Louis Pasteur est né dans le Jura français en 1822. Son père, Jean Pasteur, était tanneur et vétéran des guerres napoléoniennes. Louis étudie au collège d'Arbois, puis à Besançon. Là, des professeurs lui conseillent d'entrer à l'Ecole Normale Supérieure de Paris, où il réussit en 1843. Il en sort diplômé en 1847.

Pasteur s'est révélé être un artiste talentueux ; son nom figurait dans les annuaires des portraitistes du XIXe siècle.

Travaille dans le domaine de la chimie

Pasteur publie son premier ouvrage scientifique en 1848. En étudiant les propriétés physiques de l'acide tartrique, il a découvert que l'acide obtenu lors de la fermentation a une activité optique - la capacité de faire pivoter le plan de polarisation de la lumière, alors que l'acide de raisin synthétisé chimiquement, qui lui est isomère, n'a pas cette propriété. En étudiant les cristaux au microscope, il a identifié deux types de cristaux, qui étaient comme des images miroir l'un de l'autre. Lors de la dissolution de cristaux d'un type, la solution faisait tourner le plan de polarisation dans le sens des aiguilles d'une montre et l'autre dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Une solution constituée d’un mélange de deux types de cristaux dans un rapport 1:1 n’avait aucune activité optique.

Pasteur est arrivé à la conclusion que les cristaux sont constitués de molécules de structures différentes. Les réactions chimiques créent les deux types avec une probabilité égale, mais les organismes vivants n’en utilisent qu’un seul. Ainsi, la chiralité des molécules a été démontrée pour la première fois. Comme cela a été découvert plus tard, les acides aminés sont également chiraux et seules leurs formes L sont présentes dans les organismes vivants (à de rares exceptions près). D’une certaine manière, Pasteur a anticipé cette découverte.

Après ces travaux, Pasteur est nommé professeur agrégé de physique au lycée de Dijon, mais trois mois plus tard, en mai 1849, il devient professeur agrégé de chimie à l'Université de Strasbourg.

Etude de la fermentation

Pasteur a commencé à étudier la fermentation en 1857. A cette époque, la théorie dominante était que ce processus était de nature chimique (J. Liebig), même si des travaux sur sa nature biologique avaient déjà été publiés (Cagniard de Latour, 1837), qui n'étaient pas reconnus. Dès 1861, Pasteur montrait que la formation d'alcool, de glycérol et d'acide succinique lors de la fermentation ne pouvait se produire qu'en présence de micro-organismes, souvent spécifiques.

Louis Pasteur a prouvé que la fermentation est un processus étroitement lié à l'activité vitale des levures, qui se nourrissent et se multiplient aux dépens du liquide en fermentation. En clarifiant cette question, Pasteur a dû réfuter la vision de Liebig selon laquelle la fermentation était un processus chimique, alors dominante. Les expériences de Pasteur avec un liquide contenant du sucre pur, divers sels minéraux qui servaient de nourriture au champignon en fermentation et du sel d'ammonium, qui fournissait au champignon l'azote nécessaire, étaient particulièrement convaincantes. Le champignon s'est développé et a pris du poids ; le sel d’ammonium était gaspillé. Selon la théorie de Liebig, il fallait attendre une diminution du poids du champignon et la libération d'ammoniac, produit de la destruction de la matière organique azotée qui compose l'enzyme. Par la suite, Pasteur montra que la fermentation lactique nécessite également la présence d'une « enzyme organisée » spéciale (comme on appelait à l'époque les cellules microbiennes vivantes), qui se multiplie dans le liquide de fermentation, augmentant également de poids, et à l'aide de laquelle la fermentation peut être provoqué par de nouvelles portions de liquide.

Parallèlement, Louis Pasteur fait une autre découverte importante. Il a découvert qu’il existe des organismes capables de vivre sans oxygène. Pour certains d’entre eux, l’oxygène est non seulement inutile, mais aussi toxique. Ces organismes sont appelés anaérobies stricts. Leurs représentants sont des microbes qui provoquent la fermentation de l'acide butyrique. La prolifération de ces microbes provoque le rancissement du vin et de la bière. La fermentation s’est ainsi révélée être un processus anaérobie, « une vie sans oxygène », car elle est affectée négativement par l’oxygène (effet Pasteur).

Dans le même temps, les organismes capables à la fois de fermentation et de respiration se développaient plus activement en présence d’oxygène, mais consommaient moins de matière organique provenant de l’environnement. Ainsi, il a été démontré que la vie anaérobie est moins efficace. Il a été démontré qu’à partir d’une même quantité de substrat organique, les organismes aérobies sont capables d’extraire près de 20 fois plus d’énergie que les organismes anaérobies.

Etude de la génération spontanée de microbes

En 1860-1862, Pasteur étudia la possibilité de génération spontanée de micro-organismes. Il a mené une expérience élégante qui a prouvé l'impossibilité de la génération spontanée de microbes (dans les conditions modernes, bien que la question de la possibilité d'une génération spontanée dans les époques passées n'ait pas été soulevée) en prenant un milieu nutritif stérilisé thermiquement et en le plaçant dans un récipient ouvert avec un long cou courbé. Peu importe combien de temps le vaisseau restait dans l'air, aucun signe de vie n'y était observé, puisque les spores bactériennes contenues dans l'air se déposaient sur les replis du cou. Mais dès qu'il était cassé ou que les coudes étaient rincés avec un milieu liquide, les micro-organismes émergeant des spores commençaient rapidement à se multiplier dans le milieu. En 1862, l'Académie de Paris décerne à Pasteur un prix pour avoir résolu la question de la génération spontanée de la vie.

Etude des maladies infectieuses

En 1864, les vignerons français se tournent vers Pasteur pour les aider à développer des moyens et des méthodes de lutte contre les maladies du vin. Le résultat de ses recherches a été une monographie dans laquelle Pasteur a montré que les maladies du vin sont causées par divers micro-organismes et que chaque maladie a un agent pathogène spécifique. Pour détruire les « enzymes organisées » nocives, il a suggéré de chauffer le vin à une température de 50 à 60 degrés. Cette méthode, appelée pasteurisation, est largement utilisée dans les laboratoires et dans l'industrie agroalimentaire.

En 1865, Pasteur est invité par son ancien professeur dans le sud de la France pour rechercher la cause de la maladie du ver à soie. Après la publication de l'ouvrage de Robert Koch « L'étiologie du charbon » en 1876, Pasteur se consacre entièrement à l'immunologie, établissant finalement la spécificité des agents responsables du charbon, de la fièvre puerpérale, du choléra, de la rage, du choléra des poules et d'autres maladies, développant des idées sur immunité artificielle, et propose une méthode de vaccinations protectrices, notamment contre le charbon (1881), la rage (avec Emile Roux 1885), faisant appel à des spécialistes d'autres spécialités médicales (par exemple le chirurgien O. Lannelong).

