Od sladkih palačink z nadevom je verjetno najbolj priljubljena skuta. Je univerzalen, lahko ga skuhate za zajtrk in samo pijete čaj. Kaj je najpomembnejše v receptu? Seveda mora biti samo testo za palačinke dovolj tanko, da se palačinke pri zlaganju ne lomijo. Tako bodo danes palačinke s skuto, recept s fotografijami korak za korakom, prvič bo pokazal, kako speči same palačinke, drugič, kako jih zviti in tretjič, kaj lahko naredimo z njimi. Za "sladico" pa bo recept za čokoladne palačinke s skutnim nadevom.

Tanke palačinke s skuto - recept po korakih s fotografijami

Začeli bomo kuhati s samimi palačinkami. To sem že objavil, vendar bom zaradi priročnosti še enkrat ponovil spodaj.

Sestavine

• kefir 1% - 500 ml;
• jajca - 2 kos;
• moka - 2 skodelici (320 g);
• voda - 1 kozarec (250 ml);
• soda - 1 čajna žlička;
• sol - ščepec;
• maslo - 60-70 g;
• sončnično olje - 1 žlica;
• skuta - 200 g;
• sladkor - 2 žlici.

Kako kuhati palačinke s skuto

1. Če še nikoli niste pekli palačink ali spekli tankih palačink, vam bo ta recept zagotovo všeč. Je zelo uspešen, vse se dobro izide že prvič. V ponvi ali posodi v mikrovalovni pečici najprej raztopimo maslo. Potreben je za mazanje pečenih palačink.
2. Zdaj vlijte kefir v veliko skledo. Dodajte ščepec soli. Razbijanje jajc. Rahlo pretresite, da ločite jajca.
   
3. Dodajte moko. Vse naenkrat. Ne bojte se grudic, kasneje se bodo razpršile. Premešamo in dobimo gosto testo, prav nič podobno testu za palačinke.
   
   
4. Ni strašno! V kozarec stresemo sodo, zavremo vodo in sodo prelijemo z vrelo vodo iz kotlička. Najprej pol kozarca, ko se mehurčki umirijo pa še pol kozarca.
   
5. V tankem curku vlijemo vodo in sodo, neprestano in intenzivno mešamo testo.
   
6. In zdaj je to to - dobro testo za palačinke. Vanjo vlijemo sončnično olje in pustimo stati 10 minut.
   
   
7. Ta čas je ravno toliko, da se ponev dobro segreje. To je najpomembnejši korak v receptu za palačinke.
8. Ko je dobro segreto, vlijemo zajemalko testa, ponev pa vrtimo, da se enakomerno razporedi po njej.
   
9. Najprej spečemo na eni strani, obrnemo in spečemo še na drugi. Mimogrede, mnogi iz neznanega razloga pri pripravi palačink s skuto ali katerim koli drugim nadevom ne pečejo druge strani palačink. Meni pa so všeč rjavi z vseh strani.
   
10. Končane palačinke položite na ravno ploščo in premažite s stopljenim maslom.
    
11. Ko so vse palačinke pripravljene. Lahko jih nadevate s skuto. Radi imamo sladko. Zato ga predhodno zmešam s sladkorjem.
12. Prvo palačinko položimo na desko za rezanje, na njen rob, ki je bližje, namažemo 1-1,5 žlice skute. Količina je odvisna od premera palačink. Imam dve ponvi za palačinke, eno veliko 22 centimetrov, drugo manj kot 18 centimetrov. Za palačinke dodam vsaj 1,5 žlice iz prve ponve. s kupčkom skutnega nadeva, za majhne največ 1 žlica.
    
13. Če palačink, polnjenih s skuto, ne nameravate dodatno cvreti v ponvi ali pečiti palačink s skuto v pečici, potem vam takšne ovojnice ni treba zlagati. Lahko ga preprosto zvijete in postrežete. Kar pogosto počnem, saj sama ne maram pekoče skute.
    

No, za ljubitelje hrustljavih palačink - nadaljevanje banketa.

Palačinke s skuto pečene v pečici

Ne bom vas dolgočasila s pripovedovanjem priprave palačink, pokazala vam bom le, kako jih zviti in speči v pečici.

Za peko potrebujemo:

• kisla smetana - 2 žlici;
• marmelada, konzerve - za serviranje.

Kako pečemo:

Čokoladne palačinke s skuto

Za ljubitelje čokolade, ki se odlično poda k skutinemu nadevu. Te palačinke bomo spekli. Iz spodaj navedenih količin je 14-16 palačink.

Sestavine

• mleko - 2 skodelici (500 ml);
• jajca - 2 kos;
• zmehčano maslo - 3 žlice;
• moka - 1,5 skodelice (240 g);
• kakav v prahu - 50 g;
• sladkor - 50 g;
• sol - ščepec.

Priprava čokoladnih palačink s skutnim nadevom

1. Z mešalnikom (ali v blenderju) zmešamo mleko, jajca, zmehčano maslo, moko, kakav, sladkor in sol.
2. Testo za nekaj ur postavimo v hladilnik.
3. Po 2 urah segrejemo ponev, jo namažemo z maslom in nanjo vlijemo malo testa. Palačinko enakomerno porazdelimo in spečemo na eni in nato še na drugi strani.
4. Končane nadevamo s skuto. Položimo ga na eno stran, zavijemo stranice in zvijemo v cev.

Čokoladne palačinke s skuto lahko postrežete s kislo smetano, čokoladnim prelivom, kondenziranim mlekom, svežimi jagodami ali stepeno smetano.

Ali veste, kako okusno je! Želite preveriti? Natisnite recept s fotografijami po korakih, kuhajte in ... dober tek!

Danes vam bom povedal, kako okusno nahraniti svoje otroke s skuto, ki je ne jedo vedno z veseljem. Tudi najbolj izbirčen otrok verjetno ne bo zavrnil palačink, zato bomo skuto skrili in naredili okusno kremo. Mlečne palačinke z aromatičnim skutinim nadevom in nežnim nadevom iz kisle smetane so odličen zajtrk za vso družino!

Po svojem najljubšem receptu lahko pripravite popolnoma vse palačinke, ne nujno z mlekom in jajci. Za nadev imam najpogosteje raje palačinke na mleku in vodi, saj se izkažejo okusne, nežne, elastične in tudi ekonomične. Če pa dodam sladek nadev, ga skuham z mlekom - to je stvar okusa.

