Maukkaat ja mehukkaat lihakaalikääryleet vetoavat varmasti jokaiseen, eikä niitä tarvitse itse tehdä, vaan kaupasta voi ostaa valmiita pakastepuolivalmiita tuotteita ja keittää ne kotona, joten tässä artikkelissa me' Katsotaan kuinka kauan ja kuinka oikein keittää kaalirullat lihan kanssa kattilassa niin, että niistä tuli maukkaita, mehukkaita ja aromaattisia.

Kuinka kauan keittää kaalirullia kattilassa?

Kaalikääryleiden kypsennysaika pannulla riippuu koosta ja tyypistä (vain valmistettu tai pakastettu), joten katsotaanpa tarkemmin, kuinka kauan kaalirullat kypsyvät pannulla:

• Kuinka kauan sinun tulisi keittää kaalirullia (tuoreita, juuri keitettyjä)? Keskimäärin kaalirullia on keitetty (haudutettu) kattilassa 30-35 minuuttia kypsennyksen ajaksi (jos vähintään 1 tunti, jotta kaali ei ole rapea, vaan erittäin pehmeä).
• Kuinka kauan keittää pakastekaalikääryleitä kattilassa? Pakastekaalirullat kypsyvät 10-15 minuuttia pidempään kuin juuri keitetyt (keskimäärin 40-50 minuuttia veden kiehumisen jälkeen kattilassa).
• Kuinka kauan kaalisämpylöiden kypsentäminen tuplakattilassa (monikeitin) kestää? Täytetyt kaalisämpylät kypsennetään hitaassa keittimessä “Höyry”-tilassa tai tuplakattilassa 35-40 minuutissa.
• Kuinka kauan keittää kaalia kaalisämpylöitä varten? Kaalinlehtiä on kypsennettävä 10 minuuttia veden kiehumisen jälkeen kattilassa ennen kaalikääryleiden valmistamista.

Kun olet oppinut kuinka kauan keittää kaalirullia lihan kanssa kattilassa, tarkastelemme nyt vaihe vaiheelta niiden valmistusprosessia, jotta tiedät kuinka keittää ne oikein kattilassa kotona.

Kuinka keittää kaalirullat pannulla (pakastetut ja tuoreet)?

Yleisin ja yksinkertaisin tapa valmistaa kaalirullia lihan kanssa on keittää ne kattilassa (on parempi suosia paksupohjaista pannua tai valurautaa). Katsotaanpa vaihe vaiheelta, kuinka kaalirullia keitetään kattilassa.

• Valmista ensin kastike kaalirullien kypsentämistä varten: kuori sipuli ja hienonna sipuli, kuori ja raasta porkkanat, paista ne sitten kasviöljyssä pannulla, lisää tomaattipyree, vesi ja hauduta 10 minuuttia, sitten lisää suola ja jauhettu mustapippuri ja laakerinlehti ja hauduta vielä 3-4 minuuttia.
• Laita kaalirullat tiiviisti vierekkäin kattilaan (pakastettuja puolivalmiita tuotteita ei tarvitse sulattaa ensin), lisää valmis kastike ja täytä kylmällä vedellä niin, että se peittää kaalirullat kokonaan.
• Kuumenna kattilassa oleva vesi kiehuvaksi, alenna lämpöä (vesi ei saa kiehua liikaa) ja keitä kaalirullia vähintään 30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä (jäässä vähintään 40 minuuttia). Peitä pannu kannella.

Huomautus: jotta kaalirullien kaali ei halkea pohjakerroksessa, voit laittaa useita kokonaisia ​​kaalinlehtiä vuoan pohjalle ennen paistamista.

Artikkelin päätteeksi voidaan todeta, että tietäen, kuinka ja kuinka paljon keittää kaalirullia pannulla, voit valmistaa maukkaan ja tyydyttävän ruuan ja yllättää miellyttävästi vieraasi ja rakkaasi. Jätämme arvostelumme ja hyödyllisiä vinkkejä kaalirullien (jäädytettyjen ja tuoreiden) keittämiseen kattilassa artikkelin kommentteihin ja jaamme sen sosiaalisissa verkostoissa, jos siitä oli sinulle hyötyä.

