Сельдерей особенно полезен тем, кто соблюдает диету, потому что в нем мало калорий. Самый известный салат из коневого сельдерея - Уолдорф (Waldorf salad). Для него, помимо сельдерея, нужны яблоки, грецкие орехи и сыр с голубой плесенью. Стеблевой сельдерей можно добавлять в любой овощной салат, потому что свежий, чуть пряный вкус зелени отлично сочетается практически со всеми овощами. Используйте его в очень небольших количествах. Выбирайте для салата плотные, ломкие стебли. Если вы храните стебли в холодильнике, обязательно заворачивайте его, поскольку он обладает сильным запахом.

В разделе "Салаты из сельдерея" 114 рецептов

Салат из листьев и корня сельдерея с изюмом

Сельдерей - овощ, который в древние времена принимали как лекарство. Сейчас его используют для приготовления салатов, супов и мясных блюд. Сельдерей - корневой и стеблевой - желательно употреблять в сыром виде. Салат из корня и листьев получается аро...

Салат из сельдерея и моркови

Самый нежный и ароматный из всех корневых приправ - это сельдерей. Он оказывает положительное действие на организм человека, например, повышает тонус. Обычно корневой сельдерей добавляют в салаты, бульоны, супы и тушеные блюда. Мы же предлагаем опроб...

Продукт отличается простотой приготовления, что нравится многим хозяйкам. В пищу его употребляют сырым и после термического воздействия.

Овощ идеально сочетается с морковью, яблоками, огурцами и другими ингредиентами, что позволяет создать много различных вкусных блюд.

Важно! Существует большой ряд противопоказаний к применению сельдерея. Среди них эпилепсия, язва желудка, тромбофлебиты, заболевания почек, беременность и время грудного вскармливания.

Кроме того, не следует принимать в пищу более 150 граммов растения в сутки.

Свойства растения

Главными компонентами состава растения являются калий и натрий, которые отвечают за работу сердца и нервную систему организма.

Также овощная культура содержит:

• Эфирные масла;
• Витамины группы B;
• Витамины А,С,Е,РР;
• Фолиевую кислоту;
• Аскорбиновую и Щавелевую органические кислоты;
• Соли магния, калия, натрия, железа и фосфора и др.

Свежий сельдерей

С таким богатым составом сельдерей оказывает выраженное антиоксидантное действие, очищает и омолаживает организм, обеспечивает хорошее пищеварение, улучшает общее состояние, способствует похудению.

Калорийность

Полезные стебли сельдерея имеют очень низкие показатели калорийности - всего 13 кКал на 100г. Поэтому диетологи тепло приветствуют его. А корень сельдерея и вовсе обладает отрицательной калорийностью, что делает овощ - неизменным компонентом диет для похудения. Мы также рассмотрим несколько простых рецептов для тех, кто следит за своим весом.

Рецепты блюд на основе стеблей

Рассмотрим пошаговые варианты приготовления салатов со стеблями сельдерея.

Классический

Классическим салатом на основе стеблей сельдерея является блюдо с красивым названием Вальдорф. Несмотря на воинственность названия, кушанье достаточно незатейливое и быстрое в приготовлении.

Основные ингредиенты:

• Стебли;
• Яблоки;
• Грецкие орехи;
• Майонез;
• Соль, перец.

Калорийность (100 гр.): 240 ккал

Ингредиенты очистить, порезать и смешать. Приправить салат майонезом. Красиво смотрится в порционных креманках.

Еда на каждый день

Простой и вкусный салат из стеблей сельдерея готовится из подручных продуктов. В него идет:

• Белокочанная капуста (можно заменить китайской);
• Сладкий перец;
• Стебель растения;
• Зелень;
• Оливковое (можно заменить растительным) масло, соль, перец и чеснок - для заправки.

Калорийность (100 гр.): 140 ккал

Салат из сельдерея стеблевого с яблоком

Существует большое количество рецептов из стеблей сельдерея и яблок, но все они отличаются нюансами. Представляем вашему внимание традиционный салат со стеблем растения и кисло-сладким фруктом.

Основных компонентов всего два:

• Непосредственно яблоки;
• Сельдереевые стебли.

Также в блюдо добавляют:

• Толченый грецкий орех,
• Листья салата (по желанию)

Калорийность (100 гр.): 112 ккал

Заправляют сметаной. Блюдо является питательным и завоевало множество симпатий.

С курицей

Рецепты блюд с курицей и стеблями предлагают выбор. Остановимся на двух самых популярных вариантах.

Салат с курицей, стеблями и яблоком

Чтобы готовить это блюдо, не нужно обладать особыми знаниями и умениями. Все просто и понятно. Возьмите:

• Отварную куриную грудку;
• Кисло-сладкое яблоко;
• Стебель сельдерея;
• Несколько редисок;
• Зелень.

Калорийность (100 гр.): 230 ккал

Измельчите названные компоненты. Для заправки смешайте в равных пропорциях сметану и майонез, добавьте сок лимона.

Большую тарелку укройте салатными листьями, выложите на них салат, приправленный сметанно-майонезной смесью. Ваше блюдо готово!