La première vaccination contre la rage fut administrée le 6 juillet 1885 à Joseph Meister, 9 ans, à la demande de sa mère. Le traitement a réussi et le garçon n’a développé aucun symptôme de rage.

• Pasteur a étudié la biologie toute sa vie et a soigné les gens sans recevoir de formation médicale ou biologique.
• Pasteur peignait également lorsqu'il était enfant. Quand J.-L Jérôme a vu son travail des années plus tard, il a dit combien il était bon que Louis ait choisi la science, car il aurait été un grand concurrent pour nous.
• En 1868 (à l'âge de 46 ans), Pasteur est victime d'une hémorragie cérébrale. Il est resté handicapé : son bras gauche était inactif, sa jambe gauche traînait au sol. Il a failli mourir, mais a finalement récupéré. De plus, il fit ensuite les découvertes les plus significatives : il créa un vaccin contre le charbon et des vaccins contre la rage. À la mort du scientifique, il s’est avéré qu’une grande partie de son cerveau avait été détruite. Pasteur est mort d'urémie.
• Selon I. I. Mechnikov, Pasteur était un patriote passionné et un haineux envers les Allemands. Lorsqu'on lui apportait de la poste un livre ou un pamphlet allemand, il le prenait avec deux doigts et le jetait avec un grand dégoût.
• Plus tard, un genre de bactérie, Pasteurella, responsable de maladies septiques, à la découverte desquelles il n'a apparemment rien à voir, porte son nom.
• Pasteur a reçu des commandes de presque tous les pays du monde. Au total, il a reçu environ 200 récompenses.

Mémoire

Plus de 2 000 rues dans de nombreuses villes du monde portent le nom de Pasteur. En Russie, l'Institut de recherche en épidémiologie et microbiologie, fondé en 1923 et situé à Saint-Pétersbourg, porte le nom de Louis Pasteur.

Institut Pasteur

L'Institut de Microbiologie (qui portera plus tard le nom du scientifique) a été fondé en 1888 à Paris grâce à des fonds collectés grâce à des souscriptions internationales. Pasteur en devient le premier directeur.

Microbiologiste et chimiste français né à Dole (Jura, France). En 1847, il est diplômé de l'Ecole Normale Supérieure de Paris.

A l'Ecole Normale, il pouvait se consacrer entièrement à sa science favorite, ce qu'il n'hésitait pas à faire. Il écoute les conférences de deux chimistes célèbres : Dumas à la Sorbonne, Balard à l'Ecole Normale. Dumas, l'un des créateurs de la chimie organique, était un penseur, un philosophe, féru d'originalité et de nouveauté de vues ; Balard, qui est devenu célèbre notamment pour la découverte du brome, s'en différencie davantage en termes de recherche proprement dite.

Pasteur a fait sa première découverte au cours de ses années d'étudiant, en découvrant l'asymétrie optique des molécules. En séparant deux formes cristallines de l'acide tartrique, il a montré qu'elles sont des antipodes optiques (formes dextro- et lévogyre). Ces études ont constitué la base de la stéréochimie, une nouvelle branche de la chimie structurale.

Pasteur a établi plus tard que l'isomérie optique est caractéristique de nombreux composés organiques, tandis que les produits naturels, contrairement aux produits synthétiques, ne sont représentés que par l'une des deux formes isomères. Il a également établi la possibilité de séparer les isomères optiques à l'aide de micro-organismes qui assimilent l'un d'entre eux.

Les premiers travaux de Pasteur lui valent un doctorat et, en 1849, une chaire à Strasbourg. Il épouse Marie Laurent, fille du recteur de l'Académie de Strasbourg. On dit que le jour de son mariage, il a dû être sorti du laboratoire et lui rappeler qu'il se mariait aujourd'hui.

Son mariage s'est avéré plutôt heureux : dans la famille, il a trouvé le repos après un travail de laboratoire épuisant et des batailles acharnées avec des opposants, des ennemis, des envieux et des détracteurs, dont le nombre, comme d'habitude, a augmenté à mesure que sa renommée et son importance grandissaient.

Pasteur s'est toujours efforcé de faire en sorte que ses œuvres servent directement les gens et répondent à leurs besoins urgents. Il savait très bien quel rôle important joue la viticulture en France et lui-même aimait le bon vin. La question des « maladies » du vin intéresse depuis longtemps les vignerons et les scientifiques de différents pays : un demi-siècle avant Pasteur, l'Académie de Florence offrait un prix pour sa résolution. Mais le prix n’a pas été réclamé.

Le jeune scientifique a commencé à étudier le processus de fermentation. A cette époque, de nombreux scientifiques pensaient que la fermentation était un phénomène purement chimique. Pasteur a tiré la conclusion inattendue que la fermentation ne peut se produire qu'en présence de micro-organismes vivants - la levure. Cela signifie que la fermentation est un phénomène biologique.

Qu’est-ce qui fait que le vin se gâte ? Il s'avère que lorsque des bactéries pénètrent dans le vin avec la levure, elles peuvent déplacer la levure et transformer le vin en vinaigre, le rendre visqueux, lui donner un goût amer, etc.

Pour protéger le vin de l'altération, Pasteur a proposé immédiatement après la fermentation de le chauffer à 60-70°C, sans le porter à ébullition. Le goût du vin est préservé et les bactéries sont tuées. Cette technique est désormais connue partout sous le nom de pasteurisation. C’est ainsi que sont transformés le lait, le vin et la bière.

En explorant la fermentation, Pasteur découvre simultanément la possibilité d’une vie sans oxygène. C’est notamment ainsi que vivent les bactéries de l’acide butyrique, qui rendent le vin, la bière et le lait amers. Les organismes qui n'ont pas besoin d'oxygène, voire qui lui nuisent, sont appelés anaérobies.

Suite à l’étude de la fermentation, Pasteur s’intéresse à la question des micro-organismes en général. Peut-être sont-ils capables de provoquer non seulement des « maladies » du vin, mais aussi des maladies infectieuses chez l’homme ? A cette époque, la petite fille de Pasteur, Jeanne, meurt du typhus. Peut-être que cela a également incité le scientifique à approfondir ses études sur les microbes.