Täytetyt kaalisämpylät ovat herkullinen toinen ruokalaji, lainattu tatari- ja turkkilaisesta keittiöstä. Valko-Venäjän ja Liettuan kokit yksinkertaisesti keksivät itäisen dolman uudelleen omalla tavallaan ja korvasivat lampaan jauhelihan sianlihalla ja rypäleen lehdet kaalilla. Ja saimme niin painavia ja lihaisia ​​lihapullia kaalinlehdissä. Ruoka on varsin täyttävä ja maukas, minkä vuoksi se on juurtunut ukrainalaiseen, venäläiseen ja valkovenäläiseen keittiöön. Ja kuten kaikki melko vanhat suositut ruoat, myös kaalikääryleille on kertynyt paljon reseptejä nykyään. Kerron sinulle kaalirullien reseptin, kuinka niitä on aina valmistettu perheessäni. Tämä on resepti ilman innovaatioita ja on lähinnä klassista. Kaalin lehdet ovat pehmeitä ja helposti purevia, ja täyte on aina mehukas ja aromaattinen.

Pidän tästä ruuasta myös siitä, että käärityt kaalirullat säilyvät pakastimessa pari kuukautta. Halusin kaalirullia - otin valmiit rullatut puolivalmiit tuotteet ja haudutin ne nopeasti.

Ainekset:

• 1 iso kaalipää;
• 0,5 kg jauhelihaa (sianliha + naudanliha);
• 0,5 rkl. riisi;
• 1 iso sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 rkl. tomaattisose;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• vähän persiljaa;
• 1 rkl. kasviöljy;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

täytteeksi:

• 3 rkl. tomaattisose;
• 3 rkl. smetana.

smetanakastikkeelle kaalikääryleille:

• 200 ml smetanaa;
• 1-2 pientä valkosipulinkynttä;
• persilja.

Resepti kaalikääryleille kaalin, jauhelihan ja riisin kanssa

1. Pääsääntöisesti kaalin ylälehdet ovat likaisia ​​ja niissä on vikoja. Poistamme ne ja pesemme kaali. Laita kaalin pää isoon kattilaan ja lisää vesi. Laitimme sen tuleen.

2. Kun vesi kiehuu, anna kaalin kiehua 3 minuuttia ja käännä kaali ympäri, jotta lehdet höyrystyvät tasaisesti. Kaalin lehtien tulee muuttua joustaviksi, mutta ne eivät saa olla liian pehmeitä ja menettää rakennettaan.

3. Ota kaalin pää vedestä suurelle lautaselle. Jotta kaali jäähtyisi nopeammin, upota kaalin pää kylmään juoksevaan veteen minuutiksi. Leikkaa sitten kaalinlehti varovasti veitsellä kaalin pään tyvestä ja poista se. Teemme tämän kaikkien lehtien kanssa, kunnes ne erottuvat hyvin kaalin päästä. Heti kun saavutat vaikeasti erottuvat ja kovat kypsentämättömät lehdet, upota kaalin pää uudelleen vesipannuun ja keitä 3 minuuttia.

4. Ja jälleen puramme kaalin pään lehdiksi. Kun pienet ja vinot lehdet jäävät kaalin päähän, emme enää tarvitse sitä. Jotta tuote ei katoa, voit tehdä jäännöksistä haudutettua kaalia, vaikka siitä tulee 2-3 annosta. Poistamme myös kaalinlehdet sivuun, mutta siirrytään nyt muihin kaalirullien aineksiin.

5. Pese riisi huolellisesti 5-6 kertaa, kunnes vesi on kirkasta.

6. Keitä riisi puolikypsiksi. Laita riisi kattilaan, lisää vettä sen verran, että se peittyy kevyesti ja kuumenna kiehuvaksi. Ota pois lämmöltä ja jätä sellaisenaan peittämättä kannella. Tosiasia on, että jos riisiä ei keitetä, se imee kaiken mehun jauhelihasta ja kaalirullien täyte on melko kuivaa. Ja jos keität riisiä kypsäksi, kaalirullien hauduttamisen aikana täytteessä oleva riisi muuttuu puuroksi.