Mimogrede, za raznolikost predlagam, da si ogledate recepte za palačinke s slanim nadevom:

Sestavine:

Testo za palačinke:

Skutni nadev:

Nadev iz kisle smetane:

Kuhanje jedi korak za korakom s fotografijami:

Recept za tanke palačinke z mlekom poleg samega mleka vključuje sestavine, kot so pšenična moka (uporabljam najvišji razred), piščančja jajca, granulirani sladkor, rastlinsko olje brez vonja (uporabljam sončnično) in sol. Za nadev vzemite skuto katere koli vsebnosti maščobe (imam 5%), piščančja jajca, sladkor in vanilin. Kot aromo in aromatični dodatek sem dodal kandirane pomarančne lupine, lahko pa dodate tudi druge, pa tudi na primer suhe brusnice ali češnje, rozine, suhe slive, suhe marelice - vse po vašem okusu. Za pripravo nežnega nadeva vzemite kislo smetano (izbral sem 20% maščobe) in sladkor.

Priprava testa za palačinke. V skledo razbijte eno srednje veliko kokošje jajce, dodajte ščepec soli in 1 žlico granuliranega sladkorja. Vse skupaj malo poklepetamo z metlico ali vilicami, lahko tudi pretlačimo z mešalnikom. Nato nalijemo kozarec mleka (sobne temperature) in presejemo 260 gramov pšenične moke.

Z mešalnikom ali metlico zgnetemo testo do gladkega, da ni grudic, sicer bodo kasneje v palačinkah. Testo mora biti gosto, kot kisla smetana. Postopoma dodajte preostalo mleko in mešajte testo.

Konzistenca je precej tekoča. Zdaj vlijemo 2 žlici rafiniranega rastlinskega olja in zmešamo z žlico. Končano testo pustimo stati približno 10-15 minut, da se v moki razvije gluten in so tanke palačinke z mlekom elastične in se ne trgajo.

Vmes pripravimo nadev za palačinke. V ločeno skledo dajte 600 gramov skute, 2 kokošji jajci, 2 žlici sladkorja (možno več ali manj) in ščepec vanilina za okus.

Vse skupaj pretlačimo s potopnim mešalnikom, da dobimo gladko in homogeno maso. Če nimate takega pomočnika, lahko skuto preprosto pretlačite skozi sito in nato temeljito premešate z ostalimi sestavinami. Druga možnost: lahko preprosto vse dobro premešate, vendar le, če vam je všeč, da skutni nadev ni homogen, ampak z zrni.

Kot nadev mi je všeč domača kandirana pomarančna lupinica (), ki jo kar pogosto pripravljam doma. So zmerno sladki in zelo aromatični. Samo sesekljajte jih z nožem. Presuho in trdo kandirano sadje lahko predhodno namočite v vroči vodi ali močnem alkoholu.

Čas je za peko palačink z mlekom. Segrejemo primerno ponev (jaz imam posebno, precej težko ponev za palačinke - premera 21 centimetrov) in vanjo vlijemo približno 2 žlici testa. Za prve palačinke lahko ponev namažete z majhno količino rastlinskega olja, da preprečite prijemanje testa. Količina testa za eno palačinko se lahko razlikuje glede na premer ponve. Testo na hitro razporedimo po pekaču, torej naj se enakomerno razporedi. Palačinko pečemo približno 3-4 minute na eni strani.

Nato ga obrnite in drugo stran pripeljite do zlato rjave barve. Na enak način pripravimo ostale palačinke.

Iz te količine izdelkov sem dobil 16 tankih palačink z mlekom. Lahko jih imate več ali manj, vendar so v vsakem primeru zelo okusne, nežne in dišeče.

Zloženko obrnemo: tako bodo na vrhu mehke palačinke brez hrustljavih robov. To je zelo priročno, ko jih napolnite z nadevom.

Za nadev 1 palačinke potrebujem približno 1 zvrhano žlico nadeva. Skutno mešanico z žlico razporedimo po palačinki.

Takšna domača ruska jed, kot so palačinke, je verjetno pripravljena v skoraj vsakem domu. ali miniaturne palačinke ali velike palačinke, z nadevom ali brez - različni recepti in možnosti kuhanja te okusne poslastice lahko zadovoljijo želje vsakega gurmana. V tem receptu vam predlagamo, da pripravite tanke palačinke s skuto. Z njimi lahko nahranite svojo družino za zajtrk ali večerjo ali pa jih vzamete s seboj v službo za malico. Za pripravo nadeva uporabite skuto poljubne vsebnosti maščobe, vendar vedno svežo brez kislega vonja in okusa.

Sestavine:

• polnomastno mleko (lahko rahlo kislo) - 1 liter;
• približno 250 g pšenične moke;
• 20 g granuliranega sladkorja;
• piščančje jajce - 2 cela + 1 beljak;
• 4 g soli;
• 50 ml. rastlinsko olje;
• 8 g pecilnega praška.

za nadev za 7 palačink:

• 200 g sveže skute;
• 20 g granuliranega sladkorja in masla;
• 40 g kisle smetane;
• 1 rumenjak iz piščančjega jajca.

• Po želji lahko v nadev dodate vanilin ali rozine, koščke svežih jagod ali sadja.

• Čas pečenja palačink v dveh ponvah hkrati je manj kot 1 uro.
• Kapaciteta: 20 palačink (premer pekača 20 cm).

Kako kuhati palačinke s skuto:

Od enega od treh jajc ločimo rumenjak. Dve polni jajci skupaj z beljakom tretjega, sladkorjem in soljo stepemo z metlico ali mešalnikom, dokler se zrna ne raztopijo.

V posodo z jajčno mešanico vlijemo polovico mleka, nato še moko in pecilni prašek.

Po temeljitem mešanju do gladkega dodajte preostalo mleko in rastlinsko olje (zahvaljujoč olju se palačinke med cvrtjem ne bodo prijele na ponev). Ponovno premešajte - v tekoči masi ne sme biti niti ene grudice. Testo za palačinke (imeti mora konsistenco tekočega kefirja) je pripravljeno. Pustite, da se strmi.

Medtem pripravimo skutin nadev, tako da vse sestavine dobro premešamo (ne pozabimo stopiti masla). In najbolje je, da uporabite mešalnik in sestavine zmeljete v mehko, puhasto pasto. Končni nadev lahko za zdaj postavite v hladilnik.

Ponev segrejte, namažite z majhno količino olja. Z zajemalko vlijemo testo v pekač in ga takoj poravnamo po celem dnu tako, da pekač pod kotom obračamo v različne smeri. Maso vlivajte po malem, toliko da v tanki plasti pokrije dno pekača.