A cette époque, l'Académie des sciences de Paris a annoncé un concours pour la meilleure solution à la question de savoir si la génération spontanée de vie se produit dans des conditions normales.

Pasteur a décidé de prouver que même les microbes ne peuvent naître que d'autres microbes, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de génération spontanée. Ses prédécesseurs l’ont déjà montré. Le scientifique italien Lazzaro Spallanzani au XVIIe siècle. faire bouillir le bouillon dans un récipient scellé. Ce bouillon ne s'est pas gâté et aucune bactérie n'y est apparue.

Mais les adversaires de Spallanzani ont répondu qu’une certaine « force vitale », grâce à laquelle se produit la génération spontanée, ne peut tout simplement pas pénétrer dans un récipient fermé. Pasteur a décidé de réfuter cet argument absurde à l'aide d'une expérience simple et ingénieuse. Il décide de répéter la même expérience dans un récipient ouvert !

Pour ce faire, il réalise ses célèbres récipients en verre au long col fin recourbé en forme de col de cygne. Il laissa le col ouvert et fit bouillir le bouillon dans un tel récipient. Désormais, rien n’empêchait la « force vitale » imaginaire de pénétrer dans le vaisseau. Mais les vraies bactéries n'ont pas pu y arriver - elles se sont déposées sur les plis du cou avec la poussière. Aucune bactérie n’est apparue dans le bouillon ; il est resté propre. Ainsi, Pasteur a brillamment prouvé que même les bactéries ne naissent pas d’elles-mêmes, mais ne peuvent provenir que d’autres bactéries.

En 1863, Pasteur résout un autre problème agricole pratique. Il a découvert la cause exacte de deux maladies du ver à soie. Ces maladies étaient causées par des bactéries et Pasteur trouva des méthodes pour les combattre. Comme l'ont dit les habitants du sud de la France, où la sériciculture est développée, il aurait dû pour cela ériger un monument en or pur.

Après ces travaux, en 1868, Pasteur subit un malheur : une hémorragie cérébrale. Son cerveau était à moitié détruit par la maladie, la moitié gauche de son corps était à jamais paralysée. Durant sa maladie, le scientifique apprend que la construction de son nouveau laboratoire a été interrompue en prévision de sa mort. Pasteur se met en colère et développe un désir passionné de vivre. Il retourna au travail scientifique, se plaignant seulement que « la productivité cérébrale avait considérablement diminué ».

Le summum de toute l'activité scientifique de Pasteur est devenue la théorie des agents pathogènes et de l’utilisation de vaccins pour les prévenir. Les débuts des antiseptiques ont été posés, qui sont devenus la norme en médecine et en chirurgie.

En étudiant le charbon, le choléra du poulet et la rubéole porcine, Pasteur fut finalement convaincu qu'ils étaient causés par des agents pathogènes spécifiques et commença à faire des vaccinations préventives, en particulier la vaccination contre le charbon (1881), jetant les bases théories de l'immunité artificielle.

Enfin, le triomphe le plus impressionnant de Louis Pasteur fut la découverte d'un vaccin contre la rage. Pasteur a décidé d'étudier la rage lorsqu'il a été témoin de la mort d'une jeune fille mordue par un chien enragé à cause de cette maladie. Il a été choqué par sa mort tragique.

Le virus responsable de la rage était invisible dans les microscopes de l’époque. Pasteur ne savait presque rien et ne pouvait pas en savoir, sinon que c'est la cause de cette maladie contagieuse. Il est étonnant que, combattant pratiquement « aveuglément » un ennemi invisible, le grand scientifique ait réussi à sortir victorieux du combat.

On savait que la rage affectait principalement le système nerveux. Pasteur a prélevé un morceau du cerveau d'un chien mort de la rage et l'a injecté dans le cerveau d'un lapin. Après la mort du lapin, un morceau de son cerveau a été injecté avec une seringue dans le cerveau du lapin suivant - et ainsi de suite plus de 100 fois. Le pathogène a ensuite été inoculé au chien. Lors de la « réinoculation » des lapins, l’agent pathogène est devenu inoffensif pour le chien.

Le 6 juillet 1885 est un jour important pour la science. Deux jours plus tôt, dans le village alsacien de Steige, Joseph Meister, neuf ans, allait à l'école d'un village voisin. Mais en chemin, quelqu'un a attaqué le garçon par derrière et l'a renversé. En se retournant, il aperçut le visage souriant d'un chien enragé. Se jetant sur l'enfant et crachant de la salive, le chien le mordit à plusieurs reprises. Un passant au hasard a réussi à chasser le chien enragé. Mais 14 blessures, même si elles ne menaçaient pas directement la vie du garçon, ne laissaient aucun doute sur le fait que l'enfant était voué à une mort inévitable à cause de la rage. La mère de Joseph, affligée de chagrin, l'amène à Paris chez Pasteur. On lui a dit que c'était la seule personne qui pouvait le sauver.

Toute la journée, Pasteur réfléchit péniblement. Le garçon n’avait aucune chance de survivre sans vaccination. Mais s’il décède après la vaccination, la méthode elle-même sera remise en question. De plus, Pasteur n'avait pas de diplôme de médecine ! Si le garçon mourait, il pourrait être traduit en justice.

Et pourtant, le scientifique a décidé d’essayer. Josef recevait des injections tous les jours. La dose de l'agent pathogène affaibli augmentait à chaque fois. En fin de compte, ce n’est plus un pathogène affaibli, mais mortel, qui a été inoculé. Sous les yeux de Pasteur, selon son biographe, « il y avait tout le temps l’image d’un enfant malade, mourant ou en colère ».

Ces 20 jours d’attente furent les plus difficiles de la vie du scientifique. Pasteur dormait à peine et refusait de manger. Mais le garçon est resté en bonne santé !

Des scientifiques et des médecins du monde entier affluèrent à Paris, qui créèrent ensuite des stations de vaccination contre la rage pasteurienne dans leur pays d'origine. La première station de ce type a ouvert ses portes en Russie en 1886. Les malades se rendaient également à Pasteur. Ainsi, en mars 1886, un groupe de paysans de Smolensk arriva, mordu par un loup enragé. Peu de gens croyaient au succès du traitement, car 12 jours s'étaient déjà écoulés depuis l'infection. Mais grâce aux vaccinations, 16 paysans sur 19 ont été sauvés.

Un jour, dans la rue où vivait le microbiologiste français Louis Pasteur, une lettre est arrivée, où à la place du nom du destinataire il y avait : « À celui qui fait des miracles ». La poste n'a pas hésité et a livré la lettre à l'adresse - Pasteur.