Салат с сельдереем и грибами

Этот вариант является более сытным и питательным. В рецептуру входят:

• Стебли сельдерея;
• Отварная курица;
• Измельченные грецкие орехи;
• Консервированные шампиньоны;
• Свежий огурец.

Калорийность (100 гр.): 175 ккал

Подавайте салат, украсив его зеленью!

Салат из стеблей сельдерея для похудения

Рецепты салатов из стебля для похудения разнообразны. Все дело в очень низкой калорийности этого овоща. При этом минимальном показателе он является кладезью витаминов, что крайне важно во время диеты.

Лучшим вариантом для худеющих считается сочетание сельдерей-яблоко. Для приготовления блюда возьмите:

• Зеленое яблоко;
• Стебли растения;
• Оливковое масло.

Калорийность (100 гр.): 108 ккал

Смешайте ингредиенты, наслаждайтесь простым и изысканным сочетанием и худейте!

С огурцом

Сочетание стеблей с огурцами является очень свежим и нежным. Для приготовления вкусного блюда вам потребуется:

• Корни растения;
• Огуречные плоды;
• Пара вареных яиц;
• Укроп;
• Заправка (сметана, майонез или оливковое масло - в зависимости от вкусовых предпочтений).

Калорийность (100 гр.): 169 ккал

Как и в предыдущих рецептах, ингредиенты следует мелко порезать и смешать между собой. Более сложным вариантом этого салата является закуска с сельдереем яйцом, огурцом и сыром. Такой вариант заправляется исключительно майонезом.

Если вы посмотрите фото такого кушанья, то увидите, как стильно и ярко смотрится блюдо. Несмотря на свою простоту, такой салат станет достойным украшением любого стола.

С морковью

Еще один простой и вкусный рецепт. Для приготовления закуски нужно взять:

• Стебли;
• Морковь;
• Яблоко;
• Зеленый лук;
• Петрушку.

Калорийность (100 гр.): 184 ккал

Измельчите их и смешайте. Заправляется простая пища оливковым маслом и каплей сока лимона. Приготовленное блюдо получается легким и вкусным.

Таковы основные виды блюд на основе не обработанных термических стеблей. Чтобы подача была более красивой и аппетитной, вы можете изучить фото рецептов салатов со стеблями сельдерея. Приятного аппетита!

Если вы ищете новые рецепты из продуктов, которые способствуют похудению, то вам пригодится подборка из салатов, в которых одним из главных ингредиентов является сельдерей. Салаты с черешковым сельдереем низкокалорийные, но при этом очень сочные и вкусные. Готовить их легко, а подавать можно к любому мясному блюду или полностью заменить прием пищи этим легким зеленым салатом.

Полезные свойства стебля сельдерея

Помимо того, что стебель сельдерея приятный на вкус, этот овощ имеет неимоверное количество полезных свойств. Один только корень содержит в себе солидное количество витаминов – B, C, А, E, плюс фосфор, магний, кальций. Все эти микроэлементы способствуют улучшению пищеварения, что незамедлительно сказывается на самочувствии и фигуре. Продукт богат и полезными аминокислотами, благодаря которым он замедляет старение.

Помимо уникальных свойств для пищеварения, этот продукт значительно улучшает кровеносную систему, что помогает при борьбе с бессонницей, обладает противоаллергическими свойствами. Корнеплод прекрасно тонизирует, улучшает потенцию, помогает восстановить водный баланс и уровень глюкозы в организме. Во всех вариациях салат станет незаменимым блюдом для тех, кто следит за питанием.

Рецепт салата из стебля сельдерея

Учитывая множество полезных свойств, этот овощ часто используют для приготовления низкокалорийных блюд, ведь в самом стебле – лишь 16 ккал на 100 граммов продукта. Закуски получаются не только эффективными при похудении, но и вкусными, так что некоторые рецепты салатов с сельдереем с пошаговыми фото или видео инструкциями можно смело использовать для подачи на праздничный стол. Главное – выбрать только свежий корнеплод: он должен быть твердый, светло-зеленого цвета.

Салат из сельдерея стеблевого с яблоком

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 52 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Очистить свой организм от шлаков и токсинов и обогатить полезными микроэлементами вам поможет простейший салат из черешкового сельдерея с яблоком. Им можно полноценно заменять прием пищи во время диеты, потому что он низкокалорийный, но при этом очень питательный. Для заправки используйте легкий кисломолочный продукт – йогурт или кефир.

Ингредиенты:

• яблоко и перец болгарский – по 1 шт.;
• стебли сельдерея – 200 г;
• йогурт натуральный (либо кефир) – 110 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перец помыть, вытащить семечки, нарезать соломкой.
2. Яблоко почистить от косточек, нарезать на кубики.
3. Стебли промыть, порезать на средние кусочки.
4. Заправить компоненты йогуртом и перемешать.

Салат из стебля сельдерея с огурцом

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Этот хрустящий и сочный салат понравится всем, кто неравнодушен к ореховым блюдам, ведь тут используются рубленные грецкие орехи. Эта сытная закуска готовится из куриного филе и шампиньонов, а корнеплод с огурцом играют незаменимую роль: делает все блюдо сочным. Для заправки используется сметана, которую не стоит заменять майонезом, иначе так вы растеряете все полезные свойства блюда.