Palačinko na zmernem ognju popečemo z obeh strani in prestavimo na krožnik ali leseno desko.

Naslednji del testa vlijemo, ne da bi pekač namazali z oljem (dovolj ga je v samem testu).

Palačinke lahko najprej popečemo in zložimo na kup, šele nato jih napolnimo z nadevom. Ali pa nekaj palačink preložimo na drug krožnik, pustimo, da se nekoliko ohladijo, nato pa nadevamo s skutno zmesjo po naslednjem postopku: na en rob palačinke položimo 2 desertni (ali žlici) nadeva.

Zavijte kot ovojnico.

Kot rezultat boste dobili 7 palačink s skutnim nadevom in 14 palačink brez nadeva. Pripravljene palačinke položite na krožnik in pričnite s prijetnim obrokom.

Dober tek!!!

Lep pozdrav, Irina Kalinina.

Okusen krepak prigrizek - palačinke s skuto. Nadev lahko izboljšamo na različne načine, na primer z dodajanjem rozin ali soljene ribe.

Sestavine: 40 g temnih ali svetlih rozin, 320 g srednje mastne skute, 610 ml mleka, sol, fasetiran kozarec moke 1. razreda, ½ čajne žličke sode, 2 veliki jajci, 2 žlici. žlice rastlinskega olja in pol pakiranja masla, sladkor po okusu.

1. Jajca stepamo s ščepcem soli, dokler se ne pojavi pena.
2. Sem vlijemo nehladno mleko in vlijemo moko, ki smo jo predhodno nekajkrat presejali.
3. Doda se rastlinsko olje.
4. Zamesimo testo, iz katerega ocvremo tanke palačinke.
5. Medtem ko se ohlajajo, morate skuto gnetiti s peskom. Količino sladkorja prilagodimo okusu. Nadevu za skutne palačinke dodamo predhodno oprane in z vrelo vodo poparjene rozine.
6. Preostane le še, da cevke ovijemo s sladkim nadevom, položimo v model, po vrhu debelo namažemo z maslom in pečemo 10-12 minut v pečici. Tako bo poslastica še posebej nežna in sočna.

Namesto v pečici lahko pripravljeno jed pogrejete v mikrovalovni pečici.

Iz testa na kefirju

Sestavine: kozarec navadne moke, 210 g srednje mastne skute, ščepec soli, pol litra svetlega kefirja, sladkor po okusu, 2 žlici. žlice rastlinskega olja, jajce, 3 žlice. žlice kisle smetane, ¼ čajne žličke sode bikarbone.

1. Soda bikarbona se pogasi v toplem fermentiranem mlečnem izdelku. Tu se dodajo tudi drobna sol, jajce, kozarec moke in rastlinsko olje. Vse sestavine se združijo z metlico. Pomembno je, da previdno razbijete vse nastale grudice. Da bi dobili sladko testo, mu morate po okusu dodati pesek.
2. Če se masa izkaže za gosto, ji lahko dodate malo vrele vode in tako dosežete želeno konsistenco.
3. Ponev namažemo z minimalno količino olja s silikonsko krtačo. Na njej se pečejo tanke, rdeče palačinke.
4. Skuto zgnetemo s stiskalnico s kislo smetano in sladkorjem.
5. S sladko zmesjo nadevamo palačinke in jih tesno zavijemo.

Kuhanje v pečici

Sestavine: 380 g skute, 4 velika jajca, pol litra svežega mleka, 6 žlic. žlice granuliranega sladkorja, vrečka vanilijevega sladkorja, 70 g svetlih rozin, 320-340 g moke prvega razreda, pol palčke masla, ščepec soli, 1,5 žlice. filtrirana voda.

1. Začeti morate s palačinkami. Za njihovo pripravo piščančja jajca (2 kosa) rahlo stepemo z metlico z 1/3 celotnega granuliranega sladkorja in soli. Na površini se mora pojaviti minimalna količina pene.
2. Tukaj se takoj vlijejo vse tekoče komponente in vlije soda.
3. Nato dodamo presejano moko. Maso stepamo z metlico. Postati mora homogena.
4. Pečejo se tanke zlate palačinke.
5. Za nadev skuto zmešamo s preostalimi jajci in peskom. Dodamo ji tudi vanilijev sladkor. Izdelke stepemo s potopnim mešalnikom.
6. Rozine prelijemo z vrelo vodo 8-9 minut, nato pa jih posušimo na papirnati brisači. Suho sadje zmešamo s skutno mešanico.
7. Palačinke nadevamo z nadevom in zelo na tesno zvijemo v ovojnice.
8. Nato jih položimo na pekač, zelo izdatno namažemo z zmehčanim maslom na vrhu in pečemo v pečici približno pol ure pri 180 stopinjah.

Končano poslastico postrežemo s kislo smetano in/ali marmelado.

Kvašene palačinke s kislim mlekom

Sestavine: pol litra kislega mleka, kozarec moke prvega razreda, 230 g skutne mase z rozinami ali suhimi marelicami, 3 žlice. žlice rastlinskega olja, 2 veliki jajci, sladkor in sol po okusu.

1. V veliki skledi stepite nekaj piščančjih jajc z mlekom, soljo in peskom. Količina sladkorja je lahko od 2 do 4 velike žlice.
2. Sem nekajkrat vlijemo presejano moko. Olje odlijemo nazadnje.
3. Nastala masa je temeljito premešana. Dobiti morate homogeno testo. Najprimernejši način za to je navadna metlica ali poseben nastavek za mešalnik.
4. Ko v mešanici ni več grudic, jo pustimo 20-25 minut na sobni temperaturi.
5. Nato palačinke pečemo na vroči ponvi nekaj minut na vsaki strani.
6. Nastale torte nadevamo s skutnim nadevom.

Pripravljene palačinke okrasimo s sladkorjem v prahu.

Tanke palačinke s skutnim nadevom

Sestavine: 360-380 g skute, pol litra polnomastnega mleka (lahko domačega), 5-6 žlic. žlice granuliranega sladkorja, fasetiran kozarec moke prvega razreda, 4-5 žlici. žlice domače kisle smetane, 3 velika jajca, 90 ml rafiniranega olja, ščepec sode in kuhinjske soli.