Malgré les nombreuses victoires scientifiques du scientifique, de nombreux biologistes et médecins n’ont pas pardonné longtemps à Pasteur sa formation en chimie. Le pharmacien a envahi le domaine « réservé » du vivant, vaincu des maladies auxquelles les médecins ne pouvaient pas faire face. À seulement 59 ans, Pasteur a reçu la plus haute distinction pour un scientifique français : il a été élu à l'Académie française. Mais malgré cela, les savants parvinrent à piquer Pasteur. Ils l'ont choisi non pas pour ses succès dans l'étude des micro-organismes, mais pour ses premiers travaux sur la stéréochimie. Quelqu’un distribuait des listes de personnes « tuées par Pasteur », c’est-à-dire celles qui sont mortes malgré ses vaccinations.

Mais parmi les gens ordinaires, la popularité de Pasteur, qui a vaincu une maladie aussi terrible que la rage, était énorme. Le monde entier parlait de lui. Grâce à une souscription internationale, de l'argent a été collecté, avec lequel a été construit le magnifique Institut Pasteur de Microbiologie à Paris, ouvert en 1888. Mais la santé du scientifique s'est tellement détériorée qu'au moment de l'ouverture de l'institut, il ne pouvait plus travailler en laboratoire.

Le scientifique russe Ilya Mechnikov, qui a travaillé avec Pasteur au cours des dernières années de sa vie, a qualifié la victoire sur la rage de « chant du cygne » de Pasteur.

Le 28 septembre 1895, Louis Pasteur décède. Ses cendres furent transportées à Paris et inhumées dans un tombeau spécial construit au sous-sol de l'Institut Pasteur.

Kliment Timiryazev a écrit ceci dans son essai sur la mort de Pasteur : « Et voici devant nous une image jamais vue auparavant. Un simple scientifique tombe dans sa tombe, et les représentants de tous les pays et de tous les peuples, des gouvernements et des particuliers rivalisent dans le désir de rendre un dernier hommage à l'ouvrier apaisé, d'exprimer des sentiments de gratitude sincère et sans limites.

Huit collaborateurs de l'Institut ont reçu le prix Nobel : Alphonse Laveran (1907), Ilya Mechnikov (1908), Julius Bordet (1919), Charles Nicolet (1928), Daniel Volet (1957), André Lof, Franz Jacob, Jagis Monod ( 1965).

La contribution de Pasteur à la science est énorme. Il a posé les bases de plusieurs domaines de la médecine, de la chimie et de la biologie : stéréochimie, microbiologie, virologie, immunologie, bactériologie. Vaccination, pasteurisation, antiseptiques - est-il possible d'imaginer la vie moderne sans ces inventions, et elles ont été réalisées par Pasteur au 19ème siècle.

Louis Pasteur était membre honoraire de presque toutes les sociétés savantes et académies des sciences, était titulaire d'ordres de différents pays et, en vrai Français, il attachait une grande importance aux différences extérieures. Mais la plus haute récompense de Pasteur est la vitalité de ses idées scientifiques, la poursuite de tous ses efforts pour le bien de l’humanité.

microbiologiste et chimiste français

courte biographie

Louis Pasteur(Droite Pasteur, fr. Louis Pasteur; (27 décembre 1822, Dole, Jura - 28 septembre 1895, Villeneuve-l'Etang près de Paris) - Microbiologiste et chimiste français, membre de l'Académie française (1881). Pasteur, ayant montré l'essence microbiologique de la fermentation et de nombreuses maladies humaines, devient l'un des fondateurs de la microbiologie et de l'immunologie. Ses travaux dans le domaine de la structure cristalline et des phénomènes de polarisation constituent la base de la stéréochimie. Pasteur a également mis fin au débat séculaire sur la génération spontanée de certaines formes de vie à l'heure actuelle, prouvant expérimentalement son impossibilité. Son nom est largement connu dans les cercles non scientifiques grâce à la technologie qu'il a créée et qui porte plus tard son nom. pasteurisation.

Début de la vie

Louis Pasteur est né dans le Jura français en 1822. Son père, Jean Pasteur, était tanneur et vétéran des guerres napoléoniennes. Louis fréquente le collège d'Arbois, où il est le plus jeune élève. Ici, il s'est intéressé à la lecture de livres et a pu devenir assistant enseignant. Les lettres de Pasteur de ces années-là, adressées aux sœurs, ont été conservées, qui décrivent la dépendance du « succès » sur « le désir et le travail ». Il obtient ensuite un poste de professeur junior à Besançon tout en poursuivant ses études. Là, des professeurs lui conseillent d'entrer à l'Ecole Normale Supérieure de Paris, où il réussit en 1843. Il en sort diplômé en 1847.

Pasteur s'est révélé être un artiste talentueux ; son nom figurait dans les annuaires des portraitistes du XIXe siècle. Il laisse des portraits de ses sœurs et de sa mère, mais en raison de sa passion pour la chimie, il abandonne la peinture. Les pastels et portraits de ses parents et amis, peints par Pasteur à l'âge de 15 ans, sont aujourd'hui exposés et conservés au musée de l'Institut Pasteur de Paris. Son travail est très apprécié - Louis obtient un baccalauréat ès arts (1840) et un baccalauréat ès sciences (1842) de l'École Normale Supérieure. Après un bref service comme professeur de physique au lycée de Dijon en 1848, Pasteur devient professeur de chimie à l'Université de Strasbourg, où en 1849 il rencontre et commence à courtiser Marie Laurent, la fille du recteur de l'université. Ils se sont mariés le 29 mai 1849 et leur mariage a donné naissance à cinq enfants, mais seulement deux d'entre eux ont vécu jusqu'à l'âge adulte (les trois autres sont morts de la fièvre typhoïde). Les tragédies personnelles qu'il a subies ont inspiré Pasteur à rechercher les causes et l'ont forcé à tenter de trouver des remèdes à des maladies contagieuses comme la typhoïde.

En 1854, Louis Pasteur est nommé doyen de la nouvelle Faculté des Sciences Naturelles de Lille. A cette occasion, Pasteur fait sa remarque souvent citée : « Le Père. Dans les champs de l "observation, le hasard ne favorise que les esprits préparés" En 1856, il s'installe à Paris, où il occupe le poste de directeur des affaires académiques. ( directeur des études) à l'Ecole Normale Supérieure. Ainsi, Louis Pasteur prend les commandes de l'École Normale Supérieure et entame une série de réformes (1858-1867). Le système d'examens est de plus en plus strict, ce qui contribue à améliorer les résultats, à renforcer les connaissances, à accroître la concurrence et à accroître le prestige de l'établissement d'enseignement.