Ингредиенты:

• стебель сельдерея – 4 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• куриное филе отварное – 200 г;
• орехи грецкие – 30 г;
• соль, перец – по вкусу;
• сметана – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Овощи мелко нашинковать.
2. Грибы порезать пластинками и обжарить, пока не выпарится вся влага.
3. Курице порвать на небольшие кусочки.
4. Орехи порубить.
5. Все ингредиенты смешать со сметаной. Сверху украсьте орехами.

Со свеклой

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Это вкусный, недорогой овощной салат из свеклы и сельдерея с чесночным ароматом. Благодаря своим слабительным свойствам свекла помогает очистить организм от токсинов, что станет незаменимым эффектом при похудении. В этом блюде содержится множество микроэлементов, клетчатки, витаминов, при этом он очень низкокалорийный. Эта закуска рекомендуется людям, страдающим запорами.

Ингредиенты:

• свекла отварная – 300 г;
• чеснок – зубчик;
• стебель сельдерея – 220 г;
• соль, перец – по вкусу;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• листья салата – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Листья, корнеплод промыть. Листья порвать, стебли порезать на небольшие кусочки.
2. Свеклу тонко нашинковать вручную острым ножом или натереть на крупной терке.
3. Чеснок измельчить.
4. Все ингредиенты соединить, добавить сок лимона и заправить маслом. Перемешать.

С помидорами

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 50 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Этот легкий салат просто незаменим не только во время диеты, но и как закуска к мясным блюдам. Зимой помидоры лучше заменять черри, потому что они имеют более насыщенный вкус, а вот летом нет ничего лучше, чем приготовить салат из овощей с грядки. Для заправки можно использовать сметану, любое растительное масло по вашему желанию и предпочтениям.

Ингредиенты:

• помидоры – 250 г;
• стебли сельдерея – 5 шт.;
• листья салата – 100 г;
• лук красный – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помидоры порезать средними кубиками.
2. Листья порвать.
3. Стебли нарезать на тонкие кусочки.
4. Лук нашинковать полукольцами.
5. Огурец порезать крупными кубиками.
6. Все компоненты смешать, заправить маслом.

С крабовыми палочками

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Нежный, вкусный салат, который можно смело подавать как закуску на праздничный стол. Заправлять его можно как сметаной, так и майонезом, но во втором случае он будет более калорийным. Для приготовления вам потребуются замороженные крабовые палочки или мясо. Достаньте их из морозильника за два часа до готовки, чтобы они разморозились.

Ингредиенты:

• стебли сельдерея – 5 шт.;
• крабовые палочки – 250 г;
• кукуруза – 1 б.;
• помидоры черри – 10 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• сметана или легкий майонез – 100 мл.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Стебли порезать на тонкие дольки.
2. Крабовые палочки крупно порезать.
3. Помидоры порезать пополам.
4. Болгарский перец очистить от внутренностей и нашинковать.
5. Лук измельчить.
6. Чеснок раздавить.
7. Все компоненты смешать, добавить консервированную кукурузу, заправить.

С орехами

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 90 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Легкий, но при этом очень питательный салатик получается, если к овощам добавить грецкие орехи. Предварительно их обжарив на сухой сковороде, вы получите не только боле насыщенный вкус, но и приятный аромат. Салат будет особенно полезен весной, когда нехватка витаминов после зимы дает о себе знать, а подготовка фигуры к летнему сезону идет полным ходом.

Ингредиенты:

• огурец – 1 шт.;
• стебли сельдерея – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• орехи грецкие – 40 г;
• соль, перец – по вкусу;
• капуста пекинская – 150 г.

Способ приготовления:

1. Все овощи мелко нашинковать.
2. На сухой разогретой сковороде подсушить орехи, измельчить их.
3. Из лимона выжать сок (1 столовую ложку).
4. Компоненты перемешать, заправить маслом, лимонным соком.

С куриной грудкой

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Зеленый овощ просто замечательно сочетается с куриной грудкой. Мясо курицы, особенно филейная часть, немного суховата, а сочный стебель корнеплода прекрасно это компенсирует. Кроме того, салат из сельдерея и курицы можно заправлять хоть маслом, хоть сметаной, хоть майонезом, в зависимости от ваших предпочтений. По желанию куриную грудку можно не отваривать, а обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 200 г;
• сельдерей – 150 г;
• помидоры черри – 100 г;
• лук салатный – 1 шт.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриную грудку отварить или обжарить до готовности. Остудите, а затем порвите по волокнам мясо на средние кусочки.
2. Стебли нашинковать соломкой.
3. Черри нарезать на половинки.
4. Лук порезать полукольцами.
5. Смешать все компоненты, заправить маслом, добавить сок лимона, соль, перец.