7. Hienonna porkkanat, sipulit ja persilja erittäin hienoksi. Halutessasi voit raastaa porkkanat. Laita kaikki syvään kulhoon.

8. Aseta jauheliha tähän, purista valkosipuli pois, lisää tomaattipyree, suola ja pippuri. Sekoita.

9. Lisää riisi.

10. Sekoita kaikki hyvin.

11. Aseta kaalinlehti sisäpuoli itseesi päin laudalle tai suurelle tasaiselle lautaselle. Otamme 2 ruokalusikallista jauhelihaa ja muodostamme kotletin käsillämme. Laita kaalinlehdelle.

12. Kääri kaalirulla rullalle, taita ensin sivuosat ja työntämällä sitten kaalinlehden alaosaan. Laita kaalirullat lautaselle.

13. Valmista täyte kaalisämpylöitä varten. Sekoita 2 kupillista vettä, 3 rkl. smetana ja 3 rkl. tomaattisose.

14. Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja laita siihen kaalirullat. Nyt klassisen reseptin mukaan kaalirullat on paistettava molemmin puolin. Mutta en koskaan tee tätä, koska pidän enemmän sellaisista dieettikaalikääryleistä, joita voidaan syöttää lapsille.

15. Kaada päälle smetana ja tomaattikastike. Kaalirullien pitäisi käytännössä kellua siinä. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää päälle vettä.

16. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia. Lopussa suurimman osan nesteestä pitäisi olla haihtunut, mutta kaalirullien tulisi jäädä pieneen määrään sakeutettua kastiketta. Jos neste haihtuu liian nopeasti kypsennyksen aikana, lisää vettä. Ota valmiit kaalirullat lämmöltä, peitä kannella ja anna hautua vielä 15 minuuttia.

Jos haluat nopeuttaa prosessia, hauduta ensin kaalirullia keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä 20 minuuttia peittämättä niitä kannella. Pääasia, ettei kastike roisku keittiöön. Sitten peitämme kaalirullat kannella ja laitamme ne 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

17. Valmista sillä välin smetanakastike.

18. Purista valkosipuli smetanan joukkoon ja sekoita. Hienonna persilja hienoksi. Kastikkeeseen voi lisätä vihreitä tai ripotella niitä valmiin ruuan päälle.

Herkullisimmat kaalirullat kaalilla ja jauhelihalla ovat valmiita! Kaada niiden päälle smetanakastiketta, ripottele päälle yrttejä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Täytetyt kaalirullat kaalinlehdissä ovat läsnä Itä-Euroopan, Balkanin ja Aasian kulinaarisissa perinteissä. Ensimmäinen maininta kaalikääröistä juontaa juurensa 2000 eKr. juutalaisessa ruoanlaitossa.

Tätä aikaa vievää ruokaa voidaan yksinkertaistaa tekemällä laiska versio kaalisämpylistä. Kaalinlehdissä täytetyt kaalisämpylät voidaan paistaa uunissa, hauduttaa paistinpannussa, mikroaaltouunissa tai hitaassa liesissä. Tämä runsas ja maukas ruokalaji ei tarvitse lisuketta ja sopii perheen lounaaksi tai illalliseksi.

Klassinen resepti kaalinlehdissä täytetyille kaalirullille

Maukkaan lopputuloksen saavuttamiseksi on tärkeää noudattaa kaikkia valmistusvaiheita. Astian vaiheittainen resepti ei vaadi paljon kustannuksia, koska käytetään yksinkertaisimpia tuotteita.

Ainekset:

• kaali - 1 pää;
• riisi - 0,5 kuppia;
• naudanliha - 300 gr;
• sianliha - 200 gr .;
• sipulit - 1-2 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• vihreät - 1 nippu.
• suola;
• tomaattipyree, smetana.