1. Skuto je treba čim bolj zdrobiti. Če ima izdelek velike kose, je najbolje uporabiti mešalnik.
2. V skuto stresemo eno jajce, vso kislo smetano in 4 žlice peska.
3. Nadev lahko po okusu začinimo z vanilijo ali cimetom.
4. Za pripravo testa eno za drugo zmešajte vse preostale sestavine v receptu. Nazadnje v zmes vlijemo olje.
5. Iz dobljene homogene zmesi spečemo najtanjše palačinke.
6. Nadev je zavit v nastale ravne pecivo. Najprimernejši način zlaganja palačink je v ovojnicah.

Poslastico postrežemo s kislo smetano in/ali poljubno jagodno marmelado.

Z dodatkom lososa

Sestavine: 8-9 že pripravljenih tankih palačink, 230 g mehke skute, šopek svežih zelišč, 2 sveži kumari, 190 g rahlo soljenega lososa.

1. Najprej se pripravijo velike palačinke po katerem koli receptu, ki vam je všeč. Glavna stvar je, da jim ne dodate običajnega in vanilijevega sladkorja.
2. Kumaram odstranimo grobo kožo in jih narežemo na tanke dolge trakove.
3. Ribi odstranimo kožo in jo narežemo na majhne koščke.
4. Svežo zeleno operemo, otresemo odvečne vode in sesekljamo z nožem.
5. Palačinke namažemo s skuto, pomešano s sesekljanimi zelišči (v tanki plasti), na rob položimo trakove kumare in koščke ribe. Somunec zvijemo.

Pred serviranjem palačinke narežemo na majhne rezine in položimo na lep krožnik.

Polnjen s skuto in zelišči

Sestavine: 6-7 nesladkanih tankih palačink, 170 g sveže skute, strok česna, sol, šopek svežih zelišč, 2 žlici. žlice oljčnega olja, mešanica paprike.

1. Zeleno temeljito operemo, osušimo in z ostrim nožem zelo drobno sesekljamo.
2. Tej masi dodamo olivno olje, strt česen, poper in sol po okusu.
3. Dišeč preliv se poveže s skuto. Maso stepamo s posebnim nastavkom mešalnika do gladkega.
4. Palačinke zvijemo v ovojnico. Na vrhu so okrašeni s preostalimi vejicami zelenja.

Palačinke, polnjene s skuto, pred serviranjem rahlo popečemo v ponvi na segretem olju. Okusne so postrežene s tatarsko omako ali katero koli drugo česnovo omako.

S skuto in rozinami

Sestavine: 280 g sveže skute, 3 sladka jabolka, ščepec vanilijevega sladkorja, pol kozarca svetlih rozin, granulirani sladkor po okusu, 3 žlice. žlice kisle smetane. Spodaj je opisano, kako kuhati palačinke s skuto in rozinami.

1. Rozine najprej dobro operemo, prelijemo z vrelo vodo in odstavimo. Nato ga morate posušiti na papirnati brisači.
2. Skuto pretlačimo z vilicami ali ustreznim nastavkom za mešalnik. Kombinira se s sladkorjem, kislo smetano in rozinami.
3. Sem se vlijejo tudi koščki olupljenega jabolka.

Kako kuhati palačinke s skutnim nadevom recept fotografija korak za korakom - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Palačinke so tradicionalna ruska jed. Po spodnjem receptu lahko preprosto pripravite polnjene tanke palačinke. Za njih je enako primeren kateri koli nadev, vendar so ena najboljših drugih jedi in sladic hkrati palačinke s skuto.

Palačinke, polnjene s skuto, so nasitna in zelo zdrava jed. Tudi za to posebno jed obstaja veliko receptov za kuhanje, ki ne vzamejo veliko časa. Skutin nadev lahko enostavno kombinirate s katerim koli sadjem, kar naredi okus bogatejši in jedi doda več koristnih lastnosti.

Za začetek je tukaj klasičen recept za palačinke z mlekom in skuto. Postopek priprave palačink se ne razlikuje od tradicionalnega, vendar bomo celoten postopek podrobneje opisali.

• liter mleka;
• 2 ali 3 jajca (odvisno od števila obrokov);
• 4 žlice sladkorja. Količino sladkorja lahko spreminjamo glede na to, kakšno testo želimo – sladko ali bolj pusto;
• 2 skodelici moke (po možnosti premium);
• pol čajne žličke soli;
• ena žlica rastlinskega olja;
• 10 gramov masla;
• skuto ali skutno maso.

1. Jajca razbijte v globoko skledo, vanje stresite sladkor in dodajte sol. Sladkor in sol temeljito zmeljemo v jajcih, dokler se popolnoma ne raztopita, brez kristalov in enotne konsistence. Za boljše rezultate lahko uporabite mešalnik.
2. V skupno skledo dodamo olje. Po želji lahko zelenjavno mešanico popolnoma nadomestimo s smetano, vendar jo pred dodajanjem k jajcem stopimo. Prav tako dobro stepite.
3. Po tem morate v nastalo maso vliti tretjino mleka. Ponovno stepajte, dokler ni gladka.
4. Moko boste morali presejati skozi sito, da preprečite, da bi se v testu pojavile grudice. Kasneje jih je težko gnetiti in stepati.
5. Med močnim mešanjem testa previdno v majhnih delih vlijemo moko, da preprečimo nastanek grudic.
6. Po tem preostalo mleko vlijemo v testo. In testo ponovno stepemo v homogeno maso.
7. Posodo s testom je treba pustiti pol ure, da se skuha.
8. Pred peko je treba ponev segreti in izdatno namastiti z maslom ali koščkom neslane masti.
9. Maso morate vliti v ponev v tankem curku, da se palačinka izkaže za tanko. Gre za tanke palačinke, ki jih je lažje nadevati z nadevom. Debele se slabo zložijo in se lomijo. Treba jih je ocvrti na obeh straneh. Če za peko uporabljate dva pekača, bo postopek potekal veliko hitreje.
10. Ko so palačinke pripravljene, se lahko lotite polnjenja. Da bi to naredili, je treba skuto gnetiti. Po želji ga stepemo do bolj homogene konsistence. Tako bo v procesu mehkejši in bolj upogljiv. Skuti morate dodati sladkor.
11. V majhnih količinah, približno žlico, skuto položimo na palačinke in zavijemo v ovojnico.

Skuto v tem receptu lahko zmešate z različnim suhim sadjem, na primer z rozinami ali suhimi marelicami. Preden to storite, je treba suho sadje temeljito oprati in popariti v vreli vodi. To jim bo dalo večjo mehkobo. Velike, na primer suhe marelice ali suhe slive, je treba drobno sesekljati. Če kombinirate več vrst suhega sadja, bo jed okusnejša.