Travaille dans le domaine de la chimie

Pasteur publie son premier ouvrage scientifique en 1848. En étudiant les propriétés physiques de l'acide tartrique, il a découvert que l'acide obtenu lors de la fermentation a une activité optique - la capacité de faire pivoter le plan de polarisation de la lumière, alors que l'acide de raisin synthétisé chimiquement, qui lui est isomère, n'a pas cette propriété. En étudiant les cristaux au microscope, il a identifié deux types de cristaux, qui étaient comme des images miroir l'un de l'autre. Lors de la dissolution de cristaux d'un type, la solution faisait tourner le plan de polarisation dans le sens des aiguilles d'une montre et l'autre dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Une solution constituée d’un mélange de deux types de cristaux dans un rapport 1:1 n’avait aucune activité optique.

Pasteur est arrivé à la conclusion que les cristaux sont constitués de molécules de structures différentes. Les réactions chimiques créent les deux types avec une probabilité égale, mais les organismes vivants n’en utilisent qu’un seul. Ainsi, la chiralité des molécules a été démontrée pour la première fois. Comme cela a été découvert plus tard, les acides aminés sont également chiraux et seules leurs formes L sont présentes dans les organismes vivants (à de rares exceptions près). D’une certaine manière, Pasteur a anticipé cette découverte.

Après ces travaux, Pasteur est nommé professeur agrégé de physique au lycée de Dijon, mais trois mois plus tard, en mai 1849, sur invitation, il devient professeur agrégé de chimie à l'Université de Strasbourg. Ici, il décide de se marier et écrit une lettre à la fille du doyen avec une proposition réussie, où, notamment, Pasteur dit de lui-même ce qui suit :

Il n’y a rien chez moi qu’une jeune fille aimerait, mais autant que je me souvienne, tous ceux qui m’ont connu m’aimaient beaucoup.

Certaines de ses expériences, à la lumière des connaissances de la science moderne, semblent naïves : par exemple, essayant de modifier les processus chimiques se produisant dans les organismes animaux, Pasteur les a placés entre des aimants géants. Et à l’aide d’un grand mécanisme pendulaire, il a essayé, en balançant les plantes, de les transformer en reflets moléculaires miroir d’elles-mêmes.

Etude de la fermentation

Flacon "au col de cygne" - fermenteur, utilisé par Pasteur

Pasteur a commencé à étudier la fermentation en 1857. A cette époque, la théorie dominante était que ce processus était de nature chimique (J. Liebig), même si des travaux sur sa nature biologique avaient déjà été publiés (Cagniard de Latour, 1837), qui n'étaient pas reconnus. Dès 1861, Pasteur montrait que la formation d'alcool, de glycérol et d'acide succinique lors de la fermentation ne pouvait se produire qu'en présence de micro-organismes, souvent spécifiques.

Portrait de Louis Pasteur par A. Edelfelt

Louis Pasteur a prouvé que la fermentation est un processus étroitement lié à l'activité vitale des levures, qui se nourrissent et se multiplient aux dépens du liquide en fermentation. En clarifiant cette question, Pasteur a dû réfuter la vision de Liebig selon laquelle la fermentation était un processus chimique, alors dominante. Les expériences de Pasteur avec un liquide contenant du sucre pur, divers sels minéraux qui servaient de nourriture au champignon en fermentation et du sel d'ammonium, qui fournissait au champignon l'azote nécessaire, étaient particulièrement convaincantes. Le champignon s'est développé et a pris du poids ; le sel d’ammonium était gaspillé. Selon la théorie de Liebig, il fallait attendre une diminution du poids du champignon et la libération d'ammoniac, produit de la destruction de la matière organique azotée qui compose l'enzyme. Par la suite, Pasteur montra que la fermentation lactique nécessite également la présence d'une « enzyme organisée » spéciale (comme on appelait à l'époque les cellules microbiennes vivantes), qui se multiplie dans le liquide de fermentation, augmentant également de poids, et à l'aide de laquelle la fermentation peut être provoqué par de nouvelles portions de liquide.

Parallèlement, Louis Pasteur fait une autre découverte importante. Il a découvert qu’il existe des organismes capables de vivre sans oxygène. Pour certains d’entre eux, l’oxygène est non seulement inutile, mais aussi toxique. De tels organismes sont appelés stricts (ou obliger) anaérobies. Leurs représentants sont des microbes qui provoquent la fermentation de l'acide butyrique. La prolifération de ces microbes provoque le rancissement du vin et de la bière. La fermentation s’est ainsi révélée être un processus anaérobie, « une vie sans oxygène », car elle est affectée négativement par l’oxygène (effet Pasteur).

Dans le même temps, les organismes capables à la fois de fermentation et de respiration se développaient plus activement en présence d’oxygène, mais consommaient moins de matière organique provenant de l’environnement. Ainsi, il a été démontré que la vie anaérobie est moins efficace. Il a été démontré qu’à partir d’une même quantité de substrat organique, les organismes aérobies sont capables d’extraire près de 20 fois plus d’énergie que les organismes anaérobies.

Etude de la génération spontanée de micro-organismes

En 1860-1862, Pasteur étudia la possibilité de génération spontanée de micro-organismes. Il a mené une expérience élégante qui a prouvé l'impossibilité de la génération spontanée de microbes (dans les conditions modernes, bien que la question de la possibilité d'une génération spontanée dans les époques passées n'ait pas été soulevée) en prenant un milieu nutritif stérilisé thermiquement et en le plaçant dans un récipient ouvert avec un long cou courbé. Peu importe combien de temps le vaisseau restait dans l'air, aucun signe de vie n'y était observé, puisque les spores bactériennes contenues dans l'air se déposaient sur les replis du cou. Mais dès qu'il était cassé ou que les coudes étaient rincés avec un milieu liquide, les micro-organismes émergeant des spores commençaient rapidement à se multiplier dans le milieu. En 1862, l'Académie française des sciences décerne à Pasteur un prix pour avoir résolu la question de la génération spontanée de la vie.

Groupe sculptural au pied du monument à Louis Pasteur, Paris, Place de Breteuil

Etude des maladies infectieuses

En 1864, les vignerons français se tournent vers Pasteur pour les aider à développer des moyens et des méthodes de lutte contre les maladies du vin. Le résultat de ses recherches a été une monographie dans laquelle Pasteur a montré que les maladies du vin sont causées par divers micro-organismes et que chaque maladie a un agent pathogène spécifique. Pour détruire les « enzymes organisées » nocives, il a suggéré de chauffer le vin à une température de 50 à 60 degrés. Cette méthode, appelée pasteurisation, est largement utilisée dans les laboratoires et dans l'industrie agroalimentaire.