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Этот салат может стать полноценным блюдом на обед или ужин для тех, кто стремительно хочет похудеть. Чтобы ускорить процесс приготовления, картофель стоит отварить заранее. Для заправки вам потребуется дижонская горчица, которая делает закуску особенно вкусной. Смело подавайте это блюдо к стейкам из говядины или свинины.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• стебли сельдерея – 4 шт.;
• петрушка, укроп – пучок;
• лук-порей – 1 шт.;
• дижонская горчица – 2 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• яблочный уксус – 2 ч. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире до готовности. Почистите, нарежьте на небольшие кубики.
2. Корнеплод, петрушку, лук мелко нашинковать.
3. Компоненты смешать.
4. В отдельной емкости соединить горчицу, масло, мед, соевый соус и уксус. Заправить овощи этой смесью.

С сыром

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Еще один рецепт, который заслуживает внимания всех любителей легких закусок – это салат с сыром и сельдереем. Состав может напоминать всеми любимый греческий салат, потому что в него тоже входят помидоры, перец, сыр сливочный и маслины. Выбирайте любой сливочный продукт: фету, брынзу или салатную моцареллу – каждый их этих сортов отлично вписывается в зеленый салатик.

Ингредиенты:

• стебли сельдерея – 4 шт.;
• помидор, перец болгарский – по 1 шт.;
• маслины – 10–15 шт.;
• сыр сливочный – 150 г;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль, перец;
• сок лимона – 1 ч. л.

Способ приготовления :

1. Овощи помыть. Помидоры порезать кубиками, стебли на средние кусочки, перец нашинковать соломкой.
2. Смешать компоненты, добавить маслины.
3. Сыр порезать на кубики стороной по 1 см.
4. Заправить салат маслом, добавить перец и соль по вкусу.

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 60 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Овощной салат с сельдереем под названием «Щетка» содержит клетчатку, что помогает прочистить кишечник от пищевого мусора, который осел на стенках пищеварительного тракта. Выбирайте этот рецепт для разгрузочных дней, и вы не испытаете чувство голода. Особенностью приготовления щетки является то, что используются сырые овощи, что особенно рекомендуется при запорах.

Ингредиенты:

• капуста – 3 листа;
• сельдерей – 1 стебель;
• морковь – 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зеленый горошек – 100 г;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи промойте.
2. Листья капусты нашинкуйте тонкими полосками.
3. Свеклу и морковь натрите на крупной терке.
4. Стебли мелко порежьте.
5. Все ингредиенты перемешайте в салатнике.
6. Добавьте нарезанный лук, зелень, горошек.
7. Салат заправьте маслом и лимонным соком.

Видео

Огромную пользу в борьбе с лишними килограммами приносят рецепты блюд с низкокалорийными продуктами, например, одним из самых популярных является салат из сельдерея стеблевого для похудения. Этот корнеплод считается идеальным для людей, которые решили придерживаться диеты. Он богат витаминами, содержит фосфор, магний, кальций, что оказывает благотворное влияние на систему пищеварения. Кроме того, овощ отлично сочетается с разными продуктами.

Что такое сельдерей стеблевой

Корень растения обладает лечебными свойствами: укрепляет иммунитет, поднимает общий тонус организма. Из семян корнеплода получают масло, которое применяют в косметике и парфюмерии. Овощ бывает стеблевым (черешковым), корневым, листовым. Сельдерей стеблевой – это двулетнее растение. Данный вид часто применяют в качестве основного компонента для приготовления блюд.

Корнеплод содержит фолиевую кислоту, витамины B, C, А, E и минералы (железо, марганец, цинк, калий, фосфор, кальций). В состав растения входят полезные аминокислоты: каротин, тирозин, аспарагин, никотиновая кислота. Кроме того, он богат пищевыми волокнами. Овощ способен замедлять старение, стимулировать выработку желудочного сока. Растение отлично сжигает жиры, поэтому часто используют салат с сельдереем стеблевым для похудения. Ведь 100 граммов продукта содержит 16 ккал.

Польза и вред сельдерея

Пищевые волокна растения очищают кишечник, стимулируют процесс пищеварения, что приводит к усилению иммунитета организма. Кроме того, овощ эффективен при лечении гипертонии. Витамины К и С, которые в нем содержатся, приводят к оздоровлению кровеносных сосудов. Польза сельдерея для похудения в том, что он стабилизирует вес, активно борется с жировыми отложениями. Другие полезные свойства корнеплода:

• выводит токсины, шлаки;
• хорошо помогает от бессонницы;
• восстанавливает мужскую потенцию;
• тонизирует организм, не вызывая привыкания;
• гармонизирует содержание глюкозы;
• обладает противоаллергическими свойствами.

Корнеплод – безвредный продукт, который в малых количествах разрешен почти всем. Салат с сельдереем для похудения помогает улучшить самочувствие, зарядиться энергией и забыть о лишних килограммах. При этом овощ имеет несколько противопоказаний:

• период кормления;
• беременность;
• мочекаменная болезнь;
• варикозное расширение вен;
• заболевания ЖКТ (гастрит и язва).

Сельдерей для похудения

Наряду с морковью, ананасами и некоторыми другими продуктами, корнеплод обладает отрицательной калорийностью, т. е. усваивая этот овощ, организм больше затрачивает калорий, чем получает при его употреблении. Это свойство делает сельдерей при похудении одним из эффективных продуктов. Кроме того, овощ улучшает настроение, что особенно важно при соблюдении диеты. Употреблять растение можно в любом виде. Его мясистый корень запекают, стебли едят тушеными или сырыми, листья используются как зелень, семенами заправляют блюда.