Skutino maso lahko pripravite tudi za nadev palačink. Ta nadev je veliko bolj nežen in mehak. Za pripravo morate skuto zmešati s kislo smetano, bolje je stepati z mešalnikom in postopoma dodajati sladkor po okusu. Doseči je treba homogeno maso, le nekoliko redkejšo od stepene skute. Dodate mu lahko tudi suho sadje ali malo jagodičevja. Slednji ne bo le dodal okusa, temveč bo nadevu dal tudi nežen odtenek.

Palačinke s skuto najbolje postrežemo s kislo smetano ali marmelado iz jagodičja. Lahko jih zaužijemo kot samostojno jed ali preprosto kot sladico s čajem.

Ta jed ima visoko vsebnost kalorij zaradi uporabe zelenjave in masla, zato njena uporaba med dieto ni priporočljiva.

Za boljšo zapečenost nadeva lahko palačinke po želji spečemo tudi v pečici.

Kako pripraviti nadev za palačinke v pečici

Za pripravo bomo uporabili naslednje sestavine:

1. Jajce razbijte v globoko skledo.
2. V jajce dodajte majhno količino sladkorja. Sladkor mora biti v jajcu temeljito zmlet do gladkega in brez zrnc.
3. V nastalo maso postopoma dodajamo skuto in mešamo do gladkega.
4. Dobljeni nadev enakomerno v tankem sloju namažemo po palačinkah. Palačinke zvijte v cevi.
5. Nastale zvitke položimo na pekač ali v primerno posodo. Na vrh palačink ukrademo tanke rezine masla.
6. Zavitke postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj, za približno 10 minut.

Domače palačinke s skuto so pripravljene in jih lahko postrežemo s kislo smetano.

Najboljši recepti za palačinke s skuto

Miza Maslenice je vedno polna okusnih in dišečih palačink! Vsaka gospodinja ima svoj edinstven recept za pripravo te dobrote. Poleg tega se razlikuje ne samo testo za palačinke, ampak tudi nadev. Tudi navadne palačinke s skuto lahko poigrate tako, da je rezultat preprosto kulinarična mojstrovina.

Enostavni recepti za skutine palačinke

Obstaja veliko možnosti za pripravo testa za palačinke. Najpogostejše so palačinke iz mleka, kisle smetane, kefirja, sirotke in mineralne vode. Sestavine so skoraj enake, spreminja se le osnova. V vsakem primeru se izdelki izkažejo za zelo nežne, tanke in neverjetno okusne.

Toda oblika priprave palačink s skuto je lahko zelo različna. Vanj lahko zavijete nadev, naredite palačinke z začimbami in jih postavite v pečico, da se dušijo. In vsaka gospodinja pridela nadev na svoj način.

Palačinke s skutnim nadevom

Priprava palačink s skuto je precej preprosta, vendar imajo izdelki po tem receptu eno lastnost. Lahko jih pripravimo vnaprej in shranimo v zamrzovalniku. Pred serviranjem jih preprosto ocvremo v ponvi brez odmrzovanja. Zelo priročna možnost, ko gostje že prihajajo. Testo je zelo elastično, izdelki se enostavno pečejo, ne da bi se prijeli na površino ponve.

Za test boste potrebovali naslednje izdelke:

• 2 jajci;
• sol in sladkor po okusu;
• žlica masla;
• 1,5 kozarca mleka in vode;
• 2 skodelici moke.

• 1 jajce;
• 300 gramov skute (po možnosti maščobe);
• sladkor po okusu.

Kljub temu, da je nadev pridobljen v obliki kreme, le ta ne izteče nikamor, dokler se ne strdi.

Dobljene pripravke lahko postavite v zamrzovalnik. Domače polizdelke po potrebi vzamemo iz hladilnika in ocvremo do konca.

Nasvet! Iste palačinke se odlično izkažejo s peko. Ko je ena stran skoraj pripravljena in je testo rahlo suho, se nadev položi neposredno na izdelek. Ko je dno dodobra prepečeno, palačinko prepognemo na pol in vzamemo iz ponve. Okusna skutina palačinka s peko je pripravljena!

Palačinke na mineralni vodi s skuto in sirom

Po tem receptu so narejene okusne palačinke! Sir in zelišča, ki so dodani nadevu, dajejo izdelkom zelo izviren okus. Za pripravo testa potrebujete naslednje izdelke:

• 3 skodelice moke;
• kozarec mineralne vode s plinom;
• 1,5 kozarca mleka;
• 3 jajca;
• žlica stopljenega masla;
• sol in sladkor.

Za nadev vzamemo zavitek dobre skute, žličko škroba, jajce in zavitek skute z zelišči. Po želji ga lahko nadomestimo z navadnim sirom. Potem boste potrebovali tudi zelišča in česen.

1. Vse sestavine so mešane. Ne smemo pozabiti, da za gladko testo brez grudic tekočino vedno vlijemo v moko in ne obratno! Ghee dodamo čisto na koncu, ko je testo skoraj pripravljeno.
2. Palačinke izpadejo zelo tanke. Da bi šlo vse hitreje, nekatere gospodinje na štedilnik postavijo dve ponvi hkrati. Hkrati lahko pripravite nadev.

Priporočljivo je, da vse sestavine temeljito zmeljemo, dodamo sesekljana zelišča in strt česen.

Nadev zavijemo v pripravljene palačinke. Končne izdelke damo v ponev, namazano z maslom, in pustimo vreti na zelo majhnem ognju še 5-10 minut.

Nasvet! Recept lahko nekoliko spremenite in v testo dodate nariban trdi sir. In zavijte nadev v že pripravljene sirne palačinke. Nastala je zelo okusna jed, v kateri se nežen sladek skutin nadev odlično poda k slanim sirovim palačinkam.

Puhaste skutine palačinke

Palačinke s skuto niso samo tanke, ampak tudi puhaste. Njihova priprava zahteva posebno testo, a ne bojte se. Priprava bo trajala le pol ure.

• 0,5 kg skute (srednje maščobe);
• 2 jajci;
• pločevinka kondenziranega mleka in 2 kozarca navadnega mleka;
• sol in vanilijev sladkor;
• rastlinsko olje;
• pecilni prašek (lahko uporabite sodo);
• 1,5-2 skodelice moke.

Originalni recepti za palačinke Maslenica

Priprava palačink s skuto ne traja veliko časa. Lahko pa porabite malo več časa za ustvarjanje prave lepote, ki bo postala neverjetna dekoracija praznične mize. In vaši gostje bodo zagotovo navdušeni, če bodo poskusili tako okusno jed!