Valmistautuminen:

1. Suuri ja tiheä kaalin pää on kuorittava ylälehdistä, leikattava varsi ja asetettava suureen astiaan kiehuvalla vedellä.
2. Kimmoisiksi tulleet lehdet on poistettava ja kaalin valkaisua jatkettava, kunnes saat tarvittavan määrän täytettä kaalisämpylöitä varten.
3. Voit tehdä jauhelihan itse tai ostaa sen kaupasta sian- ja naudanlihaseoksesta.
4. Suolaa ja lisää mausteet.
5. Paista hienonnettu sipuli pienessä määrässä kasviöljyä, lisää raastettu porkkana minuuttia ennen valmista.
6. Hienonna persilja ja sekoita paiston kanssa jauhelihaan. Voit lisätä lusikallisen tomaattipyreetä.
7. Keitä riisi puoliksi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä ja lisää täytteeseen.
8. Kaikki ainekset on sekoitettava tasaisesti.
9. On parempi leikata kaalinlehden tyvestä paksunnukset pois. Aseta muotoiltu kotletti pohjaan ja kääri se taittamalla sivureunat.
10. Pakkaa kaikki täyte kaalinlehtiin ja paista molemmin puolin hajuttomassa öljyssä.

1. Kaada puolivalmiit tuotteet smetanan, tomaatin ja veden tai liemen seoksella. Täytteen tulee peittää ne kokonaan.
2. Laita muoto kaalirullien kanssa esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.
3. Tarjoile kuumana smetanan kanssa, johon voit lisätä hienonnetun valkosipulinkynnen ja murskata yrtit.

Ainekset:

• kaalin pää - 1 kpl;
• riisi - 0,5 kuppia;
• naudanliha - 500 gr;
• sipulit - 1-2 kpl;
• suola;
• tomaattipyree, smetana.

Valmistautuminen:

1. Ota iso kaalin pää, poista ylälehdet ja leikkaa kanta pois.
2. Laita se kiehuvaan veteen ja poista pehmeät lehdet keiton aikana.
3. Keitä pala naudanlihaa suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi ja jauha lihamyllyssä.
4. Keitä riisi puolikypsiksi ja sekoita jauhelihaan.
5. Paista sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää seokseen.
6. Kääri riittävä määrä täytettä kaalinlehtiin ja paista nopeasti pannulla, kunnes muodostuu kaunis kuori.
7. Valmista kastike tomaattipastasta, smetanasta ja lihaliemestä.
8. Kaada kastike kaalirullien päälle ja hauduta kannen alla puolisen tuntia.
9. Tarjoile smetanan ja pannulle jääneen kastikkeen kanssa.

Nämä lihakaalikääryleet kaalinlehdissä näyttävät kevyemmiltä, ​​mutta täyttävät silti.

Voit yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia hieman kypsentämällä kaalirullia mikroaaltouunissa.

Ainekset:

• kaalin pää - 1 kpl;
• riisi - 0,5 kuppia;
• naudanliha - 300 gr;
• sianliha - 200 gr .;
• sipulit - 1-2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• vihreät - 1 nippu.
• suola;
• tomaattipyree, smetana.

Valmistautuminen:

1. Laita pestyt kaalinlehdet kuumavesiastiaan ja mikroaaltouuniin pariksi minuutiksi.
2. Valmista jauheliha lisäämällä halutessasi paistettua sipulia ja porkkanaa.
3. Sekoita puolikypsäksi esikeitetty riisi jauhelihaan. Suola ja lisää suosikkimausteet.
4. Kääri jauheliha tiukasti valmistettuihin kaalinlehtiin ja laita kerroksittain sopivaan astiaan.
5. Täytä kaalisämpylät vedellä, johon on sekoitettu tomaattipyre, lisää laakerinlehdet ja yrtit. Voit lisätä pienen palan voita.
6. Aseta ajastin 30-40 minuutiksi minimiteholle ja hauduta kaalirullia kypsiksi.
7. Ennen tarjoilua koristele tuoreilla yrteillä ja smetalla.

