărbători sau pentru prânzul de duminică. Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• file de stiuca (800g);
• lapte 1,5% (100ml);
• unt (50g);
• făină de grâu (1 lingură);
• 2 oua;
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatit

1. Mai întâi, să pregătim sosul pentru sufleul nostru. Luați o tigaie, adăugați făină, prăjiți-o până se rumenește. Turnați încet laptele în tigaie, apoi adăugați untul. Amesteca totul bine pana se ingroasa sosul. Asezonați cu sare și piper.
2. În continuare, să luăm peștele. Spălați bine fileul, tăiați în bucăți și folosiți un robot de bucătărie pentru a face piure. Adaugam galbenusurile, amestecam bine si turnam sosul nostru. Adăugați sare și piper după gust. Se amestecă din nou.
3. Albușurile rămase trebuie bătute în spumă și adăugate treptat la pește, în porții. Amesteca totul din nou.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți peștele în forme de silicon, de preferință până la jumătate din volumul formei. Puneți la cuptor și coaceți sufleul până când devine auriu și umflat, aproximativ 25 până la 30 de minute.
5. Sufleul trebuie servit fierbinte. Se asortează perfect cu o garnitură de legume verzi sau salată.

Peștele este foarte hrănitor, dar în același timp ușor de digerat. Acest lucru este deosebit de important pentru alimentația alimentară. Peștele cu conținut scăzut de grăsimi nu conține calorii suplimentare, dar include o gamă întreagă de microelemente și vitamine importante. Aflați cum să pregătiți corect peștele dietetic - acesta poate fi transformat într-un sufleu, fiert, copt sau abur.

Ce pește este potrivit pentru alimentația alimentară?

Pentru dieta ta, alege pește de mare și de râu cu conținut scăzut de grăsimi. Printre acestea se numără: plătică, cod, biban, crap, pollock, crap, merlan albastru, chefal, știucă, lupă, navaga, pollock, merluciu.

Toți acești pești au valori gustative diferite. De exemplu, codul sau bibanul sunt ideale pentru multe preparate, atât cele de zi cu zi, cât și cele festive. Iar carnea aspră de știucă cu un miros specific are nevoie de o pregătire specială - lista de preparate care pot fi preparate delicios din acest pește este destul de limitată. Dorada necesită o prelucrare atentă, iar lipa este curățată de piele și oase în doi pași.

Dieteticienii recomandă consumul a cel puțin 3 porții de pește pe săptămână. O porție standard este de 100 g de file gătit fără piele și oase. Ca garnitură pentru peștele dietetic, se prepară legume fierte sau coapte - varză, cartofi, morcovi, mazăre sau sparanghel. Puteți servi fileul fără garnitură. Pentru a spori gustul, peștele poate fi turnat cu suc de lămâie proaspăt stors și stropit cu piper alb.

Dacă țineți o dietă care limitează alimentele acide, eliminați sucul de lămâie și condimentele

Cum să gătești mâncăruri sănătoase din pește

Nu ar trebui să vă limitați dieta la pește fiert. Mâncărurile dietetice pot fi preparate prin fierbere la abur, într-o friteuză cu aer sau într-un aragaz lent. Peștele este copt în folie, rulat în ierburi și fiert în sucuri proprii. Când gătiți, merită să reduceți cantitatea de condimente, eliminând brânza, smântâna, maioneza și alți aditivi cu conținut ridicat de calorii. Se obișnuiește să se prăjească unele tipuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi - de exemplu, așa se gătesc de obicei lipa și crapul. Cu toate acestea, alimentele prăjite nu sunt potrivite pentru masa de dietă. Căptușea poate fi coaptă, iar crapul poate fi folosit pentru a face chifteluțe sau caserolă.

Retete dietetice: pestele este gustos si sanatos

Încercați să faceți cod la cuptor cu ierburi și suc de lămâie. Acest fel de mâncare este ideal pentru cină sau prânz. Puteti servi legume fierte sau la gratar sau o salata verde ca garnitura.

Vei avea nevoie:

• 300 g file de cod
• 1 ceapă
• 1 lingura patrunjel tocat marunt
• 1 lingura suc de lamaie
• câteva boabe de piper roz
• piper alb măcinat

Se spală fileul de cod, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în 4 bucăți. Tăiați ceapa în rondele. Tăiați pătrate mari de folie, puneți ceapa în centrul fiecăruia și puneți codul deasupra. Se condimentează fiecare porție cu sare și piper, se adaugă boabe de piper roz, pătrunjel tocat mărunt și suc de lămâie proaspăt stors.

Rulați folia în pachete mici. Se pun pachetele de cod pe o tava de copt si se dau la cuptorul preincalzit la 200 °C. Coaceți peștele până este gata. Se serveste asezand plicul pe o farfurie si deschizand usor folia.

Sufleu dietetic de stiuca

Bibanul delicios poate fi servit sub formă de sufleu fraged cu sos de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Acest fel de mâncare este potrivit pentru cei care preferă mâncăruri blânde, cu o consistență aerisită.

Pentru alimentația dietetică, alegeți pește proaspăt prins sau răcit. Are un gust mai pronunțat. Când cumpărați pește congelat, asigurați-vă că nu a fost congelat de două ori: o astfel de carcasă va fi fără gust și uscată

Vei avea nevoie:

• 800 g file de stiuca
• 100 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi
• 50 g unt
• 1 lingura faina de grau
• 2 oua

Pregătiți mai întâi sosul de lapte. Se toarnă făina într-o tigaie și, amestecând, se prăjește până se rumenește. Se toarnă laptele într-un jet subțire, se adaugă untul. Amestecând, gătiți sosul până se îngroașă. Se sare și se scoate de pe aragaz.

Spălați fileul de biban, tăiați bucăți și uscați cu un prosop de hârtie. Puneți peștele în bolul unui robot de bucătărie și faceți piure. Separam galbenusurile de albusuri si adaugam pe primul peste pestele tocat. Bateți din nou amestecul și turnați sosul răcit. Amestecați sufleul și adăugați puțină sare dacă este necesar.

Bateți albușurile spumă puternică și adăugați în porții amestecul de pește. Amestecați amestecul cu grijă, de sus în jos, pentru ca albușurile să nu cadă. Puneți sufleul în forme de silicon astfel încât să nu ocupe mai mult de jumătate din volum. Se dau formele in cuptorul preincalzit la 180°C. Coaceți sufleul până când este umflat și auriu, aproximativ 30 de minute. Serviți vasul fierbinte, așezând sufleul pe farfurii încălzite. Separat, puteți servi o salată de legume verzi stropite cu suc de lămâie.