Palačinke, pečene v pečici, morate poskusiti le enkrat, pa boste težko zavrnili to jed.

1. Za pripravo palačink v loncu potrebujemo 12 palačink, 1 zavitek skute in 2 žlici masla.
2. Skuto temeljito stepemo z drugimi sestavinami do puhastega. Na dno glinene posode položimo osnovo - eno palačinko. Preostale izdelke narežemo na polovičke, ki jih ob robovih obložimo s skutnim nadevom.
3. Polovice precej tesno zvijemo v flagele, ki jih razrežemo še na 4 dele. Končane zvitke položimo v plasti, od katerih vsako prelijemo s stopljenim maslom.
4. Lonec postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 15 minut. Ni ga treba zapreti.

Čez četrt ure boste lahko nepozabno zadišali po pečenih skutinih palačinkah.

Skutine palačinke v sufleju iz kisle smetane

Palačinke, pečene v kisli smetani, so odličen način, da presenetite in razveselite svoje ljubljene in prijatelje. Zagotovo bo vsakdo popolnoma navdušen nad takšno poslastico. Izdelki, pripravljeni po tem receptu, so zelo okusni, če jih postrežemo vroče. In še boljši so, ko se ohladijo!

Vsa skrivnost teh palačink je v nadevu. Testo lahko pripravimo po katerem koli preizkušenem receptu. In za polnjenje potrebujete:

• 400 gramov skute, bolje je vzeti zrnato, maščobno, idealno domačo;
• pest suhih sliv in suhih marelic, ki jih predhodno namočite v vroči vodi, da nabreknejo.

Za soufflé boste potrebovali:

• 2/3 pločevinke kisle smetane (približno 300–350 gramov);
• 2 jajci;
• 0,5 skodelice finega granuliranega sladkorja;
• vanilin;
• 2 žlici olja brez vonja.

Pripravljenost se določi preprosto: ko vrh začne rjaveti, je jed pripravljena.

Nasvet! Ta recept lahko poskusite nekoliko spremeniti:

1. Za to pripravite mini palačinke za približno dva grižljaja. Vsakega namažemo s skutno maso in položimo v pekač ali lonec.
2. Nato nastalo posodo napolnimo z mešanico krepke deželne kisle smetane, sladkorja in maka ter postavimo v pečico.
3. Pri minimalni temperaturi palačinke kuhamo približno 1,5–2 ure. Če časa zmanjka, lahko temperaturo povečate, nato pa se čas kuhanja skrajša na 30–40 minut.

V vsakem primeru so palačinke v kisli smetani namočene in se izkažejo neverjetno nežne, topijo se v ustih!

Skutine palačinke z zelišči

To je odlična možnost za palačinke za prigrizke, ki jih lahko jeste, ne da bi vas preveč skrbelo za vašo postavo. Ta okusna jed bo dober dodatek k nizkokalorični dieti. Enostavnost njihove priprave je v tem, da vse izdelke najdemo v hladilniku katere koli gospodinje. In čas kuhanja traja največ 20 minut.

• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 1 paket;
• ¾ kozarca mleka;
• 3 jajca;
• 1-1,5 skodelice moke;
• poljubno sesekljano zelenje, sol.

Po želji lahko dodamo malo masla in ščepec sladkorja.

1. Skuto, mleko in moko stepemo v mešalniku. Dodajte zelišča in začimbe v homogeno maso in mešajte na nizki temperaturi.
2. Palačinke je treba cvreti na zmernem ognju, da se ne zažgejo, ampak dobro spečejo. Za namastitev pekača lahko uporabite košček masti.
3. Izdelki se izkažejo za zelo občutljive in zračne, zato jih morate zelo previdno obrniti in odstraniti. Vsako palačinko zložimo v trikotnik in lepo položimo na krožnik.

Kako kuhati skutne palačinke z zelišči - video

Nesladkane palačinke s skutnim nadevom

Obstajajo tudi preproste možnosti za ustvarjanje palačink za prigrizek. Pripraviti morate 25–30 majhnih palačink po svojem najljubšem receptu brez dodajanja sladkorja in enega od predlaganih nadevov:

1. 250 gramov skute zmešajte z 2 žlicama majoneze, dodajte 2 sesekljana stroka česna in pest kopra. Po okusu lahko dodate sol.
2. Zavitek skute zmeljemo s česnom in peteršiljem. Papriko in vložene kumare na drobno nastrgamo in dodamo zmesi.

Najbolje je, da maso stepemo z mešalnikom, da dobimo enotnost in puhastost.

200 gramov skute zmešajte z 2 žlicama rdečega kaviarja, 1 žlico zmehčanega masla in drobno sesekljanim koprom. Za okus dodajte mleti muškatni orešček.

Palačinke s skuto pripravimo zelo preprosto in hitro. Vendar je pomembno, da je nadev čim bolj nežen in zračen. Če pri roki nimate blenderja, vam bo na pomoč priskočilo sito, skozi katerega pretlačite skuto, da ne ostanejo grudice.

Kako kuhati palačinke s skuto - video

Palačinke s skuto, recept s fotografijami korak za korakom

Domače palačinke s skuto so neverjetno okusne! Recept po korakih s fotografijami ne bo zamudil niti najmanjše podrobnosti, zato bo dobra pomoč za neizkušene kuharje in začetnike. Vse je narejeno zelo preprosto in relativno enostavno.

Palačinke bomo pekli z mešanico mleka in vode. Dodajanje vode ne pokvari njihovega okusa, vendar se testo ne bo zažgalo. Palačinke po tem receptu so nežne, tanke, a elastične, se ne trgajo in zlahka obrnejo. Prva palačinka ne bo grudasta!

Ne bomo jih preveč cvrli, saj jih bomo po zavitju nadeva še dodatno popekli na maslu. Če pa imate radi palačinke s skuto brez dodatnega cvrtja, jih lahko močneje zapečete tako, da povečate ogenj pod ponvo.

Ker bomo v testo dodali vanilijo, so palačinke primerne samo za sladice; slanega nadeva ne bo več mogoče dodati. Aroma bo neprimerljiva - tudi če se vanilin sprva "izgubi" v testu za palačinke, se bo med peko odprl in lebdel po celotnem stanovanju.

Za palačinke s skuto bomo naredili dva nadeva - navadno sladko skuto in sladko skuto z banano. In potem bomo primerjali okus.

Kozarci v tem receptu so 250 ml. Iz te količine izdelkov bomo dobili 15 palačink s premerom 18-19 cm.