Салаты из сельдерея стеблевого

Блюда с корнеплодом хорошо насыщают, надолго устраняют голод. При этом можно использовать овощ как во время соблюдения диеты, так и для приготовления обычных бутербродов на завтрак или супа в обед. Салаты из сельдерея стеблевого можно есть в любое время, их готовка не потребует особых кулинарных навыков. Существует несколько популярных рецептов с низкокалорийным корнеплодом, которые являются прекрасной основой для эффективного снижения веса.

Салат щетка с сельдереем для похудения

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: на 100 г 60 ккал.
• Кухня: русская.

Салат щетка с сельдереем для похудения содержит клетчатку, при этом кишечник хорошо чистится от пищевого мусора, осевшего на стенках пищеварительного тракта. Разгрузочные дни с таким салатом пройдут комфортно и без чувства голода. Кроме того, такое блюдо нормализует стул и отлично справляется с запорами. Главная особенность приготовления щетки – овощи используются в сыром виде.

Ингредиенты:

• капуста – 3 листа;
• сельдерей – 1 стебель;
• морковь – 1 шт.;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• свекла – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• зелень – маленький пучок (петрушка, укроп).

Способ приготовления:

1. Овощи промываем и очищаем.
2. Листья капусты шинкуем тонкими полосками.
3. Трем свеклу и морковь на крупной терке.
4. Мелко режем стебли корнеплода.
5. Все нашинкованные продукты перемешиваем в салатнике.
6. Добавляем нарезанный лук, зелень.
7. Салат заправляем маслом и лимонным соком.
8. Блюдо храним в холодильнике.

Сельдерей с яблоком для похудения

• Количество порций: 4 персоны.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Корнеплод является хорошим диуретиком, который выводит лишнюю влагу из организма, поэтому он предотвращает возникновение отеков. Кроме того, продукт имеет низкий гликемический индекс, так что овощ не поднимает уровень сахара в крови. Салат, включающий сельдерей с яблоком для похудения – это свежее, легкое, низкокалорийное блюдо, которое отлично подойдет для летнего жаркого дня.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 3 шт.;
• яблоки зеленые – 3 шт.;
• зелень петрушки – небольшой пучок;
• средний корень сельдерея;
• белый йогурт или кефир.

Способ приготовления:

1. Мелко шинкуем зелень, овощи и фрукты – тонкой соломкой.
2. Все перемешиваем.
3. Немного солим.
4. Добавляем в качестве заправки кефир или йогурт.

Салат из сельдерея стеблевого с огурцом

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: на 100 г 56 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Хрустящий, свежий и сочный салат из сельдерея стеблевого с огурцом подходит к любому гарниру. Блюдо помогает быстрому насыщению, при этом избавляет организм от лишних килограммов. Вместо огурцов можно брать другие любые овощи, а в качестве соуса для заправки отлично подойдет растительное, кунжутное или оливковое масло с несколькими каплями сока лимона.

Ингредиенты:

• рубленые грецкие орехи – 30 г;
• огурец – 1 шт.;
• свежие шампиньоны – 200 г;
• отварное куриное филе – 200 г;
• соль и черный молотый перец;
• зелень;
• один средний стебель корнеплода;
• сметана – 100 г.

Способ приготовления:

1. Мелко шинкуем овощи.
2. Филе режем соломкой.
3. Шампиньоны нарезаем дольками и обжариваем на сковородке.
4. Соединяем все составляющие.
5. Перчим и солим.
6. Добавляем в салат сметану (можно заправить йогуртом).
7. Украшаем зеленью.

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: на 100 г 45 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Овощной салат – это быстрый и недорогой помощник в похудении. Такое блюдо содержит огромное количество витаминов, клетчатки, микроэлементов, имеет небольшую калорийность. Благодаря этому продукты хорошо перевариваются в организме, который заодно эффективно очищается от лишних жиров и шлаков. Салат из свеклы и сельдерея подойдет людям, которые страдают хроническими запорами.

Ингредиенты:

• отварная свекла – 3 шт.;
• растительное масло;
• чеснок – 1 зубчик;
• сельдерей – 2 стебля;
• свежий салат – несколько листьев;
• черный перец, соль;
• лимон.

Способ приготовления:

1. Очищаем свеклу и трем ее на крупной терке.
2. Остальные продукты мелко шинкуем.
3. Все перемешиваем.
4. Выдавливаем чеснок, смешиваем его с ложкой масла и несколькими каплями лимона.
5. Заправляем смесью салат.
6. Оставляем на 10 минут.

Салат из сельдерея стеблевого с помидорами

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: на 100 г 70 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Диетические блюда могут быть полезными и одновременно очень вкусными. Женщины и мужчины, придерживающиеся правильного питания, в качестве основного ингредиента могут выбирать томаты. Салат из сельдерея стеблевого с помидорами отлично подходит вегетарианцам, соблюдающим пост, людям, следящим за фигурой, и всем тем, кто любит вкусно сытно поесть.