Vaiheittaiset reseptit mehukkaille ja pehmeille kaalirullille tuoreesta kaalista uunissa, hitaassa keittimessä ja mikroaaltouunissa

2018-03-18 Liana Raimanova

Arvosana
resepti

2817

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

1 gr.

3 gr.

Hiilihydraatit

5 gr.

46 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen resepti tuoreesta kaalista valmistetuille kaalirullille

Täytetyt kaalisämpylät valmistetaan eri tavoin: Savoijista, kiinalaisista ja jopa kukkakaalista ne paistetaan, paistetaan ja haudutetaan. Reseptejä on paljon. Mutta suosituin resepti on se, että "kääre" on tavallinen valkokaali, täytteenä jauheliha ja riisi, ja ne valmistetaan hauduttamalla tomaatti-kasviskastikkeessa.

Ja jotta niistä tulisi todella maukkaita, riittää, että valitset oikean kaalin: kaalilla tulee olla tiheä, mutta ei jäykkä rakenne.

Ainesosat:

• kaali - 2 pientä haarukkaa;
• liha (naudanliha ja sianliha) - puoli kiloa;
• mikä tahansa riisivilja - 230 g;
• 4 porkkanaa;
• 3 sipulia;
• kasviöljy - 70 ml;
• 55 g suolaa, mustapippuria kukin;
• 65 g tomaattipyreetä;
• keskirasvainen smetana tarjoiluun.

Askel askeleelta resepti kaalirullille tuoreesta kaalista

Leikkaa kaalin haarukoista varret, laita ne syvään kattilaan, lisää vesi ja keitä keskilämmöllä 4 minuuttia.

Kaalin päät otetaan pois, jäähdytetään hieman, lehdet erotetaan ja paksut suonet leikataan pois.

Naudan- ja sianliha pestään, vapautetaan ylimääräisistä kalvoista ja kierretään lihamyllyn läpi.

Vilja pestään ja keitetään vedessä puolikypsiksi, pestään uudelleen ja laitetaan jauhelihaan.

Kuori kaikki vihannekset, pese ne, pilko sipuli suikaleiksi ja hienonna porkkanat hienolla raastimella.

Kuullota porkkanoita pannulla muutama minuutti, ota pois lämmöltä, jäähdytä ja lisää lihamassaan.

Myös sipulit paistetaan ja lisätään jauhelihaan, suolataan, pipputetaan ja sekoitetaan.

He alkavat muodostaa tuotteita: laita vähän valmistettua täytettä jokaiseen yksittäiseen kaalinlehteen, taita kaikki reunat päällekkäin suorakulmioksi.

Kaalirullat siirretään syvään valurautaastiaan reunat alaspäin käännettyinä useissa riveissä.

Laimenna pienessä lautasessa tomaattipasta pienellä määrällä vettä, sekoita hyvin ja kaada kaalirullien kanssa olevaan astiaan, sulje kansi, aseta keskilämmölle. Heti kun neste kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä tuotetta 55 minuuttia.

Tarjoillaan smetanan kera.

Tässä ei ole välttämätöntä noudattaa tiukasti määritettyä jauhelihan ja viljan määrää. Jos haluat, että lihaa on enemmän, ota lisää vastaavasti. Jos pidät vihanneksista ja riisistä valmistetuista kaalisämpylistä, lisää hieman lihaa maun mukaan.

Vaihtoehto 2. Pikaresepti kaalikääryleille tuoreesta kaalista hidaskeittimessä

Perinteisesti kaalikääryleiden riisi keitetään. Mutta nopeassa versiossa vilja lisätään raakana, riittää, että liotat sitä vedessä useita tunteja etukäteen. Valmiin jauhelihan käyttö lyhentää myös kaalirullien kypsennysaikaa. Tuloksena olevat tuotteet eivät ole huonompia kuin perinteiset, aivan yhtä mehukkaita ja maukkaita.