• mleko, 1 kozarec
• voda, 1 steklo
• moka, 1 skodelica
• skuta, 200 g
• sladkor, 4,5 žlice. l.
• maslo, 3 žlice. l. + kos za cvrtje
• kisla smetana, 1 žlica. l.
• jajce, 2 kos.
• banana, 1 kos.
• vanilin, 2 ščepca
• sol, ščepec

Kako kuhati palačinke s skuto

Če želite dobiti tri žlice masla, morate odrezati kos 25 g. Če je paket masla 200 gramov, ga razdelite na pol, nato še enkrat na pol. Dobljeno 1/8 vrečko dajte v skodelico in stopite v vodni kopeli.

Stepite 2 jajci, 1,5 žlice. l. sladkorja, ščepec soli, 3 žlice. l. stopljeno maslo in ščepec vanilina do gladkega.

Zmešajte kozarec mleka s kozarcem vode. Mešanica mora biti topla, zato lahko uporabite vročo vrelo vodo. Tekočino vlijemo v skledo z jajčno mešanico in dobro premešamo.

Nato vlijemo kozarec presejane moke brez tobogana, gnetemo testo in poskušamo razbiti vse grudice. Zdaj morate testo pustiti pri miru pol ure, da se moka dobro razprši in se preostale grudice raztopijo.

Testo se je izkazalo za tekoče. Tako je, več moke ni potrebno.

Neoprijemljivo ali posebno ponev za palačinke namažite z rastlinskim oljem. Postavimo na srednji ogenj in pustimo, da se ponev močno segreje, nato pa na njeno sredino vlijemo približno pol zajemalke testa (odvisno od premera ponve), ponev zavrtimo po masi, porazdelimo testo, ponovno pristavimo na plin in na majhnem ognju pečemo palačinko, da porjavi. Palačinko z lopatko obrnemo, počakamo še nekaj sekund in odstranimo.

Manj ko vlijemo testa, tanjša je palačinka. Zelo tanke palačinke so po robovih hrustljave. Marsikomu je tako všeč, še posebej z marmelado ali medom.

Kup 15 pripravljenih dokaj velikih palačink. Ker se kuhajo na maslu, jih ni treba mazati. So že mehke in sočne.

Začnimo z nadevom. 200 g suhe maščobe skute, 3 žlice. l. sladkor, 1 žlica. l. V mešalniku zmešajte kislo smetano in ščepec vanilina, da nastane pasta. Če je vaša skuta mokra, vam ni treba dodajati kisle smetane, sicer bo nadev preveč tekoč.

Tako je nastala vanilijeva skutina masa. Zelo okusna!

Na rob palačinke položimo približno žlico nadeva in jo zavijemo.

Tako zvijemo 7 palačink s skuto. Ostane malo manj kot polovica nadeva. Dodamo veliko zrelo banano pretlačeno z vilicami.

Nadev iz skute in banane se je izkazal za malo tekočega v primerjavi s samo skuto in slajšega. Mamljivo diši tudi po mešanici zrele banane in vaniljeve skute.

Končane palačinke popečemo na maslu na srednjem ognju z obeh strani. Položite jih v pekač s šivi navzdol.

Zgornja palačinka je s skuto, spodnja s skuto in banano. Ni mogoče reči, da so nekatere plombe boljše, druge pa slabše. Oba sta privlačna na svoj način. Ena z okusom otroštva, druga s tropsko noto.

Prijatelji, vam je bil všeč ta korak za korakom recept za palačinke s skuto? V komentarjih nam povejte, kako pripravljate palačinke s skuto, kakšne poskuse izvajate z nadevi.

Pripravili so ga. Poglej kaj se je zgodilo

Program za zaslužek od 1000 rubljev na uro.
Zaženeš program in greš pit čaj in avtomatik
Program služi denar sam!
Enostavna nastavitev - nastavite in pozabite.
Dnevna plačila brez zamud.
Program si lahko prenesete popolnoma BREZPLAČNO
na tej spletni strani – http://llnk.ru/p/udub8

Čudovit recept, hvala! Zakaj morate ocvreti že zvite palačinke? Torej, da je skuta ocvrta? Mogoče bi ga morali predhodno termično obdelati? V nasprotnem primeru bodo palačinke preveč ocvrte.

Samih palačink ni treba preveč ocvrti, potem bodo normalne po cvrtju s skuto. receptu, se mi sline cedijo, skuta pa na hladnem

Da bo skorja okusna, da bodo tople palačinke imele kremast vonj in okus. Ni jih treba ocvrti.

Palačinke s skuto / Recept s fotografijami po korakih

Palačinke s skuto– popoln začetek dneva. Tu boste našli tako beljakovine kot ogljikove hidrate, s katerimi boste telo napolnili za cel dan, ter kopico vitaminov in elementov, ki pomagajo izboljšati vaše počutje in aktivirajo vašo notranjo energijo. Vendar jih je treba pravilno pripraviti, da skutni nadev ne izpade suh. Palačinke pripravljene po našem receptu so sočne, okusne in se topijo v ustih.

Sestavine za skutin nadev:

Skuta- 300-500 gramov.

vanilin(neobvezno) - vrečka (1 gram)

Sestavine za palačinke:

jajca piščanec - 3 kosi

Olje zelenjava - 100 gramov za testo, 20 gramov za cvrtje.

sladkor- 1 žlica

Moka- 1 kozarec (250 gramov).

Začimbe. sol (ščepec), soda (ščepec), vanilin (1 gramska vrečka) po želji.

Skutin nadev za palačinke

Skuta za nadev naj bo čim manjša. Velike kose lahko pretlačimo z vilicami ali s kuhalnico (blenderjem).

V skuto stepemo 1 kokošje jajce, dodamo kislo smetano in sladkor. Začinimo z vanilijo. Zmešajte.

Okusen in zdrav prigrizek, ki dvigne razpoloženje - palačinke s skuto. Vendar pa jih je treba še vedno pravilno pripraviti in postreči, da ne le obogatijo telo s hranili, ampak tudi da dobijo pravi užitek. Obstaja veliko trikov, receptov in lastnosti te na videz preproste jedi, ki se jih lahko naučite kuhati preprosto tako, da sledite podatkom.

Kakšne so resnične prednosti skute?