En 1865, Pasteur est invité par son ancien professeur dans le sud de la France pour rechercher la cause de la maladie du ver à soie. Après la publication de l'ouvrage de Robert Koch « L'étiologie du charbon » en 1876, Pasteur se consacre entièrement à l'immunologie, établissant finalement la spécificité des agents responsables du charbon, de la fièvre puerpérale, du choléra, de la rage, du choléra des poules et d'autres maladies, développant des idées sur immunité artificielle, et propose une méthode de vaccinations protectrices, notamment contre le charbon (1881), la rage (avec Emile Roux, 1885), faisant appel à des spécialistes d'autres spécialités médicales (par exemple le chirurgien O. Lannelong).

La première vaccination contre la rage fut administrée le 6 juillet 1885 à Joseph Meister, 9 ans, à la demande de sa mère. Le traitement a réussi et le garçon n’a développé aucun symptôme de rage.

Pasteurisation

Pasteurisation- processus jetable chauffer le plus souvent des produits ou des substances liquides à 60 °C pendant 60 minutes ou à une température de 70-80 °C pendant 30 minutes. La technologie a été proposée au milieu du XIXe siècle par le microbiologiste français Louis Pasteur. Il est utilisé pour désinfecter les produits alimentaires, ainsi que pour prolonger leur durée de conservation.

Au cours d'un tel traitement, ils meurent dans le produit. formes végétatives de micro-organismes, cependant des disputes rester dans un état viable et, lorsque des conditions favorables se présentent, commencer à se développer intensément. Ainsi, les produits pasteurisés (lait, bière et autres) sont stockés à basse température pendant une durée limitée. On pense que la valeur nutritionnelle des produits reste pratiquement inchangée pendant la pasteurisation, puisque le goût et les composants précieux (vitamines, enzymes) sont préservés.

Opinions religieuses

Pasteur était un fervent catholique :

... En dehors de sa science, Pasteur était un homme aux vues traditionnelles, qu'il acceptait sans aucune critique, comme si tout son génie, son esprit critique, son scepticisme étaient absorbés par la science (et c'était le cas), et qu'il ne restait plus rien pour autres choses. Il a accepté la religion telle qu'on lui avait enseigné étant enfant, avec toutes les conséquences, en embrassant la chaussure de Sa Sainteté, etc. Incarnation du scepticisme, de l'incrédulité et de l'esprit critique en matière scientifique, il fait preuve d'une foi de paysan breton ou encore de « Bretonne », selon sa propre expression, bien entendu exagérée. Ainsi, il ne se limite pas aux rapports de ses expériences, mais y ajoute des remarques pieuses selon lesquelles le triomphe de « l'hétérogénéité » (la doctrine de la génération spontanée) serait le triomphe du matérialisme, que l'idée de spontanéité la génération élimine l'idée de Dieu, etc.

M. A. Engelhardt. Louis Pasteur, sa vie et ses activités scientifiques. - Chapitre IV. - P. 36.

• Pasteur a étudié la biologie toute sa vie et a soigné les gens sans recevoir de formation médicale ou biologique.
• De plus, étant enfant, il aimait dessiner. Des années plus tard, J.-L Jérôme découvre son œuvre. L'artiste s'est dit satisfait que Louis Pasteur ait choisi la science, car il pourrait devenir un concurrent sérieux dans le domaine de la peinture.
• En 1868 (à l'âge de 45 ans), Pasteur est victime d'une hémorragie cérébrale. Il est resté handicapé : son bras gauche était inactif, sa jambe gauche traînait au sol. Il a failli mourir, mais a finalement récupéré. De plus, il fit ensuite les découvertes les plus significatives : il créa un vaccin contre le charbon et des vaccins contre la rage. À la mort du scientifique, il s’est avéré qu’une grande partie de son cerveau avait été détruite. Pasteur est mort d'urémie.
• Selon I. I. Mechnikov, Pasteur était un patriote passionné et un haineux envers les Allemands. Lorsqu'on lui apportait de la poste un livre ou un pamphlet allemand, il le prenait avec deux doigts et le jetait avec un grand dégoût.
• Plus tard, un genre de bactérie porte son nom - Pasteurella ( Pasteurelle), provoquant des maladies septiques dont il n'a apparemment rien à voir avec la découverte.
• Pasteur a reçu des commandes de presque tous les pays du monde. Au total, il a reçu environ 200 récompenses.

Mémoire

Louis Pasteur meurt en 1895 près de Paris. La mort a été causée par des complications causées par une série d’accidents vasculaires cérébraux qui ont commencé en 1868. Il a été enterré dans la cathédrale Notre-Dame de Paris, mais ses restes ont ensuite été réinhumés dans une crypte de l'Institut Pasteur (Paris, France). Actuellement, le corps du scientifique se trouve sous le bâtiment de l'Institut Pasteur dont les voûtes sont recouvertes de mosaïques byzantines illustrant ses réalisations.

Plus de 2 000 rues dans de nombreuses villes du monde portent le nom de Pasteur. Par exemple, aux États-Unis : Palo Alto (le centre historique de la Silicon Valley) et Irvine, en Californie, Boston et Polk, en Floride ; les rues proches du centre des sciences de la santé de l'Université du Texas à San Antonio ; dans les villes de Québec, Jonquière, San Salvador de Jujuy, Buenos Aires (Argentine), Great Yarmouth à Norfolk (Royaume-Uni), Queensland (Australie), Phnom Penh (Cambodge), Ho Chi Minh Ville (Vietnam), Batna (Algérie ), Bandung (Indonésie), Téhéran (Iran), Milan (Italie), Bucarest, Cluj-Napoca et Timisoara (Roumanie), Astana (Kazakhstan), Kharkov (Ukraine), ainsi que la rue sur laquelle se trouve le bâtiment de l'Odessa L'Université médicale d'État est située (Odessa, Ukraine). L'avenue Pasteur à Hô Chi Minh Ville (Vietnam) est l'une des rares rues de cette ville à avoir conservé son nom français. La rue Pasteur est l'ancien nom de la rue Makataev à Almaty (Kazakhstan).

Après la réforme du ministre E. Faure en 1968, l'Université de Strasbourg est divisée en trois parties. L'une d'entre elles (la plus grande du pays) a été baptisée « Université Pasteur - Strasbourg I ». Il le restera jusqu'à la fusion des universités de Strasbourg en 2009.