Ainesosat:

• tuoreen kaalin haarukat;
• Provencen yrtit - 75 g;
• 3 porkkanaa;
• 4 laakerinlehteä;
• pitkäjyväinen riisi - 235 g;
• 35 g suolaa ja mustapippuria kutakin;
• sekoitettu jauheliha (naudanliha ja sianliha) - 825 g;
• 325 ml tomaattimehua;
• kaikki vihreät - 7 oksaa.

Kuinka keittää kaalirullia tuoreesta kaalista

Pese riisi ja liota hieman lämpimässä vedessä.

Kuori porkkanat, pese, raasta ne hienoksi raastimella ja laita jauhelihaan samaan aikaan turvonneen riisin kanssa.

Suola, mausta pippurilla ja provencelaisilla yrteillä.

Kaali poistetaan varresta, laitetaan kattilaan veden kanssa ja keitetään vähän, kunnes lehdet pehmenevät.

Ota kaali pois, jäähdytä ja leikkaa lehtiin.

Kaalinlehdet asetetaan pöydälle, jokaiseen laitetaan hieman täytettä ja reunat taitetaan kirjekuoreen.

Muodostuneet tuotteet asetetaan useisiin riveihin monitoimiastiaan, laakerinlehdet heitetään sisään, tomaattimehu, joka on aiemmin laimennettu pienellä määrällä vettä, kaadetaan ja kansi suljetaan. Aseta "haudutus", aika 35 minuuttia.

Voit lisätä täytteeseen hienonnettua vihreää sipulia lisätäksesi makua ja tuoretta kaalikääryleitä.

Vaihtoehto 3. Uunissa paistetut tuorekaalirullat smetanakastikkeella

Toiseksi suosituin klassinen versio tuoreesta kaalista valmistetuista kaalirullista. Ne valmistetaan myös yksinkertaisesti ja helposti saatavilla olevista tuotteista. Ainoa ero on, että täällä niitä paistetaan uunissa ei tomaattikastikkeessa, vaan smetanakastikkeessa. Ne osoittautuvat erittäin herkullisiksi, kauniiksi, voimakkaalla, miellyttävällä maitomaisella maulla.

Ainesosat:

• sipulit - 3 kpl;
• riisi - 135 g;
• 755 g jauhettua sian- ja naudanlihaa;
• pää tavallista tuoretta kaalia;
• 2 laakerinlehteä;
• 45 g suolaa, mustapippuria;
• mauste vihanneksille - 85 g.

Smetana kastike:

• smetana ei ole kovin rasvainen - 145 ml;
• vesi - 7 rkl. lusikka;
• 2 porkkanaa;
• 3 sipulia;
• mustapippuri, suola - 15 g;
• 70 ml kasviöljyä.

Askel askeleelta resepti

He käsittelevät kaalia: poista likaiset lehdet, leikkaa sisäinen kova osa ja laita se kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Ota pois, jäähdytä, jaa lehtiin.

Kuoritut sipulit hienonnetaan muruiksi, laitetaan valmistettuun jauhelihaan keitetyn riisin kanssa, lisätään suolaa, maustetaan mausteilla ja mustapippurilla, ja kaikki sekoitetaan hyvin.

Valmista smetanakastike: kuoritut ja pestyt sipulit ja porkkanat leikataan ja paistetaan. Lisää smetana, joka on laimennettu etukäteen lasillisella vedellä, lisää suolaa, mausta pippurilla, sekoita hyvin ja anna kiehua hieman.

Täyte kääritään jokaiseen lehtiin, muotoillaan suorakaiteen muotoiseksi ja asetetaan peräkkäin voideltuun syvälle uunipellille, kaadetaan kastike ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin 1,5 tunniksi matalaan lämpötilaan.

Smetanakastikkeen sijaan voit täyttää kaalirullat maitokastikkeella tai bechamel-kastikkeella.

Vaihtoehto 4. Tuorekaalisämpylät hienonnetulla jauhelihalla

Lihan viipaloinnin ansiosta lihamyllyssä jauhamisen sijaan kaalirullat saavat selvemmän lihan maun. Ja koostumukseen sisältyvä valkosipuli antaa heille ruokahalua stimuloivan aromin.