Ингредиенты:

• сельдерей – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• оливковое масло;
• листья свежего салата;
• огурец – 1 шт.;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мелко шинкуем все овощи.
2. Листья салата режем маленькими кусочками.
3. Перемешиваем в салатнике все продукты.
4. Добавляем перец и соль.
5. Поливаем оливковым маслом.
6. Тщательно перемешиваем.

Сельдерей с морковью

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: на 100 г 72,5 ккал.
• Предназначение: в течение дня.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Самым простым и доступным салатом является тот, где основными ингредиентами являются сельдерей с морковью. Такое блюдо отличается отрицательной калорийностью, поэтому его можно употреблять даже большими порциями. Салат из сельдерея для похудения благодаря оригинальной заправке считается вкусным блюдом, которое помогает быстро сбросить вес.

Ингредиенты:

• сок лимона – 1 ст. л.;
• корень сельдерея – 2 шт.;
• растительное масло;
• морковь – 2 шт.;
• зелень петрушки.

Способ приготовления:

1. Нарезаем овощи кубиками.
2. Рубим зелень.
3. Все тщательно перемешиваем.
4. Сбрызгиваем смесь лимонным соком, добавляем немного масла.

Капуста с сельдереем

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: на 100 г 83,6 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат, содержащий капусту с сельдереем – это быстрое блюдо. При этом главным достоинством такой пищи является то, что она очень вкусная и полезная. Кроме того, этот витаминный салат для похудения отлично подойдет к рыбным, мясным блюдам. Его также можно употреблять в качестве легкого гарнира на ужин. Приготовить капустный салат очень просто, он не потребует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• капуста – 300 г;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• соль;
• яблоко – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• уксус (9%) – 3 ст. л.;
• кунжутное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешиваем в миске все ингредиенты для заправки (масло, уксус, соль и сахар).
2. Мелко шинкуем капусту.
3. Трем морковь на крупной терке (можно порезать кубиками).
4. Очищаем и нарезаем яблоко.
5. Стебли режем кольцами.
6. Перемешиваем все овощи в салатнике.
7. Поливаем салат заправкой.
8. Можно сверху добавить семена кунжута.

Видео: как похудеть на сельдерее

Эта зелень с довольно сильным ароматом полезна тем, кто заботиться о стройности своей фигуры, ведь сельдерей содержит минимальное количество калорий. Самый популярный салат с использованием корневого сельдерея - это Уолдорф . Для него, помимо свежего сельдерея, понадобятся яблоки, очищенные грецкие орехи, сорта сыра с благородной голубой плесенью. Сельдерей стеблевого типа можно смело добавлять в любой овощной салат, ведь свежий, немного пряный вкус этой зелени сочетается с любыми овощами.

Желательно использовать сельдерей в малых количествах. Для салата из сельдерея нужно подбирать довольно плотные, ломкие стебли. При хранении сорванного сельдерея в холодильнике нужно его заворачивать его в газетный лист либо бумагу, поскольку они обладает довольно резким ароматом.

Можно проводить долгие дискуссии о том, какой салат обладает большей пользой - приготовленный из корневого либо из стеблевого сельдерея, но заявить лишь одно, что, помимо огромной пользы этой зелени, она обладает довольно приятным вкусом и несравненным ароматом, этот факт оспаривать никто не будет. Ведущие диетологи рекомендуют использовать свежий сельдерей для похудения, вот только делать такие салаты нужно без добавления мяса и майонеза.

А те, кто не имеют цели ограничивать себя в потреблении калорий, могут смело приготовить любой салат из сельдерея. Рецептура салатов с использованием черешкового либо корневого сельдерея поистине огромна. Здесь есть варианты на любой вкус, где каждый может выбрать наиболее подходящий вариант.

Наиболее востребованные вариации салатов с применением этой зелени - салат с курицей и свежим сельдереем, салат из сельдерея и свежей моркови, блюдо на закуску из сельдерея и консервированного тунца. Оригинальных рецептов множество, здесь есть с добавлением мяса, морепродуктов, рыбы.

Салат из стеблевого сельдерея отличается повышенной сочностью, ведь для него потребуется минимальное количество масла, в такой салат с сельдереем можно выдавить немного сока лимона. Варианты приготовления салатов из сельдерея дарят эстетичность блюду, именно поэтому он занял достойное место на праздничном столе среди других оригинальных яств. Рецептура салатов на основе сельдерея не сложная, главное здесь - умелое сочетание используемых продуктов.

Как приготовить салат из сельдерея - 12 разновидностей

Такой блюдо станет легким дополнением к любой трапезе либо может превратиться в любимый ужин для тех, кому дорога своя стройная фигура.

Для этого понадобятся:

• Вареная куриная грудка - 1 шт.;
• Сельдерей стеблевой;
• Пекинская капуста - 100 г;
• Лимон - 1 шт.;
• Вареное яйцо - 1 шт.;
• Оливковое масло - 1 ч. л.;
• Перец молотый - по вкусу;
• Зерновая горчица - 1 ч. л. по желанию.