En Russie, l'Institut de recherche en épidémiologie et microbiologie, fondé en 1923 et situé à Saint-Pétersbourg, porte le nom de Louis Pasteur.

En 1961, l’Union astronomique internationale a donné à un cratère situé sur la face cachée de la Lune le nom de Louis Pasteur.

Présenté sur un timbre-poste belge de 1995.

Institut Pasteur

Institut Pasteur(Institut Pasteur français) - Institut de microbiologie, institut scientifique privé français à but non lucratif situé à Paris, engagé dans la recherche dans le domaine de la biologie, des micro-organismes, des maladies infectieuses et des vaccins. Nommé en l'honneur du célèbre microbiologiste français Louis Pasteur, fondateur et premier directeur de l'institut. L'Institut a été fondé le 4 juin 1887 grâce à des fonds collectés par souscription internationale et ouvert le 14 novembre 1888.

PASTER, LOUIS (Pasteur, Louis) (1822-1895), microbiologiste et chimiste français, fondateur de la microbiologie moderne. Né le 27 décembre 1822 à Dole. Il est diplômé de l'Ecole Normale Supérieure de Paris (1847), où il soutient sa thèse de doctorat (1848). Il enseigne les sciences naturelles à Dijon (1847-1848) et est professeur aux universités de Strasbourg (1849-1854) et de Lille (à partir de 1854). En 1857, il devient doyen de la faculté des sciences naturelles de l'École Normale Supérieure et, à partir de 1867, il devient professeur de chimie à l'Université de Paris. En 1888, il fonde et dirige l'Institut de recherche scientifique microbiologique (plus tard l'Institut Pasteur).

Pasteur a fait sa première découverte alors qu'il était encore étudiant : il a découvert l'asymétrie optique des molécules en séparant deux formes cristallines de l'acide tartrique et en montrant qu'elles diffèrent par leur activité optique (formes dextro- et lévogyre). Ces études ont constitué la base d'une nouvelle direction scientifique : la stéréochimie. Pasteur a établi plus tard que l'isomérie optique est caractéristique de nombreux composés organiques, tandis que les produits naturels, contrairement aux produits synthétiques, ne sont représentés que par l'une des deux formes isomères. Il a découvert une méthode de séparation des isomères optiques à l'aide de micro-organismes qui assimilent l'un d'entre eux.

Dès 1857, Pasteur étudie les procédés de fermentation. À la suite de nombreuses expériences, il a prouvé que la fermentation est un processus biologique provoqué par l'activité de divers micro-organismes. Ce faisant, il rejetait la théorie « chimique » du chimiste allemand J. Liebig. Développant ces idées plus loin, il a soutenu que chaque type de fermentation (acide lactique, alcoolique, acétique) est provoqué par des micro-organismes spécifiques (« germes »). Pasteur a exposé sa théorie de la fermentation dans son article désormais classique Sur la fermentation dite lactique (Sur la fermentation appelée lactique, 1857). En 1861, il découvre des micro-organismes responsables de la fermentation de l'acide butyrique, des bactéries anaérobies qui vivent et se développent en l'absence d'oxygène libre. La découverte de l'anaérobiose l'a amené à l'idée que pour les organismes vivant dans un environnement privé d'oxygène, la fermentation remplace la respiration. L'œuvre de Pasteur a jeté les bases de la vinification et de la brasserie. En 1860-1861, Pasteur prouva expérimentalement l'impossibilité de la génération spontanée d'êtres vivants dans les conditions modernes et, sur cette base, proposa une méthode de conservation des produits alimentaires par traitement thermique (appelée plus tard pasteurisation).

En 1865, Pasteur commença à étudier la nature de la maladie du ver à soie et, après de nombreuses années de recherches intensives, établit (1880) la contagiosité de la maladie et le moment de sa manifestation maximale, et développa des méthodes pour la combattre. En étudiant d'autres maladies infectieuses des animaux et des humains (charbon, rage, cécité nocturne, rubéole porcine, etc.), je suis arrivé à la conclusion finale qu'elles sont toutes causées par des agents pathogènes spécifiques. Sur la base du concept d'immunité artificielle qu'il a développé, il a proposé une méthode de vaccination contre ces maladies et d'autres maladies infectieuses utilisant des cultures affaiblies des micro-organismes pathogènes correspondants. Il a proposé d'appeler les cultures affaiblies vaccins et la procédure à suivre pour leur utilisation - vaccination. En 1880, Pasteur commença des recherches sur la rage et établit la nature virale de la maladie. En 1885, il administra la première vaccination humaine contre la rage.

Pasteur était membre des académies des sciences de nombreux pays, notamment de l'Académie des sciences de Saint-Pétersbourg. Il était membre de l'Académie des sciences de Paris et de l'Académie française.

Bibliographie

Pasteur L. Œuvres choisies, vols. 1–2. M., 1960

Imshenetsky A.A. Louis Pasteur. La vie et l'art. M., 1961

Louis Pasteur né le 18 septembre 1822 dans la petite ville française de Doyle. Son père, vétéran des guerres napoléoniennes, gagnait sa vie en dirigeant une petite tannerie. Le chef de famille n’a jamais terminé ses études et savait à peine lire et écrire, mais il souhaitait un avenir différent pour son fils. Le tanneur n'a épargné aucune dépense et, après avoir obtenu son diplôme, le jeune Louis a été envoyé au collège, où il a poursuivi ses études. On dit qu'il serait difficile de trouver un étudiant plus assidu dans toute la France. Pasteur a fait preuve d’une persévérance sans précédent et, dans des lettres à ses sœurs, il a expliqué à quel point le succès en science dépend du « désir et du travail ». Personne n'a été surpris lorsque, après avoir obtenu son diplôme universitaire, Louis a décidé de passer l'examen de l'Ecole Normale Supérieure de Paris.

Après avoir réussi l'examen d'entrée, Pasteur devient étudiant. L'argent rapporté par la tannerie n'était pas suffisant pour l'éducation, le jeune homme a donc dû travailler comme enseignant. Mais ni le travail ni la passion pour la peinture (Pasteur a obtenu un baccalauréat ès arts, a peint de nombreux portraits très appréciés des artistes de l'époque) n'ont pu détourner le jeune homme de sa passion pour les sciences naturelles.

Vaccination d'un garçon mordu par un chien enragé. Photo : www.globallookpress.com

Déjà à l'âge de 26 ans, Louis Pasteur reçut le titre de professeur de physique pour ses découvertes dans le domaine de la structure des cristaux d'acide tartrique. Cependant, en étudiant les substances organiques, le jeune scientifique s'est rendu compte que sa vocation n'était pas du tout la physique, mais la chimie et la biologie.