Ainesosat:

• 955 g porsaanfileetä;
• 4 tomaattia;
• pää kaalin;
• riisi - 200 g;
• 3 sipulia;
• porkkanat - 2 kpl .;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 3 laakerinlehteä;
• vihannesten mausteet - 45 g;
• auringonkukkaöljy - 130 ml;
• erilaiset vihreät - 2 oksaa;
• 140 g smetanaa.

Kuinka kokata

Sianliha pestään, puhdistetaan kalvoista ja leikataan pieniksi neliöiksi.

Poista kuori 1 sipulista ja valkosipulinkynsistä, pilko sipuli muruiksi, pilko valkosipuli valkosipulin läpi, levitä hienonnettu jauheliha, lisää suolaa, pippuria, laita sivuun puoleksi tunniksi pyyhkeen alle.

Leikkaa kaksi kuorittua sipulia neliöiksi ja paista pannulla öljyssä 3 minuuttia.

Pese riisi siivilässä, keitä 12 minuuttia ja siirrä lihaan, mausta mausteilla ja sekoita hyvin.

Kaalit vapautetaan saastuneista lehdistä, keitetään suolavedessä 12 minuuttia, poistetaan, jäähdytetään ja erotetaan lehtiksi.

Aseta täyte jokaisen lehden päälle ja taita reunat päällekkäin rullaksi.

Kuoritut ja raastetut porkkanat paistetaan ja yhdistetään paistettujen sipulien kanssa. Lisää aiemmin valkaistut ja kuoritut tomaatit, lisää suolaa, pippuria ja hauduta miedolla lämmöllä 3 minuuttia.

Muodostuneet kaalirullat laitetaan syvään valurautakattilaan, levitetään päälle tomaattikastiketta, peitetään kannella ja haudutetaan miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.

Jotta kaalirullat säilyttäisivät muotonsa paremmin, voit paistaa ne öljyssä paistinpannulla ennen hauduttamista.

Vaihtoehto 5. Tuorekaalikääryleet mikroaaltouunissa

Seuraava versio tuoreesta kaalista valmistetuista kaalirullista antaa sinun valmistaa tällaisen ruuan melkein joka päivä, koska itse prosessi ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Jauhetun kanan käytön ansiosta ne ovat kevyitä ja mureita, minkä ansiosta niitä voidaan käyttää myös dieetin aikana.

Ainesosat:

• valkosipuli - puoli päätä;
• jauhettu kana - 460 g;
• 5 laakerinlehteä;
• smetana - 85 g;
• pitkäjyväinen riisi - 155 g;
• pieni haarukkallinen tuoretta kaalia;
• 3 sipulia;
• 35 g jauhoja;
• kaikki mausteet - 45 g;
• suola, mustapippuri, sokeri - 15 g kukin;
• persilja - puoli nippua.

Askel askeleelta resepti

Vihannekset kuoritaan, leikataan, yhdistetään jauhelihaan.

Riisi pestään siivilä, keitetään puolipehmeäksi ja laitetaan myös jauhelihaan.

Vatkaa kaikki valmistetut tuotteet upotettavalla tehosekoittimella.

Kaali vapautetaan likaisista lehdistä, huuhdellaan, pyyhitään kevyesti talouspaperilla ja asetetaan lautaselle, laitetaan mikroaaltouuniin 5 minuutiksi. Ota pois ja erottele pehmennetyt lehdet.

Aseta lihatäyte lehtien päälle, kääri se suorakulmion muotoon ja laita mikroaaltouunille tarkoitettuun syvään lasiastiaan.

Kypsennä täyte: sekoita smetana pieneen kuppiin, lisää siivilöidyt jauhot, vaivaa hyvin, kunnes se on pehmeää. Lisää suola ja sokeri, lisää laakerinlehdet, sekoita uudelleen ja kaada se kaalirullien päälle.

Aseta astia sisältöineen mikroaaltouuniin, säädä aikaa 15 minuutiksi ja odota lopullista signaalia.