Порядок готовки:

Куриную грудку нарезаем соломкой, стебли сельдерея также шинкуем средними полосками. Промытые листы брюссельской капусты тонко нарезаем. Перемешиваем компоненты, выдавливаем сок половины лимона, перчим по желанию, добавляем оливковое масло для заправки, немного зерновой горчицы, но это по усмотрению хозяйки.

Подробности этого простого блюда можно увидеть на видео:

Любители полезных морепродуктов смогут по достоинству оценить это легкое и простое блюдо.

Продукты (на 4 порции):

Для салата:

• Корень сельдерея - 450 г;
• Сок с одного лимона;
• Крабовое мясо - 250 г;
• Свежая петрушка или укроп (рубленые) - 1 веточка;

Для заправки:

• Майонез - 2/3 стакана;
• Горчица - 1 ст. л.;
• Белый винный уксус - 1 1/2 ч. л.;
• Каперсы консервированные (осушенные) - 2 ст. л.;
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Поэтапная готовка:

Для начала создается заправка для салата: в миску выкладываем майонез нужного количества, горчица, уксус, каперсы, соль и молотый перец. Все тщательно размешиваем. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник для охлаждения.

В большой кастрюле поставим подсоленную воду для варки. Очищенный сельдерей измельчаем на крупной терке. В кипящую воду выдавливаем немного лимонного сока, добавляем тертый сельдерей, бланшируем в течение 2 минут. Затем сельдерей откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Отжимаем воду при помощи бумажного полотенца. Сельдерей добавить в миску к готовой заправке. Готовое крабовое мясо нарезаем небольшими кусочками и добавляем к сельдерею. Поставить салат охлаждаться на 30 минут в холодильник.

Охлажденное блюдо посолить и поперчить, украсить рубленой петрушкой и укропом.

Этот легкий и полезный салат прочно войдет в ваше семейное меню, после того как попробуете его приготовить.

Ингредиенты:

• Стебли сельдерея - 5-6шт.;
• Куриная грудка отварная - 1 шт.;
• Свежие помидоры - 2-3 шт.;
• Горчица - по желанию;
• Куриный бульон - 100 мл;
• Черный молотый перец - по вкусу;
• Растительное масло - 2 ст. л.;
• Соль - по вкусу.

Порядок приготовления:

Желательно не ждать остывать куриной грудинки, чтобы начать сборку салата. Он получится вкуснее, если куриное мясо в нем будет тепленьким.

Промытые стебли сельдерея нарезаем небольшими полосками, куриная грудка идет кубиками резаная. Промытый помидор нарезаем на небольшие дольки. Перемешиваем компоненты, добавляем растительное масло, перчим, солим по желанию, добавляем небольшое количество готовой горчицы.

Узнать больше о пользе этих продуктов можно на видео:

Порадуйте своих приглашенных гостей и близких простым маринованным салатом из свежих огурцов, моркови и сельдерея. Отличная закуска, приправленная ароматным соусом, станет отличным дополнением к любому блюду.

Продукты:

• Огурцы - 200 г;
• Морковь - 30-40 г;
• Лук репчатый - 30-40 г;
• Сельдерей - 30 г;
• Для салатной заправки:
• Кунжут - 15 г;
• Сок лимонный - 20 мл;
• Масло растительное - 40 мл;
• Уксус виноградный - 40 мл;
• Укроп - 20 г;
• Мед - 20 г;
• Соль - по вкусу;
• Перец черный молотый - по вкусу.

Поэтапное приготовление:

Очищаем морковь и шинкуем ее длинной соломкой. Можно использовать терку для моркови по-корейски. Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Хорошо промытые стебли сельдерея рубим не слишком толстыми фрагментами. Свежие огурцы режем максимально тонкими пластинами, для этой цели подойдет нож для очистки овощей.

Теперь готовим маринованный соус: в миске перемешиваем растительное масло, виноградный уксус, лимонный сок, мед, соль, рубленую зелень и семена белого кунжута. Перемешиваем овощи с маринадом. Этот салат можно подавать как отдельное блюдо, так и в качестве дополнения к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• Корень сельдерея - 1 шт.;
• Морковь - 3 шт.;
• Очищенные ядра грецких орехов - 100 г;
• Лимон - 1 шт.;
• Льняное семя - 2 шепотки;
• Растительное масло для заправки.

Порядок приготовления:

Грецкие орехи перемалываем в ступе. Очищенный корень сельдерея натираем на крупной терке. Очищенную морковь также натираем на этой же терке. Добавляем туда грецкие орехи и растительное масло, семена льна. Немного солим все это, перемешиваем. В конце выжимаем половинку лимона.

Поэтапное приготовление можно увидеть на видео:

Отличный вариант для плотного завтрака - это такой приятный салат из курицы, сельдерея и свежих яблок. Этот сытный салат является отличным вариантом для праздничного стола.

Продукты (на 4 порции):

• Мясо куриное отварное - 150 г;
• Яблоки - 1 шт.;
• Сельдерей (корень) - 1 шт.;
• Орехи грецкие - 30-50 г;
• Майонез - 3-5 ст. ложек;
• Петрушка рубленая -1-2 ст. ложки;
• Соль - 0,25 ч. ложки;
• Перец черный молотый - 1щепотка.