Kaj skriva ta fermentirani mlečni izdelek? In to je cela vrsta snovi, potrebnih za človeka, še posebej za otroke, starejše in vse, ki imajo raje zdrav življenjski slog. In za tiste, ki pazijo na svojo postavo, je skuta prava najdba, saj 100 gramov fermentiranega mlečnega izdelka vsebuje 90 kilokalorij (v povprečju, saj je skuta lahko polnomastna, nemastna in nemastna ter seveda domače - vsebuje največjo količino zdravih maščob in vitaminov). Za istih 100 gramov skute je 17 gramov beljakovin, le 1,5 ogljikovih hidratov in podobna količina maščob.

Skuta obogati telo z beljakovinami, kar spodbuja rast in krepitev mišic in skeletnega sistema. Ta izdelek je tudi skladišče kalcija, železa, kalija, vitaminov B, A, PP, C in H. Številni ti vitamini in minerali pomagajo normalizirati raven holesterola v krvi, normalizirati delovanje živčnega in žilnega sistema, izboljšati spomin in stanje kože , pomaga krepiti imunski sistem, pa tudi stabilizira krvni tlak. Pomembna elementa v skuti sta aminokislini triptofan in metionin. Prav ti uravnavajo raven holesterola in pozitivno vplivajo na jetra, jih krepijo, krepijo delovanje živčnega sistema, hkrati pa pomirjajo in izboljšujejo spanec.

Recept za palačinke s skuto “po avstrijsko”

Priprava samih palačink ni zapleten postopek, odločiti se morate za recept, ki ga je neverjetno veliko: s sirotko, vodo, mlekom, z moko ali brez nje ali z beljakovinami. Odločite se, katere potrebujete, vendar ne pozabite, da bo v notranjosti prisotna skuta, kar pomeni, da boste potrebovali močne palačinke, da se nadev ne loči od podlage. Obstaja en čudovit recept za tanke palačinke s skuto, ki je primeren tako za sladke palačinke kot za slane palačinke z zelišči in soljo. Ta čudežni recept se imenuje "palačinke po avstrijsko":

• Moka - 150 gramov.
• Jajca - 3 kosi (2 cela in 1 rumenjak).
• Sol in sladkor – ne glede na to, ali izberete sladke ali slane nadeve, potrebujete sladkor.
• Vanilija - če so palačinke s sladko skuto.
• Mleko - 250 gramov.
• Sončnično olje - bolje ga je dati v adze, potem ga ne boste potrebovali za cvrtje. Tako palačinke s skuto tudi naslednji dan ne bodo nikoli suhe, če seveda ostanejo.

• Skuta - 250 gramov. Pred mešanjem skute z drugimi izdelki je bolje, da jo zmeljemo skozi gazo, preidemo skozi mešalnik / mlin za meso, tako bo veliko lažje mešati vse.
• Vanilija – sladkor ali prah (1 vrečka sladkorja, 1 vrečka prahu na konici noža).
• Jajca - 3 kosi.
• Sladkor - 100-150 gramov po okusu.
• Maslo - 70 gramov.
• Kisla smetana - 150 gramov.

Glede kisle smetane: Če vzamete skuto z nizko vsebnostjo maščobe ali nizko vsebnostjo maščobe, je kisla smetana praktično potrebna - po pravilih pri pripravi nadeva, če uporabljate kislo smetano, vam sladkorja ni treba dodajati, vendar je vse odvisno po vaših željah in okusih. Skuta, tudi če pečete palačinke, bo suha in nesladkana, tudi če dodate veliko vanilijevega sladkorja - vse po lastnem okusu. Bolje je, da vzamete kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob - 15%, dodajte nekaj žlic (če je jed dietna) in temeljito pregnetite s skuto, nato pa dodajte preostale izdelke, vključno s sladkorjem. Nasploh je bolje, da sladkor stepemo z jajci, saj se bo tako hitreje stopil in bodo jajca bolje in gosteje stepena.

• Limonin sok ali lupina – s tem boste uravnali okus skute, tudi če bo kisla, bo postala nevtralna.

Glede sladkorja: Skuti je treba dodati sladkor (če ne damo kisle smetane, bo nadev preveč voden), če pa ne uporabimo skutne mase, v kateri je sladkor že na začetku. Zakaj je boljši: je bolj homogen, vsebuje že rozine ali drugo suho sadje, pa tudi sladkor, zdrav je kot preprosta skuta, z njo je manj dela. Še huje: nemogoče je regulirati količino sladkorja, bolj je suho in tudi kisla smetana, smetana ali mleko ga ne bodo zmehčali. Toda skuta s sladkorjem spusti sok in postane bolj bogata; tudi skuta z nizko vsebnostjo maščob v palačinkah ne bo suha.

• Suhe marelice, rozine, sušeni ananas ali banane, jagode ali breskve, drugo suho sadje in oreščki - kar vam srce poželi - 50 gramov.

Pripravite palačinke tako, da zmešajte jajca s sladkorjem, dodajte mleko, rastlinsko olje in vanilijo, premešajte, dodajte moko v tankem curku, gnetite testo. Ko v testo dodajamo olje, ga ni treba vlivati ​​v ponev. Mimogrede, Američani, ko pripravljajo svoje palačinke (ameriške palačinke za zajtrk), nikoli ne vlijejo olja v ponev.

Skuto pretlačimo skozi gazo, pretlačimo v blenderju ali kar imamo pri roki, dodamo kislo smetano. Vse skupaj dobro premešamo. Nato jajca pretlačimo s sladkorjem in vaniljo (če ni kisle smetane, pa kar hočemo), dodamo skuti. Maslo morate malo zmehčati in ga dodati v nadev, zmeljemo do gladkega. Dodajte malo citronske kisline ali lupinice. Sedaj vse skupaj zmešamo, oziroma stepamo z mešalnikom na srednji hitrosti, sicer bo zmes za palačinke s skuto tekoča.

Palačinke zavijemo takole: zmes z žlico naložimo na palačinko skoraj na sredino, iz palačinke naredimo ovojnico. Nato ga lahko namažete z rumenjakom - naveden je v receptu, in postavite v pečico za 15 minut pri 150 stopinjah, tako da boste dobili čudovito in hrustljavo zlato skorjo. In če potrebujete bolj nežne palačinke s skuto, jih položite v ponev z visokimi stranicami, postavite na nizek ogenj in pokrito dušite 15-20 minut.

Drug način kuhanja palačinke s skuto mehke in ne suhe. naredi omako iz mleka, kisle smetane, rumenjakov in sladkorja. Vse sestavine stepemo z žlico ali v mešalniku in ko zavre, vlijemo omako v ponev - okus je čudovit.

Recept za puhaste mlečne palačinke brez kvasa