Ota astia pois, käännä kaalirullat toiselle puolelle, laita ne uudelleen mikroaaltouuniin ja hauduta kannen alla yhtä kauan.

Näiden kaalisämpylöiden täytteeksi voit lisätä riisin sijaan maidossa liotettua yksinkertaista leipää tai leipää.

Hei ystävät!

Tänään hemmottelemme rakkaitamme yhdellä mielestäni herkullisimmista ruoista.

Nami nami! Lisäksi tuoretta kaalia on jo myyty, kuinka voit ohittaa sen välinpitämättömästi.

Joten aloitetaan.

Herkullisten kaalirullien valmistamiseksi tarvitset:

pää kaali;

Jauheliha - 0,5 kg;

Sipuli - 1 kpl;

Porkkanat - 2 kpl;

keitetty riisi - 200 g;

Auringonkukkaöljy;

Tomaattipasta, smetana, vähän jauhoja;

Valkosipuli, yrtit, laakerinlehti, mustapippuri, lihamausteet, suola.

Herkullisten kaalirullien resepti:

1. Pura kaali lehdeiksi. Voi, tämä on vaikea työ: kaalin riisuminen, mutta yritetään selviytyä siitä.

Monet ihmiset kysyvät: kuinka leikata kaali oikein kaalirulliksi rikkomatta sitä. Tiedän 3 todistettua menetelmää kaalin leikkaus:

Riippumatta siitä, kuinka kaali leikattiin, leikkasin paksut suonet jokaisesta kaalin lehdestä, jotta lehti ei vahingoittuisi. Eli teen arkin litteämmäksi ja vähemmän hauraaksi.

Onnistuin leikkaamaan kaalin:

2. Lisää sipuli valmistettuun jauhelihaan. Jauheliha kannattaa valmistaa itse. Teen sen yleensä kuten . Voit tietysti ostaa sen markkinoilta, jos tiedät hyviä toimittajia - tämä säästää aikaa, mutta teen mieluummin itse.

3. Lisää suola ja mausteet.

Lisään myös hienoksi pilkotun kaalin jäännökset, en voi syöttää tyttärelleni vihanneksia muuten, ja kaali on melkein näkymätön jauhelihassa. Tässä pieni salaisuus.

4. Lisää keitetty riisi ja kaali.

5. Sekoita kaikki.

Ratkaiseva hetki on tullut: kaalirullien muodostuminen.

6. Aseta 2-3 rkl lehden reunalle (lähelle lehtilehtiosaa). täyte, peitä täyte alhaalta, käännä sitten sivuosat ylös ja kääri yläosa. Mulle kävi suunnilleen näin:

7. Paista kaalirullat auringonkukkaöljyssä molemmin puolin.

8. Laita kerroksittain kattilaan.

9. Tee kaalirullien väliin kerros porkkanaa, valkosipulia, tomaattipastaa, laakerinlehteä.

Jäljelle jääneestä jauhelihasta teen pieniä kotletteja ja laitan ne myös kattilaan:

10. Tee kastike kaalikääryleille. Tee erillisessä kulhossa seos: smetana + tomaattipyree + vesi (ne, jotka leikkaavat kaalin menetelmällä nro 2, olivat onnekkaita täällä, voit käyttää kaalivettä) + jauhot.

11. Kaada tämä seos kaalirullien ja muhennosten päälle miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia.

Nyt tärkeintä on olla kärsivällinen ja odottaa, ja tämä on oi kuinka vaikeaa se on!

Sillä välin keitetään lisukkeeksi tattari ja tehdään: kurkkua, tomaattia, vihersalaattia, fetaxjuustoa ja oliiviöljyä:

Lopputulos oli jotakuinkin tällainen:

Ja annos tyttärelleni, suunnittelu on myös hänen:

Hyvää ruokahalua!

Niille, jotka haluavat "hengailla" keittiössä kaksi tai kolme tuntia, suosittelen valmistautumista. Ruokalaji on kuolla!

Ja jos olet menossa luontoon ja sinulla on mahdollisuus ottaa pata mukaasi, niin muista valmistautua tai!