En 1826, Louis Pasteur reçoit une invitation à travailler à l'Université de Strasbourg. Lors d'une visite au recteur Laurent, Pasteur rencontre sa fille Marie. Et seulement une semaine après leur rencontre, le recteur a reçu une lettre dans laquelle le jeune professeur demandait la main de sa fille. Pasteur n'a vu Marie qu'une seule fois, mais il était totalement confiant dans son choix. Dans la lettre, il informait honnêtement le père de la mariée qu'« à part une bonne santé et un bon cœur », il n'avait rien à offrir à Marie. Cependant, pour une raison quelconque, M. Laurent croyait en un avenir heureux pour sa fille et a autorisé le mariage. L'intuition n'a pas déçu - le couple Pasteur a vécu en harmonie pendant de nombreuses années et le scientifique a trouvé en Marie non seulement son épouse bien-aimée, mais aussi une fidèle assistante.

Vin et poulets

L'un des premiers ouvrages qui ont fait la renommée de Pasteur fut un ouvrage consacré aux processus de fermentation. En 1854, Louis Pasteur est nommé doyen de la faculté des sciences naturelles de l'Université de Lille. Il y poursuit ses études sur les acides tartriques, qu'il avait commencées à l'École Normale Supérieure. Il était une fois un riche vigneron qui frappait chez Pasteur et demandait au scientifique de l’aider. Les vignerons locaux ne comprenaient pas pourquoi le vin et la bière se gâtaient. Pasteur s’est mis avec enthousiasme à résoudre un problème inhabituel. Après avoir examiné le moût au microscope, Pasteur a découvert qu'en plus des levures, le vin contenait également des micro-organismes sous forme de bâtonnets. Dans des récipients contenant des bâtons, le vin devenait aigre. Et si les champignons étaient responsables du processus de fermentation alcoolique lui-même, alors les bâtonnets étaient responsables de la détérioration du vin et de la bière. C'est ainsi qu'a été faite l'une des plus grandes découvertes - Pasteur a expliqué non seulement la nature de la fermentation, mais a également émis l'hypothèse que les microbes ne naissent pas d'eux-mêmes, mais pénètrent dans le corps de l'extérieur. Pasteur a commencé à résoudre le problème de la détérioration du vin en créant un environnement exempt de bactéries. Le scientifique a chauffé le moût à une température de 60 degrés afin que tous les micro-organismes meurent, et à partir de ce moût, ils ont préparé du vin et de la bière. Cette technique est encore utilisée dans l'industrie et est appelée pasteurisation en l'honneur de son créateur.

Louis Pasteur dans son laboratoire. Photo : www.globallookpress.com

Malgré le fait que cette découverte ait apporté la reconnaissance à Pasteur, ces temps étaient difficiles pour le scientifique : trois des cinq filles de Pasteur sont mortes de la fièvre typhoïde. Cette tragédie a incité le professeur à étudier les maladies infectieuses. En examinant le contenu des ulcères, des plaies et des ulcères, Pasteur a découvert de nombreux agents infectieux, dont les staphylocoques et les streptocoques.

Le laboratoire de Pasteur ressemblait à l'époque à un élevage de poulets - le scientifique a identifié l'agent causal du choléra du poulet et a essayé de trouver un moyen de lutter contre cette maladie. Le professeur a été aidé par un accident. La culture des microbes du choléra a été oubliée dans le thermostat. Après que le virus séché ait été injecté aux poulets, à la surprise du scientifique, ils ne sont pas morts, mais ont seulement souffert d’une forme bénigne de la maladie. Et lorsque le scientifique les a de nouveau infectés avec une nouvelle culture, les poulets n’ont présenté aucun symptôme de choléra. Pasteur s'est rendu compte que l'introduction de microbes affaiblis dans le corps pouvait prévenir une infection future. Ainsi est née la vaccination. Pasteur a nommé sa découverte en mémoire du scientifique Edward Jenner, qui, pour prévenir la variole, a injecté à des patients du sang de vaches infectées par une forme de cette maladie sans danger pour l'homme (le mot « vaccin » vient du latin vacca - « vache").

Après une expérience réussie sur des poulets, Pasteur met au point un vaccin contre le charbon. La prévention de cette maladie chez le bétail a permis au gouvernement français d’économiser d’énormes sommes d’argent. Pasteur a reçu une pension à vie et a été élu à l'Académie française des sciences.

Chiens enragés

En 1881, le scientifique fut témoin de la mort d'une fillette de cinq ans, mordue par un chien enragé. Ce qu'il a vu a tellement étonné Pasteur qu'il a commencé à créer un vaccin contre cette maladie avec beaucoup de zèle. Contrairement à la plupart des micro-organismes auxquels le scientifique a dû faire face auparavant, le virus de la rage ne pouvait pas exister seul - l'agent pathogène ne vivait que dans les cellules du cerveau. Comment obtenir une forme affaiblie du virus - cette question inquiète le scientifique. Pasteur a passé des jours et des nuits en laboratoire, infectant des lapins avec la rage puis disséquant leur cerveau. Il collectait personnellement la salive des animaux malades directement de la bouche.

Le professeur a personnellement collecté la salive des animaux enragés directement dans la bouche. Photo : www.globallookpress.com Les proches craignaient sérieusement pour la santé du professeur - cela laissait beaucoup à désirer, même sans stress insupportable. Treize ans plus tôt, alors que Pasteur n'avait que 45 ans, il avait été victime d'un grave accident vasculaire cérébral, qui avait transformé le scientifique en invalide. Il ne s'est jamais remis de sa maladie : son bras est resté paralysé et sa jambe traînée. Mais cela n’a pas empêché Pasteur de faire la plus grande découverte de sa vie. Il a créé un vaccin contre la rage à partir de cervelles séchées de lapin.

Le scientifique ne s'est pas risqué à réaliser des tests sur des humains jusqu'à ce que la mère d'un garçon gravement mordu par un chien enragé le contacte. L'enfant n'avait aucune chance de survivre, puis le scientifique a décidé de lui injecter un vaccin. L'enfant s'est rétabli. Puis, grâce au vaccin de Pasteur, 16 paysans mordus par un loup enragé ont été sauvés. Depuis, l’efficacité de la vaccination contre la rage n’est plus remise en question.

Pasteur est décédé en 1895 à l'âge de 72 ans. Pour ses services, il a reçu environ 200 commandes. Pasteur a reçu des prix dans presque tous les pays du monde.