Поэтапное приготовление:

Сельдерей нужно тщательно промыть, натереть на крупной терке. Очищенные от кожицы и сердцевины режем небольшой соломкой. Мелко рубим орехи. Куриное мясо нарезаем мелкими кусочками, петрушку мелко порубить. Смешиваем все компоненты. Добавляем майонез и специи, еще раз перемешиваем.

Сочетание сельдерея с яблоком - максимум пользы

Этот простой салат с использованием сельдерея порадует близких и гостей легкостью и неповторимым вкусом.

Компоненты:

• Свежие стебли сельдерея - 3-4 шт.;
• Небольшие яблоки - 2 шт.;
• Облегченный греческий йогурт - 2 ст. л.;
• Соль - по вкусу.

Приготовление:

Яблоки тщательно вымыть очистить от кожуры и сердцевины. Промытый сельдерей нарезать кружочками. Яблоки делим на дольки, режем их на набольшие кубики. Заправляем нарезанные продукты йогуртом, слегка солим. Простое и легкое блюдо ждет подачи на стол!

Как выглядит этот салат на деле, можно посмотреть на видео:

Капуста, свежее яблоко и сельдерей - идеальное сочетание для салата

Такой вариант салата с использованием сельдерея - простой, доступный и полезный вариант блюда для похудения.

Продукты (на 5 порций):

• Капуста белокочанная (молодая) - 300 г;
• Яблоки зелёные - 2 шт.;
• Сельдерей черешковый - 4 стебля;
• Йогурт натуральный - 4 ст. л.;
• Мёд (жидкий) - 1 ст. л.;
• Лимонный сок - 1 ст. л.;
• Орехи кешью - 2 ст. л.

Приготовление:

Молодую капусту шинкуем тонкой соломкой, слегка приминаем руками. Очищенные стебли сельдерея мелко нарезаем. Яблоко, предварительно очищенное от кожуры, нарезаем тонкими кубиками. Поливаем все лимонным соком, перемешиваем в миске компоненты. Добавляем туда натуральный йогурт и жидкий мед. Еще раз перемешиваем все продукты, оставляем для охлаждения на 10 минут.

Продукты:

• Корень сельдерея - 1 шт.;
• Фисташки - 150 г;
• Облегченная сметана - 1 ст. л.;
• Майонез - 1 ст. л.;
• Растительное масло;
• Сыр - 50 г.

Порядок приготовления:

Очищаем корень сельдерея. Шинкуем его на мелкой терке. Мелко молем фисташки в ступе.

Секрет этого салата в особой подаче: на тарелку накладывают нашинкованный сельдерей 4 горочки, каждую горочку присыпаем орешками, сверху на одну горку кладем 1 ст. л. сметаны, на другую майонез, третья заправляется растительным маслом, а четвертая - посыпается твердым тертым сыром.

Таким образом, у нас получается один и тот салат, но с четырьмя разными вариантами заправки.

Насладиться приготовлением можно при просмотре этого видео:

Такое блюдо получается очень вкусным и полезным, а его приготовление займет всего несколько минут!

Продукты:

• Сельдерей стеблевый - 5 черешков;
• Яблоки - 2 шт.;
• Зеленый горошек консервированный - 1 маленькая баночка;
• Сыр твердый - 100 г;
• Соль;
• Для заправки:
• Масло растительное;
• Уксус яблочный;
• Горчица.

Приготовление:

Очищенные и промытые черешки сельдерея нарезаем тонкими дольками. Очищенные яблоки шинкуем тонкой соломкой. На крупной терке натираем сыр. Добавляем к овощам консервированный зеленый горошек.

Теперь нужно приготовить заправку: смешиваем с растительным маслом яблочный уксус и немного горчицы. Все тщательно перемешиваем, поливаем салат полученной заправкой. Блюдо ждет своей подачи.

Компоненты:

• Белокочанная капуста - 200 г;
• Сельдерей 3-4 стебелька;
• Болгарский перец - 1 стручок;
• Зелень: петрушка, укроп, лук;
• Свежий огурец - 1 шт.;
• Чеснок - 2 зубца;
• Оливки без косточек - 6 шт.
• Лимон;
• Оливковое масло;
• Черный перец;
• Соль.

Порядок приготовления:

Капусту тонко шинкуем. Огурец не очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками. Сельдерей тоже режем кубиками. Перец режем мелко. Аналогично рубим чеснок. Измельчаем оливки. Тонко рубим зелень. Выдавливаем половинку сока лимона, добавляем 2 ст. л. оливкового масла. Немного перчим, тщательно перемешиваем салатик.

Увидеть поэтапное приготовление салата можно на видео:

Компоненты:

• Красный лук - 1 шт.;
• Сардины консервированные - 1 шт.;
• Кириешки - 1 пачка;
• Сельдерей - 3-4 стебля;
• Оливковое масло.

Поэтапное приготовление:

Нарезаем небольшими кубиками сельдерей, измельчаем рыбу из консервов, шинкуем лук кубиками, добавляем кириешки , немного оливкового масла. Все перемешиваем, солим, перчим, еще раз промешиваем со специями.

Увидеть все в деталях можно